在全球化浪潮的席卷下，全球食品飲料行業(yè)正經(jīng)歷著深刻的變革，迎來了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。電子商務(wù)與社交媒體的蓬勃發(fā)展，搭建起企業(yè)與全球消費(fèi)者直接溝通的橋梁，極大地推動(dòng)了市場(chǎng)的擴(kuò)張。消費(fèi)者對(duì)健康與可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度與日俱增，這也促使食品飲料行業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)。有機(jī)、天然、低糖、低熱量的產(chǎn)品成為市場(chǎng)新寵，消費(fèi)者更傾向于選擇對(duì)健康有益、對(duì)環(huán)境友好的食品飲料。

　　鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，更為食品飲料行業(yè)開辟了新的發(fā)展路徑。鄉(xiāng)村地區(qū)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，為食品飲料企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的原材料，同時(shí)，也為解決農(nóng)村就業(yè)、促進(jìn)農(nóng)民增收、推動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展創(chuàng)造了良好機(jī)遇。通過與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的深度融合，企業(yè)能夠打造從田間到餐桌的完整產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與鄉(xiāng)村振興的雙贏局面。

　　在這樣的時(shí)代背景下，鍋圈實(shí)業(yè)集團(tuán)憑借敏銳的市場(chǎng)洞察力和果敢的創(chuàng)新精神，迅速崛起，成為食品飲料行業(yè)的佼佼者。自2017年1月成立以來，鍋圈實(shí)業(yè)集團(tuán)專注于食品產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建與發(fā)展，在火鍋燒烤、中西餐預(yù)制食材、飲品等領(lǐng)域精耕細(xì)作，逐漸成長(zhǎng)為中國最大的社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售獨(dú)角獸企業(yè)，以及食飲供應(yīng)鏈的龍頭企業(yè)。

　　鍋圈實(shí)業(yè)集團(tuán)許慧麗分享鍋圈實(shí)業(yè)的全球化布局

　　鍋圈實(shí)業(yè)：行業(yè)中的璀璨新星

　　鍋圈實(shí)業(yè)的發(fā)展歷程，是一部充滿創(chuàng)新與突破的奮斗史。2015年，其前身河南鍋圈供應(yīng)鏈管理有限公司成立，初期專注于面向B端的火鍋食材配送，憑借對(duì)餐飲供應(yīng)鏈的深刻理解和精準(zhǔn)把握，在市場(chǎng)中嶄露頭角。2017年，公司敏銳捕捉到C端市場(chǎng)的巨大潛力，將B端供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)成功轉(zhuǎn)向C端消費(fèi)者，首家零售店在鄭州盛大開業(yè)。此后，以河南為核心，迅速向周邊省份拓展，如同一顆投入湖面的石子，激起層層漣漪，在全國餐飲市場(chǎng)上引發(fā)了廣泛關(guān)注。

　　在2019-2022年這一關(guān)鍵階段，鍋圈實(shí)業(yè)迎來了飛速發(fā)展的黃金時(shí)期。多輪融資如及時(shí)雨般注入，為其供應(yīng)鏈建設(shè)、數(shù)字化升級(jí)和渠道擴(kuò)張?zhí)峁┝诵酆竦馁Y金支持。這一時(shí)期，國內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)受多種因素影響，在家吃飯的需求呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。鍋圈實(shí)業(yè)順勢(shì)而為，憑借高性價(jià)比的居家火鍋燒烤產(chǎn)品，成功吸引了大量消費(fèi)者，加盟商門店網(wǎng)絡(luò)如雨后春筍般迅速擴(kuò)容。短短幾年間，全國門店數(shù)量突破9000家，成為餐飲零售領(lǐng)域不可忽視的新興力量。

　　2023年至今，鍋圈實(shí)業(yè)步入產(chǎn)品生態(tài)多元化發(fā)展的新階段：一方面，持續(xù)拓展火鍋、燒烤以外的用餐場(chǎng)景，將產(chǎn)品線延伸至飲品、一人食、即烹套餐、生鮮食品、西餐和零食等多個(gè)領(lǐng)域，滿足消費(fèi)者多樣化的飲食需求;另一方面，加碼面向餐飲連鎖品牌的2B業(yè)務(wù)，積極捕捉外出就餐客流帶來的市場(chǎng)機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)了業(yè)務(wù)生態(tài)的多元化發(fā)展，進(jìn)一步鞏固了其在行業(yè)中的地位。

