近日，在全國管理總部成都，熊大爺接待了餐見商學(xué)院002屆CEO班師生。餐見商學(xué)院是中國第一個基于頂級商學(xué)院模式創(chuàng)辦的專注餐飲行業(yè)的教學(xué)組織，旨在系統(tǒng)性培養(yǎng)精英餐飲管理人才，推動中國餐飲企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　作為商學(xué)院精選案例，熊大爺憑借其全國1200+門店，及獨(dú)特的“現(xiàn)包現(xiàn)賣”模式、高效供應(yīng)鏈管理及精準(zhǔn)市場定位，成為餐飲同行學(xué)習(xí)的范本。參訪過程中，學(xué)員們實地考察了熊大爺門店運(yùn)營、產(chǎn)品研發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)化流程等方面，并就品牌創(chuàng)新策略與企業(yè)團(tuán)隊展開深入交流。

　　在分享交流環(huán)節(jié)，熊大爺創(chuàng)始人劉俊雄從過往經(jīng)驗出發(fā)，重點(diǎn)展現(xiàn)了企業(yè)與時俱進(jìn)、深耕餐飲領(lǐng)域的進(jìn)取精神。劉俊雄表示，熊大爺始終將“現(xiàn)包現(xiàn)煮”的差異化定位作為核心競爭力，通過全國基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與門店運(yùn)營的深度融合，實現(xiàn)從食材供應(yīng)鏈到終端服務(wù)的全鏈條品質(zhì)管控。

　　熊大爺創(chuàng)始人劉俊雄分享企業(yè)管理經(jīng)驗

　　餐見學(xué)院學(xué)員對熊大爺“傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化”的發(fā)展路徑表示高度認(rèn)可，認(rèn)為其通過 “標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)+數(shù)字化運(yùn)營+場景化營銷”的組合拳，為中式快餐的規(guī)?；l(fā)展提供了可復(fù)制的成功范式，具有重要的借鑒意義。

　　此次參訪活動，不僅是對熊大爺企業(yè)實力的一次全面展示，更是為餐飲同行搭建了一個思維碰撞、交流學(xué)習(xí)的平臺。在課程學(xué)習(xí)交流時，劉俊雄提到：“作為傳統(tǒng)餐飲品牌，我們始終以開放的心態(tài)擁抱行業(yè)變革。未來，熊大爺將繼續(xù)深化‘現(xiàn)包’品類的優(yōu)勢，通過供應(yīng)鏈的升級與門店模型的迭代，朝著‘萬店連鎖’的目標(biāo)不斷邁進(jìn)，為消費(fèi)者帶來更優(yōu)質(zhì)的餐飲體驗。”

　　學(xué)員們參觀熊大爺熊貓主題餐廳

　　餐見商學(xué)院萬店盈利資深導(dǎo)師評價稱：“熊大爺?shù)陌l(fā)展實踐印證了創(chuàng)新永遠(yuǎn)有空間，其在產(chǎn)品、運(yùn)營、數(shù)字化等維度的探索，為餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了寶貴經(jīng)驗。期待未來有更多企業(yè)以熊大爺為標(biāo)桿，共同推動中國餐飲行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化升級。”

　　此次參訪不僅是一次企業(yè)經(jīng)驗的輸出，更是餐飲行業(yè)向“精耕細(xì)作”轉(zhuǎn)型的縮影。當(dāng)“產(chǎn)學(xué)研”成為常態(tài)，當(dāng)“學(xué)習(xí)型企業(yè)家”成為主流，中國餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展之路必將越走越寬。期待熊大爺?shù)葮?biāo)桿企業(yè)持續(xù)釋放動能，推動行業(yè)向“標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化”的更高維度邁進(jìn)，為中國餐飲行業(yè)的繁榮貢獻(xiàn)更多的力量。

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