在西藏自治區(qū)黨委、政府的大力支持下，西藏餐飲業(yè)近年來蓬勃發(fā)展，涌現(xiàn)出一批兼具文化傳承與時代創(chuàng)新的優(yōu)秀品牌。其中，“爐丁鄉(xiāng)火鍋”以其匠心品質(zhì)、綠色理念和民族團(tuán)結(jié)的生動實(shí)踐，成為西藏餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的典范，也為當(dāng)?shù)孛裆纳坪兔褡逦幕蝗谧⑷肓诵禄盍Α?/p>

　　“爐丁鄉(xiāng)火鍋”深挖中華火鍋1700多年的歷史底蘊(yùn)，團(tuán)隊(duì)歷時兩年走訪川渝地區(qū)，將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代健康理念、美學(xué)相融合，創(chuàng)新研發(fā)出符合當(dāng)代消費(fèi)者需求的特色鍋底。品牌創(chuàng)始人賈燚：中華金廚獎、經(jīng)營管理?師、中國餐飲優(yōu)秀企業(yè)家、西藏餐飲十大領(lǐng)軍人物、西藏?治區(qū)烹飪餐飲飯店業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長，始終秉持“用愛心工作，用感恩心生活”的座右銘，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)選高原生態(tài)食材，堅(jiān)持“麻、辣、鮮、香”的傳統(tǒng)風(fēng)味，同時融入綠色健康標(biāo)準(zhǔn)，讓火鍋成為連接歷史與當(dāng)下的文化載體。

　　圖為（品牌創(chuàng)始人賈燚）

　　作為西藏首批“五星綠色餐飲企業(yè)”，“爐丁鄉(xiāng)火鍋”積極響應(yīng)自治區(qū)“綠色發(fā)展”號召，從食材溯源到節(jié)能降耗全程貫徹環(huán)保理念。餐廳采用無公害原料，推行“光盤行動”，并參與多項(xiàng)生態(tài)公益活動，展現(xiàn)了西藏企業(yè)守護(hù)雪域凈土的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。其榮獲的“群眾信得過·放心餐飲店”稱號，正是百姓對品牌民生初心的認(rèn)可。

　　“爐丁鄉(xiāng)”品牌名中，“鄉(xiāng)”字寓意家鄉(xiāng)與親情，融入川渝藏的地方鄉(xiāng)情，源自拉薩的爐火，溫暖雪域的巷陌，綻放親情的芬芳。以藏鄉(xiāng)為源，書寫西南大地的溫情故事。餐廳裝修融合新中式元素與藏地美學(xué)，為各族食客營造了和諧共融的用餐環(huán)境。創(chuàng)始人賈燚，深耕西藏餐飲業(yè)22余年，成功運(yùn)營多個民族餐飲品牌，通過美食促進(jìn)漢藏文化交流，為民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步的貢獻(xiàn)自己的力量。

　　“懂火鍋，更懂生活”是爐丁鄉(xiāng)的品牌宣言。通過提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)“爐丁鄉(xiāng)火鍋”屢獲行業(yè)認(rèn)可，先后榮獲“城市生活美食榜年度十大餐廳”、“全國媒體推薦指南年度十大餐廳”等稱號以及入選中國橄欖餐廳。其獨(dú)特的空間設(shè)計(jì)更是摘得“華鼎獎”金獎，將西藏文化與現(xiàn)代美學(xué)融為一體，為顧客提供沉浸式的用餐體驗(yàn)，彰顯了西藏民生服務(wù)品質(zhì)的提升，也為高原群眾追求美好生活提供了“舌尖上的幸福答案”。

　　爐丁鄉(xiāng)火鍋的成長之路，是西藏特色產(chǎn)業(yè)振興的縮影，更是民族團(tuán)結(jié)、文化自信與民生改善的鮮活注腳。在新時代黨的治藏方略指引下，西藏餐飲業(yè)正以創(chuàng)新之姿、匠心之魂，為雪域高原的高質(zhì)量發(fā)展注入持久動力。（品牌中國 高曉蕊）

　　

免責(zé)聲明：以上內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)自其它媒體，相關(guān)信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)觀點(diǎn)，亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如稿件版權(quán)單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。