　　如今，鍋圈實(shí)業(yè)已成為中國社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售的領(lǐng)軍企業(yè)，旗下“鍋圈食匯”品牌更是家喻戶曉。超萬家門店如繁星般遍布全國，深入2000余個(gè)市縣的社區(qū)，平均每2000-3000戶居民就能享受到其便捷的服務(wù)。這些門店不僅是銷售終端，更是社區(qū)生活的重要組成部分，為居民提供了“在家吃飯”的一站式解決方案。

　　在供應(yīng)鏈建設(shè)方面，鍋圈實(shí)業(yè)構(gòu)建了強(qiáng)大而高效的體系。擁有3家自有的牛肉、肉丸、火鍋底料工廠，與超279家食材合作供貨商緊密合作，確保了食材的穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)把控。創(chuàng)新性地提出“單品單廠”合作模式，深入產(chǎn)業(yè)鏈源頭，有效降低了中間環(huán)節(jié)的成本和損耗，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在冷鏈物流方面，鍋圈實(shí)業(yè)與華鼎冷鏈科技合作，建立了覆蓋全國的數(shù)字化冷鏈倉儲(chǔ)物流網(wǎng)絡(luò)。24個(gè)省級(jí)中心倉猶如堅(jiān)固的堡壘，支撐起龐大的配送體系，日處理訂單能力高達(dá)80萬件，冷鏈履約效率領(lǐng)先行業(yè)30%。華鼎云SAAS平臺(tái)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了對(duì)供應(yīng)鏈的全面數(shù)字化管理，從采購、倉儲(chǔ)到配送，各個(gè)環(huán)節(jié)都能精準(zhǔn)監(jiān)控和高效調(diào)度，確保了食材在運(yùn)輸過程中的新鮮度和品質(zhì)，讓消費(fèi)者能夠享受到如同剛從產(chǎn)地采摘般的新鮮食材。

　　數(shù)字化冷鏈：高效供應(yīng)鏈的基石

　　在食品行業(yè)，食材的新鮮度與配送效率直接關(guān)系到消費(fèi)者的體驗(yàn)和企業(yè)的聲譽(yù)。鍋圈實(shí)業(yè)深知這一點(diǎn)，將數(shù)字化冷鏈視為構(gòu)建高效供應(yīng)鏈的核心要素，全力打造了一套行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化冷鏈體系。

　　鍋圈實(shí)業(yè)在全國范圍內(nèi)精心布局了24個(gè)省級(jí)中心倉，這些中心倉猶如一個(gè)個(gè)堅(jiān)固的堡壘，分布在各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，為食材的快速調(diào)配和分發(fā)提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過這些中心倉，鍋圈實(shí)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)食材的集中管理和高效配送，大大縮短了配送時(shí)間，提高了配送效率。

　　鍋圈實(shí)業(yè)自主研發(fā)的華鼎云SAAS平臺(tái)，是數(shù)字化冷鏈體系的智慧大腦。該平臺(tái)利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)供應(yīng)鏈的全面數(shù)字化管理。從食材的采購、倉儲(chǔ)到配送，各個(gè)環(huán)節(jié)都能通過華鼎云SAAS平臺(tái)進(jìn)行精準(zhǔn)監(jiān)控和高效調(diào)度。在采購環(huán)節(jié)，平臺(tái)根據(jù)市場(chǎng)需求和銷售數(shù)據(jù)，為采購部門提供準(zhǔn)確的采購建議，確保采購的食材既滿足市場(chǎng)需求，又不會(huì)造成庫存積壓;在倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)控庫存情況，對(duì)食材的存儲(chǔ)環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格把控，確保食材在最佳的溫度、濕度條件下保存，最大程度地延長(zhǎng)食材的保鮮期;在配送環(huán)節(jié)，平臺(tái)根據(jù)訂單信息和配送地址，優(yōu)化配送路線，選擇最合適的車型和配送方式，確保食材能夠及時(shí)、準(zhǔn)確地送達(dá)消費(fèi)者手中。

　　憑借這套數(shù)字化冷鏈體系，鍋圈實(shí)業(yè)取得了令人矚目的成績(jī)。日處理訂單能力高達(dá)80萬件，冷鏈履約效率領(lǐng)先行業(yè)30%，這一數(shù)據(jù)充分彰顯了鍋圈實(shí)業(yè)在冷鏈物流領(lǐng)域的強(qiáng)大實(shí)力。內(nèi)蒙古的羊肉，從牧場(chǎng)到餐桌，原本可能需要漫長(zhǎng)的運(yùn)輸時(shí)間，如今在鍋圈實(shí)業(yè)的數(shù)字化冷鏈體系下，短短72小時(shí)內(nèi)就能擺上中國任何一個(gè)家庭的廚房餐桌，讓消費(fèi)者品嘗到原汁原味的草原美味;海南的椰青，也能跨越千山萬水，迅速送達(dá)全國各地的消費(fèi)者手中，為他們帶來清新爽口的熱帶風(fēng)味。鍋圈實(shí)業(yè)的數(shù)字化冷鏈體系，不僅保障了食材的鮮度生命線，更構(gòu)建了一個(gè)覆蓋2000余市縣的高效供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，讓全國各地的消費(fèi)者都能享受到新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。

