今年9月7日，是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣里的白露時節(jié)，俗語有“處暑高粱白露谷”“白露前后農(nóng)事忙”等，這個時節(jié)，高粱、水稻等農(nóng)作物已成熟，正是收獲的時節(jié)。

　　俯瞰川南大地，宜賓市江安縣夕佳山鎮(zhèn)文武村的五糧液專用糧基地內(nèi)，連片的“五糧大酒谷”稻穗已灌漿蠟熟。當?shù)胤N植戶正搶抓晴好天氣，收割、打谷、轉(zhuǎn)運、晾曬，忙得連軸轉(zhuǎn)。

　　“這個‘大酒谷’糯稻，口感非常好，是我們江安本地的名小吃‘紅橋豬兒粑’的制作原料，今年是首次大面積推廣種植，最重要的是，現(xiàn)在的新品種比以前高產(chǎn)了不少！”當?shù)胤N植戶張樹高告訴記者，“它也非常適合釀酒，聽說幾年前差點斷代絕種了，是五糧液的農(nóng)業(yè)專家好不容易才找到稻種培育來的?！?/p>

　　五糧大酒谷1號，屬常規(guī)糯稻品種，是五糧液參與成立的國內(nèi)首家省級以上釀酒專用糧研究平臺——四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心，對宜賓本地珍稀名特優(yōu)糯稻種質(zhì)資源“宜賓大酒谷”的提純改良分株系。在多糧濃香型白酒的生產(chǎn)過程中，需要加入一定比例的大酒谷糯米原料，經(jīng)蒸煮后，質(zhì)軟性粘，有利于改善物料的物理結(jié)構(gòu)和呈現(xiàn)甜味，且蒸煮中糊化更為徹底，易糊化，可使酒體綿柔，賦予基酒呈現(xiàn)優(yōu)雅、純凈、回甜的感官特征。

　　相比于“大酒谷”原始株系，五糧大酒谷1號平均畝產(chǎn)超過430公斤，比原始株系增產(chǎn)近40%，且具有抗倒伏、抗病的特性。而這三大特性，是國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心團隊和五糧液科研團隊，通過數(shù)年的品種提純分離、降株高、增產(chǎn)量、增抗逆性等攻關(guān)而得來。

　　“大酒谷”這一攻關(guān)成果，是五糧液著力構(gòu)建“從一粒種子到一滴美酒”的產(chǎn)品全生命周期質(zhì)量體系，實現(xiàn)原糧100%可預檢、可追溯、可管控的一個縮影。

　　為種出道地好糧，五糧液從原糧種子源頭抓起，依托四川省釀酒專用糧工程技術(shù)研究中心，聘請國內(nèi)頂級的院士、專家，從成千上萬的品種里開展品種優(yōu)選和技術(shù)開發(fā)，從源頭把牢釀酒原糧品質(zhì)關(guān)。

　　截至目前，已優(yōu)選出符合釀酒特性要求并適宜川內(nèi)種植的高粱品種2個、水稻品種4個、糯稻品種2個、小麥品種3個、玉米品種3個。這些成果，極大滿足了五糧液對優(yōu)質(zhì)釀酒專用糧的需求。

　　釀酒，因糧而生、與農(nóng)同興。為種出高品質(zhì)原糧，五糧液堅持工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)思維，最大限度保證釀酒原糧供應充足、品質(zhì)優(yōu)良，將智慧農(nóng)業(yè)種植管理體系貫穿原糧“種、收、儲、運、交”全過程，積極布局以宜賓為核心、四川為主體，兼顧國內(nèi)部分釀酒專用糧優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的原糧供應體系。

　　以優(yōu)質(zhì)原糧提高產(chǎn)品品質(zhì)，目前，五糧液正加快推進專用糧基地建設，升級建設200萬畝“可預檢、可追溯、可管控”的釀酒專用糧基地，可帶動超50萬農(nóng)戶增收。在提升專用糧規(guī)?；?、現(xiàn)代化種植能力基礎上，將原糧種植與文旅觀光、美麗鄉(xiāng)村等融合，助力宜居鄉(xiāng)村建設；因地制宜采取本地定制、核心示范、戰(zhàn)略合作等模式，建立盈利有保障的驅(qū)動機制，推動農(nóng)戶在家就業(yè)，助力宜業(yè)鄉(xiāng)村建設；將種植與二、三產(chǎn)業(yè)鏈條串聯(lián)，強化產(chǎn)業(yè)韌性，助力和美鄉(xiāng)村建設。

　　未來，五糧液將持續(xù)深化與農(nóng)戶、科研機構(gòu)的合作，不斷推動釀酒專用糧的科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級，加強“從一粒種子到一滴美酒”的全產(chǎn)業(yè)鏈布局。同時，五糧液也將繼續(xù)發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，助力鄉(xiāng)村全面振興，讓綠水青山與金山銀山交相輝映，共同繪就中國鄉(xiāng)村振興的壯美畫卷。

免責聲明：以上內(nèi)容為本網(wǎng)站轉(zhuǎn)自其它媒體，相關(guān)信息僅為傳遞更多信息之目的，不代表本網(wǎng)觀點，亦不代表本網(wǎng)站贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。如稿件版權(quán)單位或個人不想在本網(wǎng)發(fā)布，可與本網(wǎng)聯(lián)系，本網(wǎng)視情況可立即將其撤除。