在神話故事里，哪吒以蓮藕重塑真身，這段傳奇讓蓮藕充滿奇幻色彩。在現(xiàn)實(shí)世界中，良品鋪?zhàn)右才c蓮藕結(jié)下不解之緣，憑借自身實(shí)力，連接產(chǎn)銷兩端，將荊楚大地的蓮藕制作而成的零食推廣到五湖四海，書寫著新的“傳奇”。

　　湖北，千湖之省，魚米之鄉(xiāng)，蓮藕種植歷史悠久。然而荊州雖蓮藕品質(zhì)上乘，卻曾經(jīng)一度面臨銷售困境。集中上市、不易保存、冷鏈運(yùn)輸成本高，使得蓮藕多在本地低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)規(guī)模難以拓展，藕農(nóng)們的辛勤付出得不到應(yīng)有的回報(bào)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入瓶頸。而近年來，得益于蓮藕品種的改良與培育，湖北蓮藕越賣越香，同時(shí)良品鋪?zhàn)拥绕髽I(yè)的出現(xiàn)，也改善了這一環(huán)境。

　　良品鋪?zhàn)訌?“產(chǎn)” 的源頭抓起，堅(jiān)持采用最優(yōu)質(zhì)的蓮藕制作零食產(chǎn)品。荊州沙市區(qū)興咀河村的劉家新，是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的職業(yè)挖藕人。在他看來，人工挖藕雖辛苦，但能保證蓮藕的完整性和口感。這里的藕藏在深達(dá) 3 米的淤泥中，形狀不規(guī)則，機(jī)器挖掘易損壞，人工成為最佳選擇。每一根被小心翼翼挖出的蓮藕，都承載著藕農(nóng)的希望，也成為良品鋪?zhàn)欲u藕的優(yōu)質(zhì)原料。

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　　在 “銷” 的環(huán)節(jié)，良品鋪?zhàn)痈遣贿z余力。通過構(gòu)建龐大的線上線下銷售網(wǎng)絡(luò)，將荊州蓮藕加工而成的零食推向全國(guó)乃至世界。僅 2022 年，就采購(gòu)約 1200 噸荊州蓮藕，全系列 10 余款產(chǎn)品賣出超 374 萬包，鹵藕(香辣味)更是其中的暢銷單品。

　　在產(chǎn)品加工上，良品鋪?zhàn)泳媲缶?。從藕塘挖出的新鮮蓮藕，迅速運(yùn)往附近加工廠進(jìn)行清洗、去藕節(jié)、切段等初加工，只選取中間口感最好、直徑不低于 5cm 的兩節(jié)。隨后，藕段被送往近 10 萬級(jí)凈化級(jí)別無菌生產(chǎn)車間進(jìn)行精加工，經(jīng)過清洗、鹵制、灌裝、殺菌等多道工序。其中，鹵制環(huán)節(jié)最為關(guān)鍵，用多種天然香辛料和循環(huán)熬制的老鹵汁，先鹵制荊江土麻鴨，讓鴨肉鮮香融入鹵湯，再鹵制蓮藕，使其色澤鮮艷、鮮香軟糯。

　　良品鋪?zhàn)拥呐Γ粌H讓荊楚蓮藕飄香萬里，還帶動(dòng)了地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。助力合作伙伴突破發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)工藝升級(jí)和產(chǎn)銷量增長(zhǎng);對(duì)藕農(nóng)實(shí)行 “保底收購(gòu)” 政策，收購(gòu)優(yōu)質(zhì)蓮藕，價(jià)格比市場(chǎng)均價(jià)高 20% 以上，賬款一月一結(jié)，讓藕農(nóng)收入有了保障，吸引更多農(nóng)戶投身蓮藕種植。

　　荊州蓮藕在良品鋪?zhàn)拥耐苿?dòng)下，走出湖北，走向國(guó)際舞臺(tái)。在第六屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)上，良品鋪?zhàn)拥柠u藕等產(chǎn)品備受關(guān)注。良品鋪?zhàn)尤缤F(xiàn)代版的哪吒，打破了荊楚蓮藕的產(chǎn)銷 “命運(yùn)”，讓這一傳統(tǒng)美食在新時(shí)代煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。未來，良品鋪?zhàn)訉⒗^續(xù)通過供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈的融合發(fā)展，重構(gòu)并推動(dòng)荊州蓮藕產(chǎn)業(yè)朝著高質(zhì)量發(fā)展的方向邁進(jìn)，讓這份“荊楚味道”飄向更遠(yuǎn)的地方。

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