　　澄明模式：鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)舉

　　在鄉(xiāng)村振興的時(shí)代浪潮中，鍋圈實(shí)業(yè)積極探索創(chuàng)新，在河南鹿邑打造了獨(dú)具特色的“澄明模式”，為鄉(xiāng)村振興提供了可借鑒的產(chǎn)業(yè)答案。

　　澄明食品產(chǎn)業(yè)園位于河南鹿邑，這里是道德經(jīng)發(fā)源地老子故里。鍋圈實(shí)業(yè)以“單品單廠、聚合營銷”的頂層設(shè)計(jì)理念，對(duì)產(chǎn)業(yè)園進(jìn)行了精心規(guī)劃和建設(shè)。目前，產(chǎn)業(yè)園已開發(fā)2300余畝，吸引了近20家企業(yè)入園。這些企業(yè)專注于各自的單品生產(chǎn)，形成了專業(yè)化、規(guī)?；纳a(chǎn)格局。生產(chǎn)牛肉制品的“和一肉業(yè)”，憑借先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，成為全國肥牛卷銷量第一的企業(yè);主打番茄復(fù)合調(diào)味料的“澄明食品”，以“七個(gè)番茄一鍋湯”的獨(dú)特賣點(diǎn)，深受消費(fèi)者喜愛。

　　“澄明模式”的成功，不僅在于其獨(dú)特的生產(chǎn)模式，更在于其構(gòu)建的三二一產(chǎn)聯(lián)動(dòng)發(fā)展新格局。鍋圈實(shí)業(yè)以市場(chǎng)訂單為導(dǎo)向，先通過強(qiáng)大的銷售渠道獲取訂單，再根據(jù)訂單需求建廠生產(chǎn)，最后與農(nóng)戶建立緊密的合作關(guān)系，引導(dǎo)農(nóng)戶根據(jù)工廠的需求進(jìn)行種植和養(yǎng)殖。鍋圈食匯在全國擁有超過1萬家門店，這些門店為產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的企業(yè)提供了穩(wěn)定的銷售渠道。企業(yè)根據(jù)門店的訂單需求進(jìn)行生產(chǎn)，再將生產(chǎn)所需的原材料訂單分配給當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶，形成了“銷售-工廠-農(nóng)業(yè)”的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　這種模式的優(yōu)勢(shì)顯而易見。它有效解決了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中存在的買難賣難問題。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式下，農(nóng)民往往面臨著市場(chǎng)信息不對(duì)稱的困境，種植和養(yǎng)殖的農(nóng)產(chǎn)品難以找到合適的銷售渠道，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷，農(nóng)民收入受損。而“澄明模式”通過訂單農(nóng)業(yè)的方式，讓農(nóng)民根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行生產(chǎn)，從源頭上避免了農(nóng)產(chǎn)品滯銷的風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)與農(nóng)戶建立的緊密合作關(guān)系，也為農(nóng)戶提供了穩(wěn)定的收入來源。在鹿邑，許多農(nóng)戶通過與產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的企業(yè)合作，種植辣椒、番茄等農(nóng)作物，養(yǎng)殖牛、羊等家畜，實(shí)現(xiàn)了增收致富。

　　“澄明模式”還極大地推動(dòng)了縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的提升和產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。通過與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的緊密結(jié)合，產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)了鹿邑縣農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的優(yōu)化升級(jí)，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的企業(yè)在生產(chǎn)過程中，注重對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的深加工，提高了農(nóng)產(chǎn)品的附加值。原本普通的農(nóng)產(chǎn)品，經(jīng)過加工后成為了高附加值的食品，不僅增加了企業(yè)的利潤(rùn)，也為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展注入了新的活力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年澄明食品產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)鹿邑縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)值提升了19%，成為推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要引擎。

　　“澄明模式”的成功實(shí)踐，為鄉(xiāng)村振興提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)。鍋圈實(shí)業(yè)計(jì)劃在全國范圍內(nèi)復(fù)制11座產(chǎn)業(yè)園，將“澄明模式”推廣到更多地區(qū)。鍋圈實(shí)業(yè)還聯(lián)合中國農(nóng)科院建成了2萬㎡產(chǎn)研基地，致力于將科研成果從實(shí)驗(yàn)室推向田間地頭，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)“一產(chǎn)扎根鄉(xiāng)土、二產(chǎn)集群增效、三產(chǎn)賦能消費(fèi)”的融合生態(tài)，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更大的力量。

