古時，酒是點(diǎn)燃詩情的薪火，且聽李白高歌“烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯”，粗陶碗里的濁酒，承載著放達(dá)不羈的豪情與對月抒懷的雅意。

　　據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會調(diào)研，“少喝酒，喝好酒，口感好、氛圍輕松最重要”已逐步成為飲酒人群共識，行業(yè)急需突破傳統(tǒng)束縛，塑造與新一代消費(fèi)者共鳴的新酒品。山東堯旺健康科技有限公司(以下簡稱“堯旺健康”)，率先邁出了這一步。其依托雄厚的科研實(shí)力與對東方養(yǎng)生的深刻洞察，聯(lián)袂旗下傳承百年非遺釀藝的全資酒業(yè)“堯盛酒業(yè)”，重磅推出藥食同源養(yǎng)生酒“云臺·青陽酒”，深刻詮釋了何謂“飲之有道”。

　　

　　古窖新生，活態(tài)傳承非遺酒脈

　　都說“魯酒若琥珀，汶魚紫錦鱗”，齊魯大地的釀酒史可追溯至數(shù)千年前，至20世紀(jì)90年代中期，魯酒已名滿天下，風(fēng)光一時無兩。然今朝其勢稍頹，據(jù)《2024年山東白酒市場調(diào)研報告》顯示，山東白酒市場雖達(dá)400億規(guī)模，但其中省外品牌占比約83%，省內(nèi)地產(chǎn)酒占比僅約17%。

　　堯旺健康與堯盛酒業(yè)所求，正是讓千年魯酒，重?zé)ㄉ鷻C(jī)!

　　首在“技法新生”——每一滴“云臺·青陽酒”的開端，都要溯回1903年的濰水河畔。清末釀酒師王升廷在安丘朱子村“十香樓”點(diǎn)燃了第一爐薪火，創(chuàng)釀芝麻香型“老朱子酒”。該地冬冷夏溫的獨(dú)特氣候催化著窖池中的酯化反應(yīng)，促進(jìn)了復(fù)雜香氣物質(zhì)的生成;軟硬適中的“甜水”與本地紅高粱、小麥相結(jié)合，釀出了酒底子里那股標(biāo)志性的“堅果焦糖香”。但這好味道的“魂”，還得是王氏家族五代人恪守的非遺技藝“三道火候”曲法。
　　此法仰賴?yán)蠋煾祩儭岸犉暋⒈切峋破钡慕^技，精準(zhǔn)掌控“查-回-挑”三個關(guān)鍵火候階段，不僅巧妙地模擬了自然環(huán)境的微妙起伏，促使窖池中孕育出豐富且和諧的微生物生態(tài);更在瞬息萬變的酒醅中，鎖住豐沛香氣前體，規(guī)避過度發(fā)酵雜味之?dāng)_，終凝練出“入口凈爽厚”的花果底韻，被業(yè)內(nèi)奉為濰河流域芝香型白酒的范式。

　　而今，堯旺健康讓百年技藝在數(shù)字化中蘇醒。其“云臺·青陽酒”承襲非遺古法雙輪曲發(fā)酵技術(shù)，并在朱子村原址之上，自研智能窖池系統(tǒng)實(shí)時監(jiān)測菌群活性，以科學(xué)方法養(yǎng)護(hù)窖泥;并以潔凈蒸汽精準(zhǔn)控溫替代傳統(tǒng)柴火，同時保留老師傅的經(jīng)驗判斷，在不取代“耳聽鼻嗅”感官智慧的前提下，使對“三道火候”古法的掌控進(jìn)入一個更加“精準(zhǔn)可控”的新境界。這道穿越百年的酒脈，從未如此鮮活地躍動于當(dāng)代。
　　科技賦能，為健康立新標(biāo)

　　其次，便是“理念重塑”——守護(hù)古法是根基，而撬動魯酒新生的杠桿，則在于堯旺健康帶來的前沿科技與藥食同源理念的深度賦能。

　　“云臺·青陽酒”敢于標(biāo)榜“藥食同源養(yǎng)生”，其本在于既非傳統(tǒng)白酒，亦非常規(guī)藥酒。它“抓”住了90天古法發(fā)酵的老朱子原漿，更融入九華黃精、利川懷山藥、羅田茯苓等多味道地本草，采用堯旺健康專利級“全食物活性萃取”技術(shù)，憑借超臨界負(fù)壓瞬時破壁擊穿植物細(xì)胞壁、梯度低溫滲濾鎖住活性成分、膜分離凈化剔除雜質(zhì)，令本草多糖、多酚及小分子肽活性幾近無損融于酒體。接著，再借助堯旺健康“純天然維生素B3增溶”技術(shù)，并在酒液經(jīng)53°低溫控曲發(fā)酵時，引入生物酶解減輕蛋白質(zhì)降解，使草本精華隨飲緩釋，成就“高度而不烈”的綿柔口感。

　　如此而來的“云臺·青陽酒”，帶來的不僅是歷史的風(fēng)味、微醺的放松，更能滿足當(dāng)代人對健康、舒適飲用的迫切需求，有助于調(diào)脾養(yǎng)胃、安神助眠、補(bǔ)益元?dú)?，為千年魯酒賦予了全新的時代內(nèi)涵與競爭力。

　　堯旺筑基，讓千年魯酒重?zé)ㄉ鷻C(jī)

　　要讓千年魯酒在新時代站穩(wěn)腳跟、引領(lǐng)風(fēng)潮，離不開堅實(shí)的品質(zhì)保障與行業(yè)話語權(quán)。這正是堯旺健康為堯盛酒業(yè)和“云臺·青陽酒”帶來的核心優(yōu)勢。

　　堯旺健康打造了貫穿始終的藥食同源全鏈路閉環(huán)：從安徽九華山黃精基地到湖北利川山藥田，確保道地藥材直抵安丘的GMP智造工廠;接著以德國原裝智能化流水線、高速核離心機(jī)為支撐，高效草本檢測、基酒勾調(diào)與成品灌裝，為每一瓶酒的安全與穩(wěn)定背書。更重要的是，堯旺健康還作為《藥食同源優(yōu)選產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定起草》成員單位，不僅夯實(shí)自身品質(zhì)，更為整個“藥食同源養(yǎng)生酒”品類，乃至魯酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，夯實(shí)地基，樹立標(biāo)桿，開拓藍(lán)海。

　　“云臺·青陽酒”這瓶新派魯酒的誕生，消弭了“傳統(tǒng)”與“健康”的二元對立。佐餐時，53°的醇厚撐得起魯菜濃油赤醬的豪邁;商務(wù)禮贈中，非遺技藝與道地本草的故事賦予文化厚度;夜談小酌時，安神助眠的作用解除了“上頭”負(fù)擔(dān)，成功讓飲酒場景從“放縱”回歸“滋養(yǎng)”。

　　醇香無傷，飲之有道，堯旺健康與堯盛酒業(yè)，正以其獨(dú)到的東方智慧，邀天下舉杯共赴這場跨越千年的健康之約。

免責(zé)聲明：以上內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)自其它媒體，相關(guān)信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)，亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如稿件版權(quán)單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。