中國的釀酒文化承載了千年的文明和智慧，酒，不僅是飲品，更是文化的縮影。中國釀酒文化是包羅萬象且豐富多彩的，它不僅承載著聞名遐邇的貴州茅臺、四川五糧液等，更多是依托于那些散布在城野、山水之間無數(shù)來自民間，流傳民間的佳釀。這些佳釀雖不似名酒名揚(yáng)天下，或為名不見經(jīng)傳的小作坊父子相傳，或為一方百姓口糧酒小酌怡情，但一樣在時間和空間的長河里，幽幽的散發(fā)著香氣，在被遺忘、被消失前等待被探索，被發(fā)現(xiàn)。

　　在湖南株洲攸縣，就有這樣一個被稱為一方傳奇的釀酒世家，家族以其代代相傳的精湛釀酒技藝成功被“挖掘”，并隨著科學(xué)專業(yè)的迭代、市場思維的換位、政府企業(yè)的加入，猶如蒙塵的珍珠被洗禮后重新散發(fā)出應(yīng)有的光芒，這便是文氏家族和他們可追溯的歷經(jīng)170多年世代相傳下來的非遺傳統(tǒng)釀造技藝。他們的酒香穿越千年時光，從中原淵源起源，到湖湘大地的非遺保護(hù)，每一滴酒都凝聚著文化與技藝的傳承。而苝韻顏酒，則是這段酒香傳奇的現(xiàn)代演繹。

　　起源：文氏族姓的中原淵源

　　文姓，作為中華民族百家姓中的重要一支，其最早可追溯到《史記》《姓氏考略》中記載的“以國為氏”之傳統(tǒng)。據(jù)考證，《姓氏考略》中提到，文姓的起源與周朝封建制度密不可分，最初來自周代的諸侯國“文國”，位于今河南新蔡一帶。而戰(zhàn)國時期，隨著諸侯國的紛爭、更替和消亡，文氏家族開始了長達(dá)數(shù)世紀(jì)的遷徙，且在戰(zhàn)亂和社會變遷中，使得這一姓氏的分布越發(fā)廣泛。

　　《通志·氏族略》中曾提到：“文氏，其始居豫州，后散布江南各郡。”漢代中期，隨著經(jīng)濟(jì)重心南移，文姓家族沿長江流域遷徙，部分支系定居湖南地區(qū)，開始融入當(dāng)?shù)氐纳剿宋?。到了東漢、三國時期，文氏族人中已出現(xiàn)名流賢士，如東漢太尉文淵，便以家學(xué)淵源、治國理政聞名，成為南遷文氏的代表人物，為文氏在南方的興盛奠定了基礎(chǔ)。

　　遷徙：從中原到湖湘的文化流動

　　歷史的遷徙不僅是族群流動的軌跡，也攜帶著文化的因子，其中以釀酒傳承最為鮮明。

　　元末明初，戰(zhàn)亂頻繁，文氏家族的部分支系由江西永新固塘遷至湖南攸縣十八都天堂湖（今蓮塘坳鎮(zhèn)幽居村），為沙陵陂派祖，這一支系成為攸縣文氏的開拓者。攸縣地理位置優(yōu)越，四周環(huán)山，氣候溫潤，為農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的繁榮提供了天然條件。

　　文氏家族在此定居后，驚喜的發(fā)現(xiàn)，湖湘地區(qū)豐富的稻作文化可以為釀酒提供得天獨(dú)厚的條件。于是文氏家族將中原的燒酒釀造工藝，結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)而豐產(chǎn)的稻米、自然而茂盛的草本，以及清澈甘洌的山泉水等優(yōu)質(zhì)特性，逐漸形成了獨(dú)具地方風(fēng)味的攸縣燒酒。在明清時期，文氏燒酒逐漸成為地方特產(chǎn)，受到湘楚地區(qū)的廣泛喜愛，尋入百姓人家。更在建國初期被國務(wù)院選定作為慶功酒和國宴用酒，登上華堂高座。

　　至此，文氏家族傳承自中國燒酒工藝的釀酒技藝，深深的植根于湖湘大地。

　　釀酒技藝：從古法傳承到現(xiàn)代創(chuàng)新

　　文氏家族所傳承的釀酒傳統(tǒng)技藝，最早的文字明確記載可以追溯到南宋時期。

　　彼時，《齊民要術(shù)》中對釀酒工藝有詳細(xì)記載：“粟米蒸釀，以麴為酒?！边@一時期的文氏家族已經(jīng)熟練掌握了中原地區(qū)的發(fā)酵與蒸餾技術(shù)。隨著時間推移和南遷之后，文氏家族將技藝與湖湘地區(qū)本土的自然環(huán)境和風(fēng)土特色充分滲透，釀酒技藝逐步成熟，并歷經(jīng)七代傳人，代代傳承至今。

