近兩年，餐飲消費市場充滿活力與生機，消費需求也更加多元化。作為餐飲行業(yè)標桿品牌，海底撈始終以消費者需求為核心，通過場景創(chuàng)新、服務升級與產品優(yōu)化，打造覆蓋多元場景的沉浸式用餐體驗。

　　海底撈通過推出“夜宵主題店”“親子主題店” “生日主題店” “景區(qū)店”等多元化主題店，精準匹配不同時段、不同客群的消費偏好。為契合消費者對自然體驗的追求，海底撈突破傳統(tǒng)門店模式，將火鍋場景延伸至戶外。例如，在北京妙峰山打造的露營火鍋店，以“火鍋+自然”為理念，提供定制化套餐服務，滿足雙人約會至多人聚會的多樣化需求。

　　隨著天氣升溫，企業(yè)戶外團建、家庭聚餐等團體需求增加。海底撈外送服務推出定制“歡樂宴”，不僅提供美食和定制化服務，還將川劇變臉、撈面表演等特色互動環(huán)節(jié)相結合，打造一站式娛樂用餐體驗。海底撈外送相關負責人表示，4月以來，郊外景區(qū)、拓展基地等場景的外送訂單較3月份環(huán)比增長約30%。

　　在產品層面，海底撈結合本地消費者偏好，推出豐富的區(qū)域新品。河南、甘肅、青海、寧夏地區(qū)的部分海底撈火鍋推出“有料·元氣番茄牛腩鍋”“有料·勁爽鮮香麻辣鍋”“有料·彈嫩軟骨三鮮鍋”三款有料鍋底；江西海底撈則結合區(qū)域的特色口味，推出火辣辣辣系列產品，滿足江西食客“無辣不歡”的熱情。

　　海底撈以消費體驗為創(chuàng)新驅動，為消費者打造覆蓋全時段、全場景、全人群的立體消費體驗。憑借不斷創(chuàng)新的精神和對品質的執(zhí)著追求，海底撈將繼續(xù)引領餐飲行業(yè)的發(fā)展潮流，為消費者帶來更多驚喜。

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