當(dāng)暮春與初夏在岷江畔完成溫柔交棒，樂山這座以山水聞名的城市，正以另一種方式延續(xù)著千年傳承的溫度。四川老字號(hào)"趙鴨子"的甜皮鴨，用糖衣包裹的醇香滋味，為即將到來(lái)的五一勞動(dòng)節(jié)寫下了一封甜蜜的邀約。

　　始于清末的趙鴨子甜皮鴨制作技藝，歷經(jīng)三代匠人匠心守護(hù)，于2022年正式列入樂山市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。這項(xiàng)傳承百年的美食技藝，凝結(jié)著川南飲食文化的精髓，更見證著傳統(tǒng)手工藝者對(duì)匠心的執(zhí)著追求。

　　凌晨四點(diǎn)，當(dāng)城市尚在沉睡，趙鴨子加工坊的燈火已經(jīng)點(diǎn)亮。匠人們從挑選活鴨、宰殺、鹵制油燙井然有序的進(jìn)行著流程，手腕勻速攪拌的動(dòng)作與三十年前姿勢(shì)如出一轍。鴨胚在糖漿中三浸三晾，每一道工序都凝結(jié)著對(duì)手藝的敬畏——這或許是對(duì)“勞動(dòng)最光榮”最樸素的詮釋。

　　“糖衣要裹得均勻，就像給辛勞的日子包層甜”。這份堅(jiān)持，恰似無(wú)數(shù)勞動(dòng)者日復(fù)一日的堅(jiān)守。五一前夕，那些在工地腳手架間穿梭的身影，在寫字樓格子間里閃爍的屏幕熒光，在田間地頭揮灑的汗水，都將在咬開甜皮鴨金黃糖衣的瞬間獲得慰藉。非遺美食在此刻超越了味覺體驗(yàn)，成為對(duì)勞動(dòng)價(jià)值最甜蜜的加冕。

　　從清明踏青到五一長(zhǎng)假，趙鴨子的香氣始終縈繞在樂山人的生活圖景里。當(dāng)露營(yíng)帳篷在青衣江畔次第綻放，當(dāng)城市高樓的某扇窗戶在深夜依舊明亮，而趙鴨子的玻璃柜始終氤氳著熱氣——這是屬于勞動(dòng)者的深夜食堂。撕開糖衣的瞬間，酥脆的"咔嚓"聲驚破夜色，咸甜交織的滋味在舌尖綻放，讓996的疲憊溶解在百年傳承的溫柔里。這讓人想起老舍筆下北平的駱駝隊(duì)——無(wú)論時(shí)代如何變遷，總有些存在能讓人觸摸到生活最本真的溫度。

　　夏季來(lái)臨，當(dāng)夏日的蟬鳴漫過凌云九峰的時(shí)候，趙鴨子將在時(shí)光長(zhǎng)河里寫下獨(dú)特的甜蜜編年史。誕生于樂山碼頭文化的非遺美食，歷經(jīng)百年滄桑卻愈發(fā)鮮活，恰因其深諳生活的真諦。最動(dòng)人的滋味永遠(yuǎn)生長(zhǎng)在煙火人間，那些冰鎮(zhèn)啤酒碰響的夜晚，晚風(fēng)裹挾的糖香，都在訴說(shuō)著一個(gè)樸素的真理，即真正的非遺傳承，不在博物館的玻璃展柜里，而在尋常百姓的唇齒留香間。

　　此刻站在五一勞動(dòng)節(jié)的門檻回望，會(huì)發(fā)現(xiàn)趙鴨子的故事早已超越美食的范疇。它是加完夜班后街角亮著的那盞燈，是露營(yíng)帳篷里分享快樂的媒介，更是異鄉(xiāng)游子記憶里的坐標(biāo)。通過趙鴨子，時(shí)光仿佛完成了一次奇妙的折疊，百年前碼頭工人的辛勞，與現(xiàn)代都市人的打拼，在味蕾上有了“重影”。

　　當(dāng)非遺傳承的接力棒交到新一代手中，趙鴨子的故事仍在續(xù)寫。這個(gè)五一，趙鴨子四川老字號(hào)正以非遺美食為筆，準(zhǔn)備書寫上新的傳奇。

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