2025年1月3日，老鄉(xiāng)雞正式向港交所遞交招股說明書，擬主板掛牌上市，中金公司和海通國(guó)際擔(dān)任聯(lián)席保薦人。據(jù)招股書顯示，按2023年交易總額計(jì)，老鄉(xiāng)雞在中國(guó)中式快餐行業(yè)中位列第一。2024年前三季度，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收46。78億元，經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)為3。85億元。

　　近年來，隨著束小龍的戰(zhàn)略調(diào)整，老鄉(xiāng)雞開始將重心從“三產(chǎn)融合”轉(zhuǎn)向后端的餐飲供應(yīng)鏈;開放加盟，用特許經(jīng)營(yíng)推動(dòng)門店增長(zhǎng)。這一策略在2024年效果顯著，公司門店規(guī)模高速增長(zhǎng)，前三季度凈增200余家。截至2024年9月底，門店規(guī)模達(dá)到1404家，其中僅去年1-9月就凈增205家——此前的2022年和2023年，分別凈增52家和74家。

　　源頭把控：成本控制與供應(yīng)鏈優(yōu)化

　　老鄉(xiāng)雞通過建立完整的供應(yīng)鏈體系和全產(chǎn)業(yè)鏈布局，有效控制了成本。其獨(dú)特的“養(yǎng)殖+食品處理+冷鏈配送+連鎖經(jīng)營(yíng)”的一體化全產(chǎn)業(yè)鏈模式，確保了食材的新鮮與優(yōu)質(zhì)，降低了采購和物流成本。具體來說，老鄉(xiāng)雞擁有自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，專注于培育180天周期的優(yōu)質(zhì)土雞，不僅保證了原材料的品質(zhì)，也大幅提升了雞肉的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。此外，老鄉(xiāng)雞還開辟了3。2萬畝農(nóng)場(chǎng)種植蔬菜和大米，實(shí)現(xiàn)自給自足，進(jìn)一步控制食材成本并保證新鮮度。中央廚房則采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程，實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)直播，方便網(wǎng)友進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)督，確保每一份產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。

　　合理價(jià)格：分層定價(jià)與多樣化選擇

　　為了滿足不同層次消費(fèi)者的需求，老鄉(xiāng)雞采用了分層定價(jià)策略。從經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的套餐到高端特色菜品，不同的價(jià)格區(qū)間滿足了不同消費(fèi)者的預(yù)算和口味偏好。對(duì)于多數(shù)城市消費(fèi)者而言，老鄉(xiāng)雞的客單價(jià)通常保持在20元左右，例如，小炒肉西紅柿雞蛋套餐僅需19。9元，三杯雞米飯?zhí)撞蛣t為15。8元。這樣的定價(jià)策略使得老鄉(xiāng)雞成為都市白領(lǐng)和學(xué)生群體的首選用餐地點(diǎn)。

　　另外，老鄉(xiāng)雞也為會(huì)員提供價(jià)格優(yōu)惠，并通過限時(shí)優(yōu)惠、會(huì)員專享折扣以及節(jié)假日特別套餐等促銷活動(dòng)，刺激短期銷售增長(zhǎng)，促進(jìn)顧客的重復(fù)購買行為。為了滿足消費(fèi)者的多樣化需求，老鄉(xiāng)雞每月都會(huì)推出新菜品。最近推出三杯雞、小雞燉蘑菇就是很好的例子，這些創(chuàng)新菜品一經(jīng)上市便受到了廣泛歡迎。除了傳統(tǒng)節(jié)日期間會(huì)推出節(jié)日特色套餐外，老鄉(xiāng)雞還會(huì)不定期推出各種促銷活動(dòng)和優(yōu)惠券，例如免費(fèi)的雞腿券、肥西老母雞湯券等等，讓消費(fèi)者能夠以更加實(shí)惠的價(jià)格享受到豐盛的美食。

　　老鄉(xiāng)雞作為中式快餐的領(lǐng)軍品牌，在制定價(jià)格策略時(shí)巧妙地平衡了企業(yè)利潤(rùn)與消費(fèi)者性價(jià)比的需求，通過成本控制、分層定價(jià)和會(huì)員促銷等多種手段，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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