隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的關(guān)注和健康意識(shí)的提升，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式和食品選擇正在經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的變革。在這場(chǎng)變革中，黑豬肉憑借其肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味濃郁等特點(diǎn)，逐漸在中高端市場(chǎng)嶄露頭角。

　　就在近期，被譽(yù)為黑豬行業(yè)頭部品牌的高金食品積極布局黑豬產(chǎn)業(yè)，以“真黑豬 敢溯源”為核心，構(gòu)建起產(chǎn)品品質(zhì)壁壘，成為重塑國內(nèi)黑豬行業(yè)格局的關(guān)鍵力量。

　　強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合+認(rèn)養(yǎng)活動(dòng)，高金食品深化黑豬產(chǎn)業(yè)布局

　　公開信息顯示，4月24日，四川高金食品與叮咚買菜正式成立合資公司，雙方開啟對(duì)黑豬產(chǎn)業(yè)布局更加縱深的進(jìn)程。據(jù)了解，這一合作模式具有很強(qiáng)的互補(bǔ)性，叮咚買菜擁有強(qiáng)大的數(shù)字化能力和對(duì)市場(chǎng)的高效響應(yīng)能力，能夠精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求；而高金食品則憑借其 20 余年的高原黑豬養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)以及深厚的行業(yè)積淀，在黑豬養(yǎng)殖、屠宰、加工等環(huán)節(jié)建立了完善的供應(yīng)鏈體系。

　　同時(shí)，雙方計(jì)劃利用區(qū)塊鏈技術(shù)展開真黑豬產(chǎn)品溯源。區(qū)塊鏈的特性在于“不可篡改”，消費(fèi)者只需通過簡(jiǎn)單的操作，就能夠清晰地了解到所購買黑豬肉的豬只品種、養(yǎng)殖環(huán)境、飼料來源、屠宰加工時(shí)間等一系列信息，真正做到讓每一塊黑豬肉都經(jīng)得起消費(fèi)者的追問，極大地增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度。

　　隨著“真黑豬”概念的持續(xù)布局，除了與叮咚買菜的合作，老牌商超伊藤洋華堂與高金順勢(shì)落地“認(rèn)養(yǎng)一頭真黑豬”活動(dòng)?；顒?dòng)中，消費(fèi)者可以通過認(rèn)養(yǎng)黑豬的模式，深度參與到黑豬的養(yǎng)殖過程中，實(shí)時(shí)了解自己認(rèn)養(yǎng)黑豬的生長狀況，不僅為黑豬領(lǐng)域探索了一種商業(yè)模式，“真黑豬”也進(jìn)一步為消費(fèi)者賦予更加直觀的認(rèn)知和信任。

　　全鏈把控多環(huán)節(jié)發(fā)力，高金食品打造行業(yè)標(biāo)桿

　　隨著高品質(zhì)豬肉產(chǎn)品需求的日益增長，黑豬產(chǎn)業(yè)的背后全鏈條戰(zhàn)略布局，成為每個(gè)黑豬企業(yè)的發(fā)力方向。而與以往企業(yè)針對(duì)繁育、養(yǎng)殖或終端單點(diǎn)布局不同，分析人士認(rèn)為：“全鏈條能力或許是這個(gè)時(shí)代黑豬企業(yè)突圍的核心要素?！?/p>

　　我國本土具有豐富的地方豬品系資源，何以揚(yáng)長避短發(fā)揮本土血統(tǒng)價(jià)值？據(jù)了解，在品種培育上，高金食品錨定本土豬種價(jià)值，與科研院校緊密協(xié)作，以自帶大比例藏豬血統(tǒng)的川鄉(xiāng)黑豬和源自云貴川烏蒙山區(qū)與金沙江畔的烏金豬為基礎(chǔ)，通過良種繁育出 “高原黑豬”，不僅有力地保護(hù)和傳承了本土豬種資源，更為市場(chǎng)帶來了風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)上乘的黑豬肉產(chǎn)品，填補(bǔ)了高端黑豬肉市場(chǎng)的空白。

　　“真黑豬，敢溯源”，如何兼具商業(yè)價(jià)值與消費(fèi)者信任，高金不可復(fù)制的四大牧場(chǎng)則成為一個(gè)載體。為建立與客商間的信任橋梁，秉持開放透明的原則，線上，高金食品攜手有信任力的客戶一方面線上搭建可溯源體系，一方面在遵循非洲豬瘟防控的當(dāng)下，邀請(qǐng)相關(guān)消費(fèi)者、客商近距離觀察黑豬的生長環(huán)境、健康狀況，感受黑豬生長過程的高品質(zhì)把控。

　　值得一提的是，高金食品憑借強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)整合能力，目前，已在全國范圍內(nèi)布局 12大加工生產(chǎn)基地、30大衛(wèi)星工廠，年屠宰能力超1000萬余頭。黑豬版塊則依托這一龐大的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)逐步推向全國市場(chǎng)，如與胖東來、伊藤、OLE、SKP等高品質(zhì)商超，以及叮咚買菜、京東、天貓等電商達(dá)成合作，讓消費(fèi)者隨時(shí)隨地都能輕松選購到高金“真黑豬”產(chǎn)品，將高品質(zhì)美味送入千家萬戶。

　　作為《中國黑豬肉》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，高金食品打出“真黑豬 敢溯源”規(guī)劃，或?qū)⑦M(jìn)一步構(gòu)建行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)增強(qiáng)消費(fèi)者信任。業(yè)內(nèi)相關(guān)人士表示：“希望有更多本土黑豬企業(yè)加入‘真黑豬’概念，共同做大本土黑豬行業(yè)影響力?！?/p>

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