　　海南樞紐：全球化的戰(zhàn)略跳板

　　隨著全球化進(jìn)程的加速，鍋圈實(shí)業(yè)積極響應(yīng)海南自貿(mào)港戰(zhàn)略，在海南儋州建設(shè)百億級(jí)食品深加工基地，將其打造成為全球化的戰(zhàn)略跳板，推動(dòng)中國食材走向世界。

　　儋州食品深加工基地不僅是鍋圈實(shí)業(yè)出海的首站，更是中國食材走向世界的“舌尖碼頭”。鍋圈實(shí)業(yè)采用產(chǎn)地建廠、銷地建園的模式，充分利用海南的政策和地理優(yōu)勢(shì)，降低了食材的生產(chǎn)成本和運(yùn)輸成本，提高了產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。在原材料采購方面，鍋圈實(shí)業(yè)可以通過海南自貿(mào)港的“零關(guān)稅”政策，從東盟等地區(qū)進(jìn)口優(yōu)質(zhì)的海鮮、熱帶水果等食材，豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品品質(zhì);在產(chǎn)品銷售方面，鍋圈實(shí)業(yè)可以借助海南的港口物流優(yōu)勢(shì)，將加工后的食材產(chǎn)品出口到世界各地，讓“中國味道”以更低的成本、更高的標(biāo)準(zhǔn)送達(dá)海外餐桌。

　　鍋圈實(shí)業(yè)還計(jì)劃在海外市場(chǎng)進(jìn)行多元化布局。2025年，鍋圈實(shí)業(yè)將在越南、泰國等東南亞國家試點(diǎn)門店，輸出“火鍋燒烤到家”模式。東南亞地區(qū)是海外華人最為集中的地區(qū)之一，對(duì)火鍋文化接受度較高，具有廣闊的市場(chǎng)潛力。鍋圈實(shí)業(yè)將根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖镀煤拖M(fèi)習(xí)慣，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行本土化調(diào)整，滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需求。鍋圈實(shí)業(yè)還將在海外建立區(qū)域中央廚房，依托國內(nèi)成熟的供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)原材料的本地化采購和產(chǎn)品的本地化生產(chǎn)，進(jìn)一步降低成本，提高產(chǎn)品的供應(yīng)效率。

　　技術(shù)創(chuàng)新：驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

　　在數(shù)字化時(shí)代，技術(shù)創(chuàng)新已成為推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心動(dòng)力。鍋圈實(shí)業(yè)深知這一點(diǎn)，積極投身于技術(shù)創(chuàng)新的浪潮中，通過與華鼎冷鏈科技合作，研發(fā)出華鼎雪豹大模型，為食材冷鏈行業(yè)帶來了一場(chǎng)深刻的變革。

　　華鼎雪豹大模型是中國食材冷鏈?zhǔn)讉€(gè)工業(yè)級(jí)AI模型，它的誕生，源于對(duì)冷鏈行業(yè)痛點(diǎn)的深刻洞察和對(duì)技術(shù)創(chuàng)新的不懈追求。在傳統(tǒng)的冷鏈物流中，由于缺乏有效的數(shù)據(jù)整合和智能分析，倉儲(chǔ)、運(yùn)輸、溫控等環(huán)節(jié)相互獨(dú)立，形成了一個(gè)個(gè) “數(shù)據(jù)孤島”，導(dǎo)致管理成本居高不下，貨損率也一直處于較高水平。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全國冷鏈損耗率長(zhǎng)期徘徊在8%-10%，約為發(fā)達(dá)國家的2倍，這不僅造成了資源的浪費(fèi)，也增加了企業(yè)的運(yùn)營成本。

　　為了解決這些問題，華鼎冷鏈科技投入3億元自研SaaS系統(tǒng)，將全國40萬平方米倉儲(chǔ)、3150條干支線、20萬門店終端數(shù)據(jù)進(jìn)行整合，打造出行業(yè)首個(gè)“數(shù)據(jù)熔爐”。在此基礎(chǔ)上，2024年，華鼎雪豹大模型正式誕生，填補(bǔ)了冷鏈物流行業(yè)省級(jí)工業(yè)大模型的空白。該模型支持多模態(tài)數(shù)據(jù)處理，能夠兼容倉儲(chǔ)溫控、車輛調(diào)度、訂單履約等子系統(tǒng)接口，徹底打破了冷鏈行業(yè)的數(shù)據(jù)割裂困局。

