2023年以來，餐飲消費市場加快回暖，迎來全新復蘇。三米粥鋪從一月份開始，不斷在銷量和銷售額上實現新的突破，迎來開門紅。

　　三米粥鋪作為目前粥品類門店加盟數量第一的品牌，為了更好的樹立龍頭品牌的標桿，近幾年一直在品牌形象和產品研發(fā)上積極升級創(chuàng)新，從2021年三米粥鋪2.0版本正式升級后，2023年三米粥鋪在2.0基礎上再次升級品牌形象，構建營銷新場景。

　　為了更好地傳遞品牌形象、品牌文化和品牌態(tài)度，更有效地鏈接消費者，三米粥鋪對門店形象進行全新升級。今年4月，伴隨著三米粥鋪上海徐虹中路形象店盛大開業(yè)，三米粥鋪3.0模式正式對外展示，五大方向助力門店營銷升級！

　　01 品牌策略升級

　　一直以來，三米粥鋪的SLOGAN主打“皮蛋瘦肉粥大王”，通過爆品打造實現品牌的差異化，建立三米粥鋪的自身特征。隨著六年來門店數量的逐漸擴大，三米粥鋪目前全國擁有加盟門店超過1200家，受到了來自消費者市場和權威餐飲機構等多方認可，成功占領消費者心智，成為大眾熟知的粥品標桿品牌。

　　隨著三米粥鋪品牌的不斷發(fā)展和擴張，三米粥鋪已經從爆款單品穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步進階，通過不斷的擴充和豐富產品線，向中式美食全領域道路前行，成為一家全品類快餐店。三米粥鋪更換了新SLOGAN，升級為“碗碗有料，餐餐相伴”，從“產品”屬性升級到“產品+情感”屬性，從產品+時間兩個維度，突出三米粥鋪的產品特色“有顏有料”，同時對消費者進行引導，三米粥鋪不止于粥，從早到晚，一日多餐，都可以在三米粥鋪吃到心儀的美味。

　　02 品牌文化升級

　　隨著全新的SLOGAN升級，門店的菜品推薦從粥爆品推薦，變?yōu)槿奉惍a品推薦，打造三米粥鋪專屬門店美食指南，引導消費者進行美食選擇，降低新客的決策成本。從粥、面、湯、飯到餛飩進行多方位的產品展示，種類齊全且豐富，將碗碗有料、餐餐相伴的概念有效傳達給消費者。

　品牌文化墻

　　品牌文化代表著品牌和所屬公司的自身價值觀，三米粥鋪主打“文火慢燉”“當日現熬”“優(yōu)質食材”等特征，在文化墻上通過放大粥、谷、面等核心關鍵詞，搭配文字描述，加深品牌特色的塑造，強化三米粥鋪的品牌形象。

　　03 店型結構升級

　　食品安全問題一直是連鎖餐飲行業(yè)非常重視的問題，上海徐虹中路形象店廚房采用透明玻璃墻進行功能隔離，讓后廚變得可視化，通過“明廚亮灶”打造三米粥鋪“陽光餐飲”，可以更直觀的感受美食制作過程，讓消費者吃得放心吃得安心。

　　04 經營模式升級

　　三米粥鋪從2016年在上海市徐匯區(qū)開出第一家門店時，在保證餐飲質量的前提下，就已經開始著力解決時效性和便捷性的問題，進行線上線下數字化升級，布局線上外賣平臺的同時進行店內數字化轉型，多渠道發(fā)力，率先進入堂食外帶并重的“雙主場”時代，通過“堂食+外帶+外賣”三線經營模式，多渠道發(fā)力，助力餐飲老板門店，縮短回本周期。

　　本次徐虹中路門店，三米粥鋪門店在前廳與后廚的功能模板構建上進行優(yōu)化升級，廚房動線規(guī)劃更加合理，將前廳服務人員、消費者和外賣小哥三者的動線進行合理設計規(guī)劃，保證消費者堂食體驗的同時，提高了外帶和外賣的效率。

　　05 產品結構升級

　　隨著清淡健康飲食逐漸成為主流，三米粥鋪產品結構早已從單品主打“粥品+特色小吃”模式全面升級為“粥+面+飯+小吃”全品類模式，從早到晚一日五餐（早餐、中餐、下午茶、晚餐、夜宵）全覆蓋，24H全時段供應。每一餐都有主打美食供挑選，陪伴消費者每一餐。

　　一直以來，三米粥鋪用心制作營養(yǎng)、健康、實惠的中式快餐，致力于用更好的產品和服務給消費者帶來舒適的就餐體驗，三米粥鋪的本次全新品牌形象升級，不僅僅是在視覺效果的上進行優(yōu)化，更是一次品牌價值觀、態(tài)度的彰顯和傳遞。未來，三米粥鋪將繼續(xù)保持初心，堅持與消費者同頻共振，打造更理想、舒適的就餐環(huán)境，給大家?guī)砀玫漠a品體驗和更優(yōu)質的服務體驗。

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