百菜百味，皆是人間至味。八大菜系，川菜為首，川菜之魂在味。

　　涪陵榨菜廣受消費(fèi)者青睞，也是因其獨(dú)特滋味。重慶市涪陵區(qū)八缸食品有限公司(下稱“八缸榨菜”)，傳承古法“鮮酸脆甜嫩香麻辣”八缸菜工藝，由此生產(chǎn)出榨菜中的優(yōu)質(zhì)美味?！叭嗣駥?duì)美好生活的向往，就是我們的奮斗目標(biāo)?！卑烁渍ゲ耸冀K致力于做好滋味榨菜這一簡(jiǎn)單目標(biāo)，以小榨菜成就中國食品產(chǎn)業(yè)“金字招牌”，讓百年榨菜潮起來，讓老百姓在一粥一飯之間品幸福之味、享美好生活，讓青年一代感受中國飲食文化的博大精深。

　　好產(chǎn)地，好原料，大道至簡(jiǎn)出美味

　　世上有國宴呈于廟堂，亦有小菜傳于民間，川菜中的小菜，尤以榨菜聞名，榨菜又以涪陵榨菜久負(fù)贊譽(yù)，位列世界三大腌菜之首。

　　所謂大道至簡(jiǎn)，大音希聲，八缸榨菜能做出好榨菜，作為涪陵榨菜的旗艦代表，離不開兩大關(guān)鍵而簡(jiǎn)單的因素——好產(chǎn)地與好原料。

　　世界榨菜看中國，中國榨菜看涪陵，涪陵榨菜核心產(chǎn)區(qū)，又非百勝不可。八缸榨菜坐落重慶市涪陵區(qū)百勝鎮(zhèn)，該地位于長江上游，地處東經(jīng)106°56'至107°43'、北緯29°21'至30°01'之間，這里的青菜頭在每年9月播種、10月移栽，并在涪陵地區(qū)4℃-5℃和濕度達(dá)86%的大霧環(huán)境下生長，形成了致密的組織結(jié)構(gòu)，用于制作榨菜則尤其美味。為達(dá)到鮮、脆、嫩、爽的美好風(fēng)味，八缸榨菜每年只收立春前后，個(gè)頭在300g-500g之間的當(dāng)季初茬鮮嫩小榨菜，產(chǎn)品品質(zhì)可謂優(yōu)中擇優(yōu)。
　　優(yōu)質(zhì)的食材，搭配適合的烹飪手段，可謂如虎添翼。自1980年八缸榨菜誕生以來，公司堅(jiān)持以清光緒二十四年(1898年)，涪陵商人邱壽安先生古法制作榨菜工序，結(jié)合現(xiàn)代人們對(duì)健康生活理念需求，保持將青菜頭風(fēng)干脫水后加鹽腌制，經(jīng)過榨壓除去鹵水，拌上香料，裝入陶壇密封存放，經(jīng)過風(fēng)干、鹽漬、壓榨等多道工序，使其口感鮮脆，這種獨(dú)特的制作方法使得八缸榨菜廣受歡迎，同時(shí)，連續(xù)被重慶市商務(wù)委認(rèn)定為重慶老字號(hào)品牌，是涪陵榨菜古法傳承中的代表品牌。

　　好滋味，現(xiàn)代化，與時(shí)俱進(jìn)譜新篇

　　好產(chǎn)品，不止要秉持傳統(tǒng)，更應(yīng)守正創(chuàng)新。

　　為了適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)需求，并保證食品安全，八缸榨菜不斷引進(jìn)數(shù)控化生產(chǎn)線、高級(jí)管理人才、以及標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，確保每粒榨菜都經(jīng)過上百次工序和檢測(cè)。為建立研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)檢、包裝、物流等區(qū)域，八缸榨菜老廠房總面積已由普通的榨菜作坊，擴(kuò)展至7000平米，而因?yàn)閺V受消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，目前八缸榨菜擬擴(kuò)建面積為13496平米新廠房。并且，公司聯(lián)合國內(nèi)外知名高?？蒲辛α浚Y(jié)合青少年身心特點(diǎn)和飲食需求，開發(fā)出系列輕鹽、可口、健康的國潮系列產(chǎn)品，深受廣大家長和年輕一代的歡迎。

　　十年磨一劍，不敢忘初心，多年前八缸榨菜就獲得了全國食品安全示范單位、消費(fèi)者信得過企業(yè)榮譽(yù)證書、重慶市級(jí)龍頭企業(yè)等眾多榮譽(yù)稱號(hào)，而這只是為了讓消費(fèi)者吃得健康、吃得放心、吃得愉悅。

　　未來，八缸榨菜將繼續(xù)努力，在傳承與創(chuàng)新并重的道路上，以更加開放的姿態(tài)，擁抱變化，引領(lǐng)榨菜行業(yè)向更高標(biāo)準(zhǔn)邁進(jìn)。憑借著對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著追求與對(duì)消費(fèi)者健康的深切關(guān)懷，八缸榨菜不僅會(huì)成為更多人餐桌上的美味選擇，更將作為中國食品文化的杰出代表，走向更廣闊的區(qū)域，讓全國各地、乃至全球食客都能品嘗到這份源自涪陵、蘊(yùn)含深厚文化底蘊(yùn)的“人間至味”。

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