　　如今，文氏家族的釀酒技藝已傳至第六代傳承人文忠瑞先生、第七代傳承人文耀輝先生手中，而父子二人做為傳承人為該項釀酒技藝的傳承，做出了“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”的發(fā)揚(yáng)光大——不僅將文氏家族的傳統(tǒng)釀酒技藝被認(rèn)證為湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，還主導(dǎo)制定了天然酒的全國團(tuán)標(biāo)，并受邀參與了釀酒行業(yè)國標(biāo)的編撰與修正，文忠瑞老先生本人更是被納入國家人才庫。與此同時，攸縣文氏非遺酒坊也成為地方文化旅游的重要組成部分，承載著湖湘釀酒技藝的厚重歷史。而這些改變，無不顯示出古老的傳統(tǒng)技藝所煥發(fā)出來的嶄新生命力。

　　做為文氏家族釀酒技藝中承上啟下的重要人物，第六代傳承人文忠瑞老先生，他不僅繼承了祖輩傳下來的傳統(tǒng)技藝，還在現(xiàn)時代的大潮下，深刻認(rèn)識到創(chuàng)新對于傳統(tǒng)文化復(fù)興的重要意義，并在此思維下，開放合作引入科學(xué)外力，苦心研學(xué)新需求新市場，致力于優(yōu)化釀酒的每一個環(huán)節(jié)，以科學(xué)態(tài)度不斷優(yōu)化和創(chuàng)新。他改良了發(fā)酵流程，優(yōu)化了蒸餾工藝，并為酒品注入健康草本的創(chuàng)新元素，他深入研究微生物發(fā)酵的科學(xué)原理，將傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的自然性與現(xiàn)代釀造技術(shù)的科學(xué)性結(jié)合，大大提升了酒品的純凈度和風(fēng)味層次感。同時，他堅持人工釀造，堅持選用攸縣本地盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)稻米、國家二級保護(hù)水源地的羅霄山脈弱堿性山泉水，并遵循古法制作純生態(tài)的草本酒曲，使酒品在保留傳統(tǒng)風(fēng)味的同時，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對健康與品質(zhì)的雙重需求。

　　苝韻顏酒，也正是在他和團(tuán)隊的努力下，應(yīng)運(yùn)而生。

　　苝韻顏酒：傳統(tǒng)技藝的現(xiàn)代表達(dá)

　　苝韻顏酒，是文氏家族千年傳承與現(xiàn)代創(chuàng)新的結(jié)晶。

　　苝韻顏酒，以“天然酒”為理念，該品牌旗下所有品類的酒品，均采用攸縣優(yōu)質(zhì)稻米和弱堿性山泉水為原料，輔以釀造技藝核心的草本酒曲精心釀造而成。苝韻顏酒的獨(dú)特之處在于旗下每款酒品都有著不同的風(fēng)味，KISS RED赤吻輔以了黑覆盆子的活性花青素，“喝出來的腮紅”是消費(fèi)者對赤吻的最直接評價；SMART GOLD革金，單一產(chǎn)地單一谷物的釀造哲學(xué)下造就的天然42.3度，多種中國本草的加入，賦予了酒品媲美國外著名威士忌的獨(dú)特中國味道；CHOORICE株田顏香米香型白酒，更是因為純凈“輕”口味的白酒體驗，迅速成為年輕人成人禮的第一杯白酒，同時因為它不同于“老白酒”的沖口，迅速成為了比肩伏特加等洋酒成為調(diào)酒“新秀”基酒。

　　苝韻顏酒的推出，不僅是文氏家族對傳統(tǒng)釀酒文化的致敬，也滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者對健康與品質(zhì)的追求。在酒品包裝上，每款酒各不相同，有時尚的傾心紅，有方正的中國風(fēng)，有年輕的隨手裝，更有湖湘特色與中華傳統(tǒng)紋樣的結(jié)合，展現(xiàn)了文氏家族在傳承與創(chuàng)新之間的平衡，以及文氏家族釀造技藝的“萬變不離其宗”的神奇之處。

　　文氏家族的釀酒技藝，是中國傳統(tǒng)文化與匠心精神的縮影。從中原文國的家族起源，到攸縣的酒坊傳承，再到苝韻顏酒的現(xiàn)代化品牌呈現(xiàn)，文氏家族的故事更像是一部穿越千年的文化傳奇。

　　正如《詩經(jīng)》所云：“旨酒嘉醴，維以醊享?！闭纭抖Y記·禮運(yùn)》中所言：“和順積中，英華發(fā)外，故人常好之?！逼p韻顏酒不僅是一杯美酒，更是一種文化傳遞與情感共鳴。文氏家族通過苝韻顏酒，將千年的匠心與創(chuàng)新精神融匯于一體，為湖湘乃至中華傳統(tǒng)釀酒文化書寫了新的篇章。

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