12月5日，由市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)、杭州日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)主辦的第二十四屆中國（杭州）美食節(jié)盛大舉行。會(huì)上杭幫菜（系列標(biāo)準(zhǔn)）首次正式亮相，對(duì)于杭幫菜的推廣和傳承都具有里程碑式的意義。

　　據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的新豐小吃工作人員介紹，本次推出的杭幫菜（系列標(biāo)準(zhǔn)）中，新豐小吃參與了小籠包的標(biāo)準(zhǔn)制定工作。

　　對(duì)于杭城的消費(fèi)者而言，新豐小吃不僅是一個(gè)餐飲品牌，也承載著數(shù)代消費(fèi)者的味蕾記憶。每當(dāng)提起新豐小吃，杭城人的心中便會(huì)自然而然地浮現(xiàn)出那些熟悉的畫面：一份熱騰騰的小籠包。

　　傳承宋韻美食制作精細(xì)的特點(diǎn)，新豐小吃的蝦肉小籠外形精巧，形如荸薺，小籠頂部的開口形似“金魚嘴”。內(nèi)餡甄選優(yōu)質(zhì)青蝦仁，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿，入口鮮嫩彈韌，搭配鮮嫩多汁的前腿夾心肉，皮薄餡多。經(jīng)過高溫蒸制，筋道面皮牢牢鎖住營養(yǎng)和鮮香，小口咬開，鮮醇湯汁充盈齒間。

　　正是六十余年來對(duì)食材與制作工藝的品質(zhì)堅(jiān)守，讓新豐小吃的蝦肉小籠被評(píng)定為“中國杭幫菜十大名點(diǎn)”，并連續(xù)入選杭州年度食譜，年銷量超過600萬份，成為數(shù)代杭城消費(fèi)者心中的美食記憶。

　　杭幫菜標(biāo)準(zhǔn)制定是推進(jìn)杭幫菜高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措，通過標(biāo)準(zhǔn)化的研究與建立，明確了杭幫菜的定義與制作要求。新豐小吃工作人員介紹，新豐小吃將繼續(xù)致力于推動(dòng)杭幫菜文化的傳承與發(fā)展，讓更多食客都能喜歡上地道的江南美食。

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