6月18日，“紅曲的營養(yǎng)價值、健康效應(yīng)與安全風(fēng)險研究”項目結(jié)題會在北京東方紅航天生物技術(shù)股份有限公司舉行，相關(guān)科研成果集中展示，標(biāo)志著紅曲產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入新階段。

　　2024年11月，東方紅航天生物攜手國家食品安全風(fēng)險評估中心，緊扣國家政策導(dǎo)向與行業(yè)發(fā)展需求，開展紅曲功能性營養(yǎng)成分及其健康效應(yīng)的深度研究，從食品工業(yè)應(yīng)用場景、微生物學(xué)基礎(chǔ)與發(fā)酵工藝革新、營養(yǎng)價值與生理功能挖掘、安全風(fēng)險防控及質(zhì)量把控、典型案例深度解析和未來研究方向精準(zhǔn)預(yù)判等六大維度，對功能紅曲做全方位剖析。

　　研究期間，項目組運用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈墨I(xiàn)評價體系，系統(tǒng)梳理紅曲在健康領(lǐng)域的應(yīng)用方向，基于詳實數(shù)據(jù)和扎實理論，形成科學(xué)權(quán)威的研究報告。

　　此次結(jié)題匯報會上，國家食品安全風(fēng)險評估中心紀(jì)委書記徐嬌攜團(tuán)隊成員，全面深入解讀了項目研究成果，并就紅曲健康效應(yīng)及未來應(yīng)用與東方紅航天生物進(jìn)行交流。

　　中醫(yī)藥相關(guān)資料顯示，紅曲是經(jīng)紅曲霉發(fā)酵而成的米曲，是藥食同源傳統(tǒng)原料之一，在中國已有超過兩千年的應(yīng)用歷史。東方紅航天生物在成立之初便將紅曲研究確立為核心科研方向，曾承擔(dān)了原國防科工委軍轉(zhuǎn)民項目《利用航天技術(shù)制備富硒紅曲技術(shù)開發(fā)項目》。

　　二十余載深耕不輟，從紅曲菌種的培育篩選，到發(fā)酵工藝的持續(xù)升級;從基礎(chǔ)理論的深入探索，到工業(yè)化生產(chǎn)的成功實踐，每一個環(huán)節(jié)都傾注了科研團(tuán)隊的智慧與汗水。公司在北京懷柔產(chǎn)業(yè)化基地打造的紅曲發(fā)酵車間，成為技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化的堅實陣地。

　　截至目前，東方紅航天生物已獲得國家授權(quán)紅曲相關(guān)發(fā)明專利4項，發(fā)表高質(zhì)量科研論文9篇，開發(fā)出多款終端技術(shù)成果，榮膺國內(nèi)外技術(shù)創(chuàng)新知名獎項。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心作為我國食品安全領(lǐng)域的權(quán)威機構(gòu)，匯聚頂尖專家團(tuán)隊，擁有深厚技術(shù)底蘊，在風(fēng)險監(jiān)測、循證研究、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面成績斐然。雙方此番合作，是科研力量與企業(yè)資源的深度融合，東方紅航天生物將以此為新起點，與國家食品安全風(fēng)險評估中心密切協(xié)作，不斷推動紅曲科研成果向民生福祉轉(zhuǎn)化，為產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、高質(zhì)量發(fā)展注入新動能，助力全民健康水平提升。

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