今天，是蛇年打工的第一天，返工的我們今天狠狠地離開被窩，狠狠地踏上地鐵，狠狠地坐在工作崗位上狠狠敲擊鍵盤，然后痛飲一杯咖啡。

　　回到崗位之后，人類還能感受到幸福的三件套：見到牛馬搭子、快速交換八卦，以及把一杯咖啡焊在手上。

　　新年的第一杯咖啡，是這代打工人的工作儀式感，是溫柔的口糧，是祈求 2025 對我們好一點。

　　我可太想念咖啡了！

　　開工后的第一杯咖啡，

　　身體在發(fā)生什么？

　　當開工的第一口咖啡滑入口腔，上頭的提神魔法就開始奏效。

　　這是一種人類已經(jīng)實踐千年的提神妙招。

　　傳聞公元六世紀，一位牧羊人發(fā)現(xiàn)，山羊在吃了一種紅色的果實后會精神抖擻，好奇的他也品嘗了一口，虎軀一震，從此這種紅色的果子流傳開來，被烘烤，萃取，成了風靡世界的提神飲品。

　　咖啡因是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑，以抗疲勞和提高能量水平而聞名。它與腺苷（人體的犯困來源）結(jié)構(gòu)極為相似。咖啡因迅速占領(lǐng)受體，讓引發(fā)困意的腺苷無處可去，大腦收不到疲勞的信號，我們就能精神地繼續(xù)搬磚。

　　圖片來源：北大醫(yī)學瑞幸咖啡健康創(chuàng)新基地

　　隨著咖啡因源源不斷地起效，我們會發(fā)現(xiàn)腦子里那團散不開的霧氣逐步驅(qū)散。辦公室 Wi-Fi 的密碼想起來了，同事的花名想起來了，年前的工作文檔打開了，打工人銹掉的齒輪重新上好機油了……

　　春節(jié)剛過，相信大家都經(jīng)歷了一番大魚大肉，胡吃海塞，是不是很罪惡？真是每逢佳節(jié)胖三斤??！節(jié)后的體重管理除了健康飲食，黑咖啡也能幫幫忙。

　　一杯不加奶不加糖的純粹美式咖啡，熱量僅僅在 10 大卡左右，幾乎等于沒有，還能享受到豐富的風味。

　　都知道想健康要管住嘴邁開腿，咖啡不僅能在管住嘴上有點作用，也能對改善身體機能和加快步態(tài)速度有幫助。

　　一項針對 126 名老年人的研究發(fā)現(xiàn)，即使在研究人員調(diào)整了年齡、腹部脂肪和身體活動水平等因素之后，喝咖啡也能改善身體機能和加快步態(tài)速度[3]。

　　此外，一項大型分析稱[4]，適量攝入咖啡因可以略微提高功率輸出和計時完成時間。不過咖啡具體的表現(xiàn)還是因人而異，也可能是因為有咖啡規(guī)律飲用習慣的人，也更容易養(yǎng)成規(guī)律的運動習慣。

　　接下來的一個月，通過調(diào)整飲食和生活習慣，再搭配上咖啡，把春節(jié)多吃的消耗出來吧！

　　當我們每天喝一杯咖啡，

　　身體會發(fā)生什么

　　毫不夸張地說，咖啡幾乎是現(xiàn)在市面上無可替代的工作飲品。因為它不僅提振精神狀態(tài)，還對身體健康有益。

　　當我們每天喝一杯咖啡，一些好事已經(jīng)在身體里偷偷發(fā)生了。

　　首先是心臟健康。

　　一項針對 21，000 多人的研究還發(fā)現(xiàn)，較高的咖啡攝入量與心力衰竭風險的顯著降低有關(guān)。

　　當然，咖啡的反應(yīng)也與個人的身體情況密切相關(guān)。有些小伙伴可能喝了咖啡后心跳加速，血液蹭蹭往頭頂冒，這種感受常常是因為身體對咖啡因比較敏感，可以選擇減少咖啡攝入，或者喝低因咖啡，不必擔心心臟問題哦。

