近日，第二屆中國(guó)國(guó)際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會(huì)在北京成功開(kāi)幕。養(yǎng)元飲品旗下的六個(gè)核桃作為中國(guó)植物蛋白飲料行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，在“綠色農(nóng)業(yè)鏈展區(qū)”展示了其在核桃產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈方面的創(chuàng)新成果。業(yè)內(nèi)人士指出，六個(gè)核桃通過(guò)二十余年的科技創(chuàng)新與綠色發(fā)展，為核桃產(chǎn)業(yè)鏈的可持續(xù)發(fā)展注入了新的動(dòng)力。

　　優(yōu)化 核桃品質(zhì)， 從源頭 助力 產(chǎn)業(yè) 提質(zhì)

　　核桃在中國(guó)有著悠久的栽培歷史，可追溯至西漢時(shí)期。據(jù)《名醫(yī)別錄》記載，核桃由漢代張騫出使西域引入中原，并逐漸傳播至東部地區(qū)。如今，中國(guó)已成為全球最大的核桃種植與生產(chǎn)國(guó)，對(duì)全球核桃總產(chǎn)量的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)顯著。

　　根據(jù)《2022年中國(guó)林業(yè)和草原統(tǒng)計(jì)年鑒》的數(shù)據(jù)，我國(guó)核桃產(chǎn)量達(dá)到593.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.8%。隨著公眾健康意識(shí)的增強(qiáng)，核桃憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)，推動(dòng)了我國(guó)核桃產(chǎn)業(yè)深加工市場(chǎng)的繁榮。

　　作為核桃產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍品牌，六個(gè)核桃已占據(jù)80%的市場(chǎng)份額。每年消耗的核桃量超過(guò)一億公斤，是國(guó)內(nèi)最大的核桃深加工企業(yè)，也是全球范圍內(nèi)核桃單體用量最大的加工企業(yè)。2024年，六個(gè)核桃榮獲國(guó)際知名機(jī)構(gòu)沙利文(Frost & Sullivan)頒發(fā)的“核桃采購(gòu)量全國(guó)第一”的榮譽(yù)證書(shū)，進(jìn)一步鞏固了其在行業(yè)中的領(lǐng)先地位。

　　龐大的原料需求彰顯了六個(gè)核桃在原材料采購(gòu)方面的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。為了確保核桃源頭品質(zhì)，六個(gè)核桃團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)二十多年，足跡遍布全國(guó)各大核桃種植區(qū)，最終選定新疆、云南、太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)。這些地區(qū)以其獨(dú)特的自然條件和卓越的原料質(zhì)量，為六個(gè)核桃奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。

　　為進(jìn)一步提升核桃品質(zhì)，六個(gè)核桃聯(lián)合多地政府建立了《三大核桃黃金產(chǎn)區(qū)高產(chǎn)示范園》和《三大黃金產(chǎn)區(qū)工作站》等項(xiàng)目，通過(guò)與科研機(jī)構(gòu)合作，為種植戶提供技術(shù)咨詢與培訓(xùn)服務(wù)，承擔(dān)品種改良、病蟲(chóng)害防治等科研任務(wù)，穩(wěn)定提升了核桃產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)與產(chǎn)量，從源頭上帶動(dòng)了全產(chǎn)業(yè)鏈的綠色升級(jí)。

　　此外，六個(gè)核桃還通過(guò)“思想重塑、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化、就業(yè)幫扶”四位一體計(jì)劃，積極推動(dòng)核桃主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化。截至目前，已有超過(guò)十萬(wàn)農(nóng)戶直接受益，不僅有效提升了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，還顯著推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展。

　　深研核桃 加工， 以創(chuàng)新賦能行業(yè)新質(zhì) 升級(jí)

　　科技創(chuàng)新是驅(qū)動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵力量。多年來(lái)，六個(gè)核桃致力于科技創(chuàng)新，先后與國(guó)內(nèi)外多所科研機(jī)構(gòu)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研全面合作，在技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)域不斷探索先進(jìn)技術(shù)，致力于解決阻礙行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題。

　　在核桃乳飲品領(lǐng)域，如何完美融合營(yíng)養(yǎng)汲取與味蕾享受曾是一大挑戰(zhàn)。六個(gè)核桃經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)與突破，成功推出了“5·3·28”生產(chǎn)工藝、全核桃CET冷萃技術(shù)以及五重細(xì)化研磨工藝。這一系列創(chuàng)新成果不僅顛覆了傳統(tǒng)核桃乳的口感體驗(yàn)，更實(shí)現(xiàn)了對(duì)核桃苦澀成分的精準(zhǔn)剔除，同時(shí)確保了核桃及其種皮中營(yíng)養(yǎng)精華的完整保留與高效傳遞，為營(yíng)養(yǎng)吸收開(kāi)辟了全新路徑。

　　尤為值得一提的是五重細(xì)化研磨工藝所展現(xiàn)的細(xì)胞破壁技術(shù)，可以使?fàn)I養(yǎng)成分得以充分釋放，核桃乳顆粒的平均直徑低至80納米，極大提升了營(yíng)養(yǎng)的生物利用率，讓營(yíng)養(yǎng)吸收變得輕松而高效。

　　自2018年以來(lái)，六個(gè)核桃在技術(shù)革新領(lǐng)域的累計(jì)投入已超過(guò)2億元，這一投入在A股植物蛋白飲料板塊中獨(dú)占鰲頭。目前，六個(gè)核桃已經(jīng)擁有了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的六個(gè)技術(shù)研發(fā)平臺(tái)和一個(gè)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室。除此之外，六個(gè)核桃與國(guó)內(nèi)外多所科研機(jī)構(gòu)建立戰(zhàn)略合作，如中國(guó)疾病預(yù)防控制中心、北京工商大學(xué)、河北醫(yī)科大學(xué)、中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院等，共同推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新;與中國(guó)紅十字基金會(huì)成立腦科研基金會(huì)，斥資千萬(wàn)助力我國(guó)腦科學(xué)腦營(yíng)養(yǎng)事業(yè)的發(fā)展;與全球領(lǐng)先的配料公司如美國(guó)杜邦丹尼斯克、美國(guó)嘉吉等建立了長(zhǎng)期戰(zhàn)略關(guān)系，實(shí)現(xiàn)全球頂級(jí)資源共享。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，六個(gè)核桃經(jīng)過(guò)多年積累和沉淀，在產(chǎn)品、品牌、技術(shù)與研發(fā)等方面形成了強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。隨著更多先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)鏈條的深度融合，必將引領(lǐng)中國(guó)核桃乳產(chǎn)業(yè)向更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。

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