　　華鼎雪豹大模型在降低成本和減少貨損方面發(fā)揮了巨大的作用。在逮蝦記的工廠里，雪豹數(shù)智大模型根據(jù)對(duì)逮蝦記訂單的智能化分析，實(shí)現(xiàn)訂單的計(jì)劃性生產(chǎn)，進(jìn)而推進(jìn)原料采購、生產(chǎn)排期等，減少在原料采購端的資金占用，提高工廠的生產(chǎn)和運(yùn)營效率，實(shí)現(xiàn)了工廠零庫存管理;在訂單履約環(huán)節(jié)，雪豹數(shù)智大模型根據(jù)消費(fèi)熱力地圖，提前將貨品布局到各個(gè)區(qū)域的省級(jí)倉儲(chǔ)中心，實(shí)現(xiàn)智能化庫存管理，再依據(jù)餐飲終端門店的訂單，快速地將貨品運(yùn)送至對(duì)應(yīng)的客戶手中，確保運(yùn)輸過程中的產(chǎn)品品質(zhì)，有效降低了食材損耗率，提升客戶滿意度。

　　華鼎雪豹大模型自帶的路徑算法可以實(shí)時(shí)規(guī)避擁堵，優(yōu)化冷鏈貨品的運(yùn)輸生命線，降低單車日行駛里程的同時(shí)，通過智能溫控模塊動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)車廂溫度，降低因失溫導(dǎo)致的貨品損耗。據(jù)統(tǒng)計(jì)，應(yīng)用華鼎雪豹大模型后，冷鏈物流企業(yè)的運(yùn)營成本平均降低了15%，食材損耗率減少了20%以上，因溫度不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的貨損降低了13%，單位運(yùn)量較使用模型規(guī)劃前節(jié)約運(yùn)輸里程約15%，倉儲(chǔ)管理人工成本降低了21%，預(yù)計(jì)每年為企業(yè)節(jié)省成本約9300萬元。

　　華鼎雪豹大模型的應(yīng)用，還推動(dòng)了行業(yè)從經(jīng)驗(yàn)決策向算法決策的轉(zhuǎn)變。在傳統(tǒng)的冷鏈物流中，決策往往依賴于經(jīng)驗(yàn)和直覺，缺乏科學(xué)的數(shù)據(jù)支持，容易出現(xiàn)決策失誤。而華鼎雪豹大模型通過對(duì)海量數(shù)據(jù)的分析和學(xué)習(xí)，能夠?yàn)槠髽I(yè)提供精準(zhǔn)的決策建議，幫助企業(yè)優(yōu)化運(yùn)營策略，提高運(yùn)營效率。在運(yùn)輸路線的選擇上，模型可以根據(jù)交通路況、運(yùn)距順序、人流量、訂單緊急程度、天氣情況、車輛狀況、道路通行管控等多維度信息，實(shí)現(xiàn)最佳路線匹配，避免因路線不合理導(dǎo)致的延誤和貨損;在車型匹配上，模型可以根據(jù)貨物的種類、數(shù)量、重量等因素，選擇最合適的車型，提高車輛的裝載率，降低運(yùn)輸成本。

　　華鼎雪豹大模型的成功應(yīng)用，不僅為鍋圈實(shí)業(yè)帶來了顯著的經(jīng)濟(jì)效益，也為整個(gè)食材冷鏈行業(yè)的數(shù)字化、智能化發(fā)展提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和借鑒。它讓人們看到了技術(shù)創(chuàng)新在推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)中的巨大潛力，也為行業(yè)的未來發(fā)展指明了方向。隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和應(yīng)用的不斷深入，相信華鼎雪豹大模型將在食材冷鏈行業(yè)發(fā)揮更大的作用，為保障食品安全、降低物流成本、提升消費(fèi)者體驗(yàn)做出更大的貢獻(xiàn)。

　　渠道拓展與用戶運(yùn)營：打造“在家吃飯”新生態(tài)

　　渠道多元化：從門店到全場(chǎng)景覆蓋

　　隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化，鍋圈實(shí)業(yè)積極拓展渠道，實(shí)現(xiàn)從社區(qū)門店到全場(chǎng)景覆蓋的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，為消費(fèi)者提供更加便捷、豐富的用餐體驗(yàn)。