　　其次，咖啡還能對減脂有所幫助。

　　喝完咖啡后總覺得肚子飽，沒什么食欲？這可能是咖啡因在發(fā)揮作用。來自醫(yī)學權(quán)威雜志 NEJM 的薈萃分析指出，在隊列研究中，咖啡因攝入量增加與長期體重增幅略微減小相關(guān)。來自隨機試驗的有限證據(jù)也支持咖啡因?qū)w脂的小幅有益作用。

　　除了輔助減脂，2024 年的一項最新研究還指出，咖啡與皮膚衰老減緩有相關(guān)性。

　　研究者對比了咖啡、酒精、茶、含糖飲料與面部皮膚衰老之間的因果關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示，較高的咖啡消費與面部皮膚衰老風險顯著降低相關(guān)。

　　這可能是因為烘焙咖啡中的多酚具有強大的抗氧化特性，有豐富的抗氧化物質(zhì)等，可能有益減輕皮膚老化。

　　總之對我們普通人來講，小小的咖啡豆里好幾重的物質(zhì)都蠻有益的，喝就完事兒了。

　　每天一杯咖啡的好處除了身體上的，還有大腦上的。

　　根據(jù)對 13 項研究的一項薈萃分析，經(jīng)常攝入咖啡因的人患帕金森病的風險顯著降低。更重要的是，隨著時間的推移，咖啡因的攝入也減緩了帕金森病的進展。

　　另一項對 29，000 多人的 11 項前瞻性隊列研究還發(fā)現(xiàn)，人們喝的咖啡越多，患阿爾茨海默病的風險就越低。

　　喝咖啡可能還會降低患抑郁癥的風險。

　　根據(jù)對七項研究的一項回顧，人們每天喝的咖啡與抑郁癥風險降低 8% 相關(guān)。更重要的是，一項針對 200，000 多人的研究表明，喝咖啡與降低自殺死亡風險有關(guān)。

　　怎么說呢，想想這些好處再喝口咖啡，打工的心情可能也能舒暢幾分，畢竟咱打工人自己咽下的口糧，也不是白買的！

　　咖啡這么好，

　　來點風味也不錯

　　不過，咖啡雖好，對不同的人來說，也有不同的影響，大家口味也不太一樣。

　　好在咖啡是一個適應(yīng)性很高的基底飲品，大家可以根據(jù)自己的狀況做風味的挑選和添加。

　　牛奶、植物基，比如無糖豆奶、燕麥等都是不錯的選擇～

　　咖啡加奶，多點奶就是拿鐵，少點奶就是澳白。能在一定程度上補充鈣營養(yǎng)，補充蛋白。乳糖不耐的人群則可以選擇 0 乳糖牛奶或燕麥奶作為替代。

　　對于健康的成年人來說，攝入咖啡因是相對安全的。

　　不過，對一些人群來說，攝入咖啡需要特別控制：

　　比如，如果有失眠、睡眠障礙等問題，那就盡量少喝咖啡，最好不要在下午或者睡前喝咖啡，飲用時可以選擇低因咖啡。

　　比如，對于有缺鐵性貧血對人來說，盡量不要在吃飯的同時喝咖啡，推薦飯后 1 小時后再喝?？Х戎械亩喾?、植酸等植物成分的確會影響鐵的吸收，經(jīng)常喝咖啡可能影響鐵的儲存水平。

　　比如，對于不受控制的高血壓患者，應(yīng)避免大劑量攝入咖啡因，而對于孕婦的咖啡因攝入，《中國居民膳食指南》并不推薦，如果一定要喝，建議每天不要超過一杯。

　　咖啡雖好，也不要貪杯呀！

　　好了，上班第一天，得閑飲咖了先！祝大家提起精神，開工大吉！面對工作，都幸運起來～

　　圖片來源：瑞幸咖啡

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