打造 “ 雙金 獎軟牛 奶 ” 　強壯中國人

　　在把發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力作為推動高質(zhì)量發(fā)展重要著力點和突破口的當下，中國乳業(yè)以創(chuàng)新為主導、產(chǎn)業(yè)為載體、堅持因地制宜，一體推進科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和體制機制創(chuàng)新。

　　其中，牛奶雖有人體“白色血液”的美譽，但乳糖不耐受人群卻“無福消受”。如何破解乳糖不耐受癥狀，成為乳業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、踐行健康中國戰(zhàn)略道路上的“卡脖子”難題。

　　為解決乳糖不耐受人群飲奶問題，蒙牛旗下功能牛奶品牌三只小牛開創(chuàng)了“軟牛奶”品類，并接連獲得2024WDIA世界乳品創(chuàng)新金獎和世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎。其背后是我國乳業(yè)回答“為中國胃造中國奶”這一時代命題的創(chuàng)新實踐，也是三只小牛踐行為中國人提供一杯好牛奶的必由之路。

　　“三只小牛”高鈣軟牛奶獲得世界食品品質(zhì)評鑒大會金獎和世界乳品創(chuàng)新金獎

　　解決飲奶“卡脖子”難題

　　《中國居民膳食指南2022》提到中國居民每天應吃各種各樣的奶制品，攝入量相當于每天300ml以上液態(tài)奶。但乳糖不耐受嚴重影響了中國人的飲奶量，《科學飲奶藍皮書》的數(shù)據(jù)顯示，參調(diào)者中僅有17.2%的人達到了每日300ml的飲奶量。

　　所謂乳糖不耐受，是體內(nèi)乳糖酶缺乏或活性較低的一種表現(xiàn)，乳糖酶缺乏，導致乳糖無法在體內(nèi)被分解吸收，進而產(chǎn)生腹瀉、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不良反應。

　　《全國乳糖不耐受大調(diào)研》顯示，中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受，總計高達6.6億人。

　　為了解決國人普遍存在的乳糖不耐受難題，2022年，新一代功能牛奶品牌三只小牛創(chuàng)新使用了EHT酶水解技術，實現(xiàn)了乳糖的體外分解，將一杯普通純牛奶變?yōu)楦m合“中國胃”的“軟牛奶”。

　　開辟軟牛奶品類后，三只小牛又推出“高鈣軟牛奶”“益生元軟牛奶”等產(chǎn)品，其中“高鈣軟牛奶”成為獲得雙金獎的明星產(chǎn)品。

　　新質(zhì)生產(chǎn)力助力“雙金”的誕生

　　近日，“巴黎奧運會乒乓球女單冠軍”“東京奧運會乒乓球女單冠軍”雙金獲得者陳夢走進三只小牛牧場工廠，溯源世界級雙金獎軟牛奶背后的秘密。

　　陳夢正在給小牛犢喂奶

　　據(jù)了解，三只小牛一直堅守著“六好”品質(zhì)理念：甄選好牛、汲取好奶、依托好工廠、創(chuàng)新好技術，方能打造出卓越的好產(chǎn)品，進而鑄就值得信賴的好品牌。

　　三只小牛精選荷斯坦奶牛、A2基因型奶牛和娟姍牛三大優(yōu)質(zhì)牛種，在全國運營60多座牧場，有50余萬頭優(yōu)質(zhì)奶牛。

　　從工廠端來看，六期工廠建成時也是全球領先、智能化程度較高的常溫奶單體生產(chǎn)工廠。生產(chǎn)過程需要進行預處理、超高溫滅菌、均質(zhì)、無菌罐裝、產(chǎn)品送檢等，三只小牛一共有超過360項管理標準全程嚴控。

　　陳夢見證高鈣軟牛奶的生產(chǎn)鏈路

　　在技術端，軟牛奶系列等創(chuàng)新產(chǎn)品是專研國人飲奶二十年的成果凝聚，不僅使用了EHT酶水解專利技術軟化牛奶，還添加了維生素D和源自牛奶的天然乳鈣，在解決乳糖不耐受問題的同時，還滿足了補鈣需求。

　　在蒙牛常溫現(xiàn)代牧業(yè)業(yè)務部總經(jīng)理溫鳳亮看來，三只小牛的出發(fā)點是“做一款更適合中國人體質(zhì)的牛奶”，“這份‘為中國胃造中國奶’的初心，不僅驅(qū)動了我們的產(chǎn)品創(chuàng)新，更成就了我們的雙金品質(zhì)!”

　　從科學養(yǎng)牛到產(chǎn)品創(chuàng)新再到智能制造，新質(zhì)生產(chǎn)力的培育與發(fā)展，為乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈注入新動能，而三只小牛的“六好”理念正是在培育新質(zhì)生產(chǎn)力宏觀背景下對乳業(yè)進行的全產(chǎn)業(yè)鏈重塑。

　　為“中國胃”造“中國奶”

　　《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中提到，到2050年要建成與社會主義現(xiàn)代化國家相適應的健康國家，而健康中國的落地離不開乳業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　我國是乳業(yè)生產(chǎn)和消費大國，近年來國家出臺一系列政策舉措培育新質(zhì)生產(chǎn)力，推動乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　如何持續(xù)創(chuàng)新高品質(zhì)乳品?三只小牛在技術、產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)等方面開展更多務實合作，促進創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、資金鏈、人才鏈深度融合。

　　在他們看來，如今，我國乳業(yè)從“喝得起”到“喝得好”，再到向“喝適合中國人自己的牛奶”方向轉(zhuǎn)變，這背后是中國乳企對國人體質(zhì)的研究。面向未來，中國乳業(yè)的發(fā)展也需更多乳企共同參與。

　　“三只小?！备哜}軟牛奶罐裝生產(chǎn)線

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