　　鍋圈實(shí)業(yè)的門店數(shù)量已突破10000家，這些門店如繁星般遍布全國31個(gè)省、自治區(qū)及直轄市，深入2000余個(gè)市縣的社區(qū)，平均每2000-3000戶居民就能享受到其便捷的服務(wù)。這些門店不僅是銷售終端，更是社區(qū)生活的重要組成部分，為居民提供了“在家吃飯”的一站式解決方案。鍋圈實(shí)業(yè)不斷對(duì)門店進(jìn)行升級(jí)和創(chuàng)新，推出了多種新型店型，以滿足不同消費(fèi)者的需求。24小時(shí)無人自助門店，依托智能門禁與自助結(jié)算系統(tǒng)，精準(zhǔn)覆蓋凌晨火鍋、夜宵燒烤等即時(shí)消費(fèi)場(chǎng)景，為消費(fèi)者提供了更加便捷的購物體驗(yàn);鄉(xiāng)鎮(zhèn)店以“質(zhì)價(jià)比+多元運(yùn)營”的業(yè)態(tài)扎根鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)市場(chǎng)，通過大規(guī)格+高蛋白質(zhì)產(chǎn)品策略滿足消費(fèi)者需求，構(gòu)建起“一包即享批發(fā)價(jià)”的下沉市場(chǎng)供應(yīng)樞紐。

　　鍋圈實(shí)業(yè)還積極拓展消費(fèi)場(chǎng)景，將業(yè)務(wù)從家庭餐桌延伸到客廳看球、戶外野餐等多個(gè)場(chǎng)景。針對(duì)戶外露營場(chǎng)景，鍋圈實(shí)業(yè)推出了一系列適合露營的食材和用品，如便攜式火鍋、燒烤架、餐具等，讓消費(fèi)者在享受大自然的同時(shí)也能品嘗到美味的食物;鍋圈實(shí)業(yè)還與一些體育賽事合作，推出了看球套餐，為球迷們提供了觀賽時(shí)的美食選擇。通過這些場(chǎng)景拓展，鍋圈實(shí)業(yè)成功打通了“家內(nèi)到戶外”的全場(chǎng)景消費(fèi)鏈路，滿足了消費(fèi)者在不同場(chǎng)景下的用餐需求。

　　用戶運(yùn)營：數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的精準(zhǔn)服務(wù)

　　在數(shù)字化時(shí)代，用戶運(yùn)營已成為企業(yè)提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。鍋圈實(shí)業(yè)充分利用數(shù)字化手段，實(shí)現(xiàn)會(huì)員深度鏈接和復(fù)購率提升，增強(qiáng)用戶粘性，為用戶提供更加精準(zhǔn)、個(gè)性化的服務(wù)。

　　鍋圈實(shí)業(yè)擁有龐大的會(huì)員體系，注冊(cè)會(huì)員數(shù)量已超過6000萬。通過鍋圈商城、抖音即時(shí)零售等平臺(tái)，鍋圈實(shí)業(yè)與會(huì)員建立了深度鏈接，實(shí)現(xiàn)了會(huì)員數(shù)據(jù)的全面整合和分析。通過對(duì)會(huì)員購買行為、偏好等數(shù)據(jù)的分析，鍋圈實(shí)業(yè)能夠精準(zhǔn)把握會(huì)員需求，為會(huì)員提供個(gè)性化的產(chǎn)品推薦和營銷活動(dòng)。針對(duì)喜歡吃火鍋的會(huì)員，鍋圈實(shí)業(yè)會(huì)推送火鍋食材的優(yōu)惠信息和新品推薦;針對(duì)經(jīng)常購買燒烤食材的會(huì)員，鍋圈實(shí)業(yè)會(huì)推薦適合燒烤的調(diào)料和工具。

　　鍋圈實(shí)業(yè)還通過AI驅(qū)動(dòng)的會(huì)員運(yùn)營策略，提升會(huì)員復(fù)購率。AI技術(shù)能夠根據(jù)會(huì)員的歷史購買數(shù)據(jù)和實(shí)時(shí)行為，預(yù)測(cè)會(huì)員的購買需求，及時(shí)推送相關(guān)的優(yōu)惠信息和活動(dòng)通知，激發(fā)會(huì)員的購買欲望。鍋圈實(shí)業(yè)還推出了會(huì)員專屬的權(quán)益和服務(wù)，如積分兌換、優(yōu)先配送、生日優(yōu)惠等，增強(qiáng)了會(huì)員的歸屬感和忠誠度。據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過AI驅(qū)動(dòng)的會(huì)員運(yùn)營策略，鍋圈實(shí)業(yè)的會(huì)員復(fù)購率提升了20%，為企業(yè)帶來了穩(wěn)定的收入增長(zhǎng)。

　　鍋圈食匯打造的可愛形象——鍋寶

　　助農(nóng)共贏：商業(yè)與社會(huì)責(zé)任的融合

　　作為一家有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)，鍋圈實(shí)業(yè)積極投身于助農(nóng)事業(yè)，通過直播帶貨等方式，助力農(nóng)產(chǎn)品銷售，實(shí)現(xiàn)商業(yè)價(jià)值與社會(huì)責(zé)任的雙豐收，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

