新酒飲行業(yè)共創(chuàng)，產(chǎn)品創(chuàng)新是主題

       2月8日，勁牌公司董事長吳少勛和瓶子星球集團(tuán)創(chuàng)始人陶石泉卻坐在一張桌上，開始了酒業(yè)的“新年第一訪”。本次交流會(huì)是閉門形式，雙方擬定的話題主要有新酒飲·新世界的思考與落地實(shí)踐、梅見品牌的創(chuàng)新與實(shí)踐等。而桌子上的梅見，也從側(cè)面表明，產(chǎn)品創(chuàng)新是飯桌上的重點(diǎn)。

　　2019年至2024年，從青梅酒品類出發(fā)，梅見從小眾走向主流，成為10億級的新酒飲大單品。鎖定優(yōu)勢后，梅見進(jìn)入到以品質(zhì)化、規(guī)?；?、主流化為特征的增長階段。這就好像一個(gè)剛剛完成一輪跨欄的跑步者，開始越跑越順，充滿后勁。　　

　　獨(dú)行快、眾行遠(yuǎn)，新酒飲賽道顯然還需要更多的頭部力量。為此，瓶子星球集團(tuán)在2025年年初提出“新酒飲新世界行業(yè)共創(chuàng)宣言”。

　　在這份宣言中，推動(dòng)新酒飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善，創(chuàng)造消費(fèi)者價(jià)值等是根本途徑——產(chǎn)品創(chuàng)新是新酒飲共創(chuàng)的主題。

　　新酒飲的產(chǎn)品創(chuàng)新應(yīng)該怎么做？

　　在少有企業(yè)走入的新世界，創(chuàng)新的原點(diǎn)也是難點(diǎn)，必須懂消費(fèi)者的真實(shí)需求。這也是勁牌公司和瓶子星球在基因?qū)用娴南嗨浦帲合M(fèi)者想要健康的酒品時(shí)，小瓶勁酒出現(xiàn)了；當(dāng)消費(fèi)者對傳統(tǒng)白酒心生畏懼后，勁牌公司又推出了草本白酒——毛鋪苦蕎酒。梅見也是為了解決消費(fèi)者白酒易醉、啤酒脹肚的飲酒焦慮，推出了適合吃香喝辣冰著喝的梅見。

　　其實(shí)，瓶子星球集團(tuán)里，還有因混調(diào)混飲爆火的果立方，針對烤肉場景的江小白低度新品新魂燒酒，也都在各自細(xì)分場景快速增長。

　　這些貼近消費(fèi)者需求的產(chǎn)品布局，讓新酒飲賽道越來越被關(guān)注，也成為行業(yè)降速縮量大背景下的“星星之火”。

　　產(chǎn)品創(chuàng)新至關(guān)重要，但創(chuàng)新就夠了嗎？

　　新酒飲這個(gè)賽道看上去進(jìn)入門檻低，但要求卻高得驚人。新酒飲企業(yè)要有比傳統(tǒng)名酒更立體的優(yōu)勢，才可能持續(xù)跑出獨(dú)立行情。

　　產(chǎn)品高質(zhì)量創(chuàng)新方面，兩家企業(yè)近年還分別構(gòu)建了《草本白酒》《糧食花果酒》《青梅酒年份標(biāo)準(zhǔn)》等團(tuán)標(biāo)，完成了上游原料基地、釀造技術(shù)升級、科研機(jī)構(gòu)合作等品質(zhì)保障系統(tǒng)。

　　新酒飲的另一重點(diǎn)就是更關(guān)注當(dāng)下消費(fèi)市場真實(shí)的變化，關(guān)注真實(shí)的“人”，跳出宴席、商務(wù)場景，勁牌輸出“適量飲酒，健康生活”價(jià)值觀，梅見則關(guān)注餐飲場景，打造“吃香喝辣冰梅見”場景。

　　獨(dú)立的賽道、高品質(zhì)產(chǎn)品和高質(zhì)量的經(jīng)營法，使得梅見正在經(jīng)歷高質(zhì)量的增長：2024年實(shí)現(xiàn)億級城市1個(gè)、千萬級城市20個(gè)的增長成績。聚合主流用戶、主流渠道、主流市場的全鏈路優(yōu)勢，梅見堅(jiān)信在未來保持每年20%的增長。

　　這一次勁牌與瓶子星球的會(huì)面，幾乎所有負(fù)責(zé)品牌的高管都參與。據(jù)了解，雙方討論的話題中，就包含勁酒營銷創(chuàng)新、梅見品牌營銷創(chuàng)新等。高質(zhì)量創(chuàng)新，是雙方看重的核心話題。

　　頭部企業(yè)合作與互動(dòng)，有利于新酒飲健康發(fā)展

　　這次會(huì)面剛好發(fā)生在行業(yè)調(diào)整期，以及瓶子星球集團(tuán)提出新酒飲第二發(fā)展階段、行業(yè)共創(chuàng)的背景下，這釋放了一個(gè)強(qiáng)力信號，單打獨(dú)斗，行業(yè)共建才能加速。

　　共建有兩個(gè)方面，頭部企業(yè)的互動(dòng)，頭部企業(yè)與頭部酒商的合作，有利于新酒飲健康發(fā)展，共同打造一個(gè)多元、包容、繁榮的新酒飲生態(tài)環(huán)境。

　　如今，頭部企業(yè)的抱團(tuán)正在發(fā)生，而頭部酒商積極擁抱新酒飲則讓市場開始爆發(fā)。酒業(yè)大商商源集團(tuán)方面就曾表示，2024年開始的這一波酒業(yè)調(diào)整，是源于場景變了和新零售攔截終端，傳統(tǒng)酒商的賽道變了，這是一次革命性的轉(zhuǎn)型周期。

　　過去的幾年里，酒業(yè)的江湖，秩序重構(gòu)，名流占據(jù)的中心賽道開始變得擁擠。當(dāng)企業(yè)們面臨降速縮量挑戰(zhàn)時(shí)，不得不采取停貨、減量的手段應(yīng)對。但今年春節(jié)過后，白酒等產(chǎn)品的庫存周期依然未能縮短，經(jīng)銷商壓力依然很大，開年便有多家企業(yè)宣布停貨。

　　一個(gè)全新的產(chǎn)業(yè)周期已經(jīng)不可避免，經(jīng)銷商正面臨迫在眉睫的選擇。

　　長遠(yuǎn)來看，酒類消費(fèi)群代際問題幾乎無解，酒飲文化回歸自我，傳統(tǒng)酒品將長期面臨縮量的挑戰(zhàn)。

　　擺在傳統(tǒng)經(jīng)銷商面前，過去進(jìn)入什么賽道是選擇題，現(xiàn)在卻更是必答題。

　　如何從高庫存和低利的困境中逃離出來？提前布局更受年輕人喜愛、好喝實(shí)惠、為消費(fèi)者提供快樂生活和輕松飲酒的新酒飲賽道，就是新的答案。

　　這一次，勁酒和梅見的新年會(huì)晤將給雙方帶來什么，能否為“新酒飲新世界”打一個(gè)新增長的樣本，值得行業(yè)關(guān)注。

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