從上世紀(jì)90年代的傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場和超市，到今天遍布全國的現(xiàn)代化生鮮連鎖品牌，在消費(fèi)升級和技術(shù)進(jìn)步的雙重驅(qū)動下，中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖行業(yè)正經(jīng)歷著快速的成長與變革。預(yù)計(jì)到2025年，市場規(guī)模將達(dá)到8670億元人民幣，比2024年的8300億元增長4%。與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者對食品安全和品質(zhì)的要求越來越高，那些能夠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的品牌正逐漸脫穎而出。

　　在這樣的背景下，滿彭菜場應(yīng)運(yùn)而生。成立于2004年的滿彭菜場，最初是一家專業(yè)的蔬菜配送店。

　　隨著時(shí)間的推移，公司逐漸發(fā)展壯大，并在2009年開始嘗試連鎖運(yùn)營。到了2019年，滿彭菜場品牌名正式推出，并逐步發(fā)展成目前集采摘、分揀、銷售、配送為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。截至2023年，已擁有超過300家門店。

　　滿彭菜場以“城鄉(xiāng)橋梁”為核心理念，連接城市消費(fèi)者與鄉(xiāng)村生產(chǎn)商，確保消費(fèi)者能夠買到新鮮、安全的農(nóng)產(chǎn)品。滿彭菜場的成功不僅僅體現(xiàn)在數(shù)量上，更重要的是其始終堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的購物體驗(yàn)。

　　為了應(yīng)對日益激烈的市場競爭和快速變化的消費(fèi)者需求，滿彭菜場積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，與萬店掌合作，共同打造了智慧門店管理系統(tǒng)。

　　通過采用萬店掌提供的AI場景識別+SaaS運(yùn)營平臺，滿彭菜場實(shí)現(xiàn)了門店運(yùn)營的智能化升級。門店配備全新升級的監(jiān)控設(shè)備，“6+1”搭配（6個(gè)半球攝像頭和1個(gè)全景球機(jī)），實(shí)現(xiàn)了對店內(nèi)環(huán)境的全方位巡檢覆蓋。

　　此外，還專門開發(fā)了適用于滿彭菜場的AI場景識別算法，能夠自動檢測門店內(nèi)的衛(wèi)生狀況、商品陳列等情況，并及時(shí)提醒店長進(jìn)行處理，大大提升了門店管理的效率。

　　滿彭菜場的門店雖然面積不大，但卻涵蓋了豐富的商品種類，從蔬菜瓜果到糕點(diǎn)甜品，甚至還有鮮花等非傳統(tǒng)生鮮產(chǎn)品。

　　這種“五臟俱全”的經(jīng)營模式，既滿足了消費(fèi)者多樣化的需求，又避免了過多的同類商品SKU帶來的管理復(fù)雜性。滿彭菜場通過精選商品，保證了每一款產(chǎn)品的質(zhì)量，同時(shí)也降低了消費(fèi)者的選購難度。

　　另外，公司還自建了蔬菜基地，采用基地直供的方式，確保了生鮮產(chǎn)品的源頭可控，且標(biāo)準(zhǔn)化強(qiáng)落實(shí)，規(guī)定只有采摘人員可以觸摸到商品，而第二個(gè)觸摸商品的人就是消費(fèi)者，并要求直接筐上貨架，從而進(jìn)一步提升了產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。

　　為了吸引更多的消費(fèi)者，滿彭菜場推出了階梯式的折扣策略。從每天下午6點(diǎn)開始，折扣逐漸加大，最低可達(dá)五折。

　　這一策略不僅有效地促進(jìn)了商品的銷售，還確保了次日店內(nèi)仍能保持新鮮的商品供應(yīng)，提高了自身的運(yùn)營效率。

　　除了在門店管理上的創(chuàng)新，滿彭菜場還積極探索數(shù)字化在其他領(lǐng)域的應(yīng)用。例如，在員工培訓(xùn)方面，滿彭菜場將傳統(tǒng)的線下培訓(xùn)轉(zhuǎn)移到線上，通過萬店掌提供的學(xué)習(xí)考試監(jiān)管系統(tǒng)，員工可以隨時(shí)隨地進(jìn)行學(xué)習(xí)，并通過在線考試檢驗(yàn)學(xué)習(xí)成果，以此提高培訓(xùn)的靈活性。

　　目前，滿彭菜場農(nóng)業(yè)管理與國際相比，諸多環(huán)節(jié)仍更多依賴人工操作，如人工除草、人工采摘等。

　　在此情況下，滿彭菜場一直在思考未來能否引入萬店掌進(jìn)行監(jiān)管，如監(jiān)管每塊地有多少人工作以及工作時(shí)長，通過人工智能及時(shí)匯總有效數(shù)據(jù)，以此作為農(nóng)業(yè)種植版塊的管理依據(jù)。

　　把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變成科技化的管理賦能，讓它更有效率、更安全，滿彭菜場相信未來農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程數(shù)字化管理將起到至關(guān)重要的作用，同時(shí)，不斷拓展和深化數(shù)字化管理的應(yīng)用范圍，為推動我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

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