　　鍋圈實(shí)業(yè)聯(lián)合MCN機(jī)構(gòu)，開展農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨活動(dòng)，幫助農(nóng)民拓寬銷售渠道，提升農(nóng)產(chǎn)品的知名度和銷量。在直播活動(dòng)中，主播們深入農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，實(shí)地展示農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖過程，讓消費(fèi)者更加了解農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和來源。主播們還會(huì)詳細(xì)介紹農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn)和烹飪方法，激發(fā)消費(fèi)者的購買欲望。通過直播帶貨，五常大米、湖北小龍蝦、寧夏灘羊等農(nóng)產(chǎn)品借助鍋圈實(shí)業(yè)的平臺(tái)暢銷全國，實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的快速流通。

　　在2024年小龍蝦消費(fèi)季，鍋圈實(shí)業(yè)旗下即時(shí)零售平臺(tái)——i鍋圈的直播團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐湖北石首市，開啟了預(yù)計(jì)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)半月的助農(nóng)直播計(jì)劃。直播主播與i鍋圈團(tuán)隊(duì)深入到石首市調(diào)關(guān)鎮(zhèn)的萬畝蝦稻共作基地，實(shí)地展示了生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)景，并與蝦農(nóng)互動(dòng)講述“一只小龍蝦的綠色旅程”。直播間同步上線了由i鍋圈與鍋圈歡歡食品聯(lián)合開發(fā)的麻辣龍蝦拌面等深加工產(chǎn)品，其中“開袋加熱即食”技術(shù)突破了傳統(tǒng)烹飪限制，成為年輕消費(fèi)者的新寵。產(chǎn)品上架僅7天后，抖音商城數(shù)據(jù)顯示，鍋圈旗下的麻辣小龍蝦產(chǎn)品在龍蝦人氣榜及龍蝦爆款榜兩大榜單中均位列榜首。

　　鍋圈實(shí)業(yè)還通過建立農(nóng)產(chǎn)品直采基地，與農(nóng)民建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，保障農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定供應(yīng)和品質(zhì)。在直采基地，鍋圈實(shí)業(yè)會(huì)為農(nóng)民提供種植、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)，幫助農(nóng)民提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。鍋圈實(shí)業(yè)還會(huì)以合理的價(jià)格收購農(nóng)產(chǎn)品，確保農(nóng)民能夠獲得穩(wěn)定的收入。通過這些舉措，鍋圈實(shí)業(yè)不僅幫助農(nóng)民解決了農(nóng)產(chǎn)品銷售難題，也為消費(fèi)者提供了優(yōu)質(zhì)、新鮮的農(nóng)產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)價(jià)值與社會(huì)責(zé)任的有機(jī)統(tǒng)一。

　　未來戰(zhàn)略：全球化與可持續(xù)發(fā)展

　　出海戰(zhàn)略：讓世界品味中國美食

　　在全球化的時(shí)代背景下，鍋圈實(shí)業(yè)積極布局海外市場(chǎng)，制定了全面而深入的出海戰(zhàn)略，致力于讓世界領(lǐng)略中國美食的獨(dú)特魅力，推動(dòng)中國食材走向全球餐桌。

　　鍋圈實(shí)業(yè)將東南亞作為出海的首站，計(jì)劃于2025年在越南、泰國等國家試點(diǎn)開設(shè)門店。東南亞地區(qū)擁有龐大的人口基數(shù)和快速增長(zhǎng)的經(jīng)濟(jì)，中產(chǎn)階級(jí)的崛起使得消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)餐飲的需求日益旺盛。這里還是海外華人最為集中的地區(qū)之一，對(duì)火鍋文化有著較高的接受度，為鍋圈的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)霞光智庫發(fā)布的《2024中國連鎖餐飲品牌東南亞市場(chǎng)研究》顯示，東南亞餐飲市場(chǎng)正以超10%的年增速蓬勃發(fā)展，這無疑為鍋圈的進(jìn)入創(chuàng)造了良好的市場(chǎng)環(huán)境。

　　為了更好地適應(yīng)東南亞市場(chǎng)，鍋圈實(shí)業(yè)深入調(diào)研當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕拖M(fèi)習(xí)慣，從湯底配方到蘸料口味，進(jìn)行全方位的本土化改良。在湯底方面，針對(duì)東南亞地區(qū)喜愛酸甜口味的特點(diǎn)，推出了具有當(dāng)?shù)靥厣亩幑缀筒ぬ}湯底，這些湯底融合了東南亞豐富的香料和新鮮的食材，口感獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜愛;在蘸料方面，開發(fā)了多種適合當(dāng)?shù)乜谖兜恼毫希缋苯肤~露蘸料、沙嗲蘸料等，滿足了消費(fèi)者多樣化的口味需求。

