2000公斤減重奇跡：安琪體重管理年成效顯著

　　近年來(lái)，慢性疾病如高血壓、糖尿病等發(fā)病率逐年上升，而超重和肥胖是重要誘因之一，體重管理是預(yù)防疾病、提升生活質(zhì)量的關(guān)鍵。2024年3月，國(guó)家衛(wèi)健委宣布啟動(dòng)“健康體重管理年”三年專項(xiàng)行動(dòng)，旨在推動(dòng)健康生活方式普及，降低超重肥胖率。

　　作為扎根湖北宜昌近40年的國(guó)有控股上市企業(yè)，安琪酵母積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，于去年5月啟動(dòng)“體重管理年”活動(dòng)，一年時(shí)間累計(jì)觸達(dá)1.5萬(wàn)人次，近千人深度參與，70%的參與者成功健康減重，平均每人減重1公斤，總計(jì)減重超2000公斤，活動(dòng)成效顯著，得到了國(guó)家及省市疾控部門的高度關(guān)注與認(rèn)可。

　　更懂國(guó)人腸胃：AnPro? 酵母蛋白引領(lǐng)科學(xué)減重新模式

　　2000公斤減重奇跡背后的秘訣是什么?宜昌市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、安琪集團(tuán)總工程師張彥指出：“吃動(dòng)平衡是科學(xué)管理體重的基石。”依托此理念，安琪集團(tuán)創(chuàng)新研發(fā)酵母蛋白、低鹽YE調(diào)味品、低糖軟歐面包等系列產(chǎn)品，以科技實(shí)現(xiàn)“減鹽、減油、減糖”，為大眾提供更科學(xué)且高效的體重管理方案。

　　據(jù)張彥介紹：作為生物科研領(lǐng)域新質(zhì)生產(chǎn)力的代表作，酵母蛋白含有完整的氨基酸群，包括人體必需的9種氨基酸，且比例接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)推薦的理想氨基酸組成值，消化吸收率可達(dá)90%，生物學(xué)價(jià)值高達(dá)87，經(jīng)消化率校正的氨基酸評(píng)分(PDCAAS)等于1，優(yōu)于大豆蛋白，媲美乳清蛋白，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。

　　特別是谷物蛋白中含量較少的賴氨酸，在酵母蛋白中含量較高，因此更適合以谷物為主食的中國(guó)人補(bǔ)充。同時(shí)酵母蛋白粉中含有較豐富的酵母B族維生素，在能量代謝中起關(guān)鍵輔助作用，它還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓蛋白質(zhì)能更好地消化、吸收、利用。

　　實(shí)驗(yàn)證明 AnPro? 酵母蛋白可以增加腸道中多形擬桿菌的豐度，這可能有助于提高身體的代謝效率，對(duì)體重管理產(chǎn)生積極影響。多形擬桿菌通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、降低血清谷氨酸濃度，促進(jìn)脂肪分解和脂肪酸氧化，減少脂肪堆積。上海交通大學(xué)團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，肥胖人群中該菌豐度顯著下降，補(bǔ)充后可延緩體重增長(zhǎng)。

　　酵母是益生菌，酵母蛋白可顯著減輕衰老導(dǎo)致的腸道組織學(xué)和功能惡化，增加腸道菌群多樣性，從而改善腸道健康。

　　突破卡脖子困境：重構(gòu)全球蛋白供給格局

　　我國(guó)是一個(gè)蛋白質(zhì)缺乏大國(guó)，蛋白原料嚴(yán)重依賴進(jìn)口，而作為傳統(tǒng)主要蛋白來(lái)源的大豆和乳清，卻掌控在美國(guó)和歐盟手中。糧食安全是“國(guó)之大者”，要“確保中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”，“要樹立大食物觀”、“發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動(dòng)物微生物要熱量，要蛋白”。

　　響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，安琪酵母的科學(xué)家歷經(jīng)十年，深耕酵母產(chǎn)業(yè)，終于開發(fā)出了AnPro?酵母蛋白。一經(jīng)上市，便以其“非動(dòng)物源性、天然環(huán)保、高安全性及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”等優(yōu)勢(shì)，一舉成為第三大蛋白來(lái)源，從根本上扭轉(zhuǎn)了我國(guó)蛋白供給受制于人的被動(dòng)局面，同步緩解糧食安全與“雙碳”壓力，助力解決全球蛋白質(zhì)供應(yīng)與可持續(xù)發(fā)展難題。

　　AnPro?酵母蛋白以天然釀酒酵母為菌種，通過(guò)培養(yǎng)、發(fā)酵、提取、離心干燥等工藝制取，生產(chǎn)過(guò)程全程可控，具有非轉(zhuǎn)基因、低致敏性特點(diǎn)，不用擔(dān)心大豆和乳清蛋白的獸藥農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

　　目前，AnPro?酵母蛋白已被國(guó)家衛(wèi)健委批準(zhǔn)為新食品原料。隨著研究的不斷深入，AnPro?酵母蛋白在肌肉重建、運(yùn)動(dòng)損傷后恢復(fù)、腸道消化、免疫健康、血脂代謝健康等領(lǐng)域的功能應(yīng)用正在進(jìn)一步被發(fā)掘，酵母蛋白將迎來(lái)更廣闊的市場(chǎng)。

　　酵母原力覺(jué)醒：2025年宜昌全民營(yíng)養(yǎng)周宣傳啟動(dòng)

　　從替代老面發(fā)酵到攻克低鈉調(diào)味技術(shù)，再到開創(chuàng)酵母蛋白新紀(jì)元，安琪酵母積極響應(yīng)“健康中國(guó)”戰(zhàn)略，持續(xù)以生物科技重構(gòu)健康飲食生態(tài)。

　　2025年5月17日，宜昌市全民營(yíng)養(yǎng)周啟動(dòng)儀式暨“安琪體重管理年”2024年度頒獎(jiǎng)盛典隆重舉行，活動(dòng)由湖北省疾病預(yù)防控制中心科學(xué)指導(dǎo)，宜昌市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、安琪集團(tuán)聯(lián)合舉辦，以“酵母原力覺(jué)醒”為主題，融合科普教育、娛樂(lè)互動(dòng)于一體，全面科普酵母營(yíng)養(yǎng)在體重管理方面的應(yīng)用。來(lái)自市衛(wèi)健委、疾控等單位相關(guān)人員，宜昌市民以及安琪員工共400余人參加。

　　未來(lái)，安琪集團(tuán)將繼續(xù)深化“體重管理年”行動(dòng)，通過(guò)“科學(xué)理念+酵母蛋白產(chǎn)品矩陣”，助力實(shí)現(xiàn)全民“吃動(dòng)平衡”目標(biāo)，為健康中國(guó)2030提交創(chuàng)新答卷。

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