　　鍋圈實(shí)業(yè)還創(chuàng)新采用“供應(yīng)鏈前置+區(qū)域央廚”模式，以提升運(yùn)營效率和市場(chǎng)響應(yīng)速度。依托國內(nèi)成熟的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，鍋圈實(shí)業(yè)在海外核心市場(chǎng)建立區(qū)域性中央廚房，實(shí)現(xiàn)食材的本地化倉儲(chǔ)與配送。這樣不僅有效降低了跨境物流成本，還能根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品供應(yīng)，確保消費(fèi)者能夠品嘗到新鮮、美味的中國美食。鍋圈實(shí)業(yè)還計(jì)劃與當(dāng)?shù)卮笮蜕坛?、電商平臺(tái)展開合作，探索“特許經(jīng)營+線上直銷”的組合模式，進(jìn)一步拓展銷售渠道，提高品牌知名度和市場(chǎng)占有率。

　　可持續(xù)發(fā)展：踐行社會(huì)責(zé)任，守護(hù)地球家園

　　在追求商業(yè)成功的鍋圈實(shí)業(yè)始終牢記社會(huì)責(zé)任，積極踐行可持續(xù)發(fā)展理念，將環(huán)境保護(hù)、社會(huì)責(zé)任和企業(yè)治理融入到企業(yè)的日常運(yùn)營中，努力實(shí)現(xiàn)企業(yè)與社會(huì)、環(huán)境的和諧共生。

　　鍋圈實(shí)業(yè)深入推進(jìn)“萬店助農(nóng)計(jì)劃”，通過多種方式助力鄉(xiāng)村振興。鍋圈實(shí)業(yè)計(jì)劃在3年內(nèi)投放10萬輛公益小吃車，這些小吃車將深入偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村，為當(dāng)?shù)鼐用裉峁┚蜆I(yè)機(jī)會(huì)，讓他們能夠在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收;小吃車還將為鄉(xiāng)村地區(qū)提供優(yōu)質(zhì)食材，讓偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)村的居民也能品嘗到豐富多樣的美食，提升生活品質(zhì)。

　　鍋圈實(shí)業(yè)聯(lián)合全球食品飲料論壇，大力推動(dòng)“一縣一品”計(jì)劃，助力100個(gè)縣域打響地標(biāo)品牌。鍋圈實(shí)業(yè)充分發(fā)揮自身的渠道優(yōu)勢(shì)和品牌影響力，將各地的特色農(nóng)產(chǎn)品推向全國乃至全球市場(chǎng)，幫助農(nóng)民拓寬銷售渠道，提高農(nóng)產(chǎn)品附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收致富。鍋圈實(shí)業(yè)通過直播帶貨等方式，將五常大米、湖北小龍蝦、寧夏灘羊等特色農(nóng)產(chǎn)品推向市場(chǎng)，這些農(nóng)產(chǎn)品憑借其優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和獨(dú)特的口感，受到了消費(fèi)者的廣泛喜愛，不僅幫助當(dāng)?shù)剞r(nóng)民解決了銷售難題，還提升了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的知名度和品牌價(jià)值。

　　在綠色發(fā)展方面，鍋圈實(shí)業(yè)制定了明確的目標(biāo)，計(jì)劃在2025年實(shí)現(xiàn)園區(qū)100%綠電覆蓋，大幅降低對(duì)傳統(tǒng)能源的依賴，減少碳排放;鍋圈實(shí)業(yè)還致力于實(shí)現(xiàn)冷鏈碳減排30%，通過優(yōu)化冷鏈物流流程、采用節(jié)能設(shè)備等措施，降低冷鏈運(yùn)輸過程中的能源消耗和碳排放，為應(yīng)對(duì)全球氣候變化貢獻(xiàn)力量。

　　在包裝創(chuàng)新方面，鍋圈實(shí)業(yè)推出多種小型獨(dú)立包裝產(chǎn)品，在滿足消費(fèi)者多樣化需求的同時(shí)，有效減少了因過量訂購造成的浪費(fèi);鍋圈實(shí)業(yè)還積極推廣使用可降解塑料袋替代傳統(tǒng)塑料袋，并在多個(gè)省份推廣使用可重復(fù)使用的無紡布購物袋，努力減少包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的污染，踐行綠色環(huán)保理念。

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