當前，消費市場正處于轉型的關鍵時期，其典型特征是消費行為從線下購物，演變成全渠道背景下復雜和多元化的消費場景融合。食品飲料，是其中最典型的行業(yè)。

　　在這一轉型過程中，新舊渠道的碰撞、全渠道變革如何管理?上下游如何進行協(xié)同?新技術如何完美融合到現(xiàn)有組織架構里面從而更好地支持業(yè)務發(fā)展?

　　帶著這些疑問，羅戈網(wǎng)采訪了達能中國飲料供應鏈副總裁呂漢斌先生。

　　行業(yè)翹楚的業(yè)務和技術變革

　　作為一家知名的跨國食品飲料公司，達能在專注健康、快速發(fā)展并引領潮流的三大領域開展業(yè)務：專業(yè)特殊營養(yǎng)、基礎乳制品和植物基產(chǎn)品、飲用水和飲料，涵蓋了消費者從出生到年老的整個生命周期。達能以“通過食品，為盡可能多的人帶來健康”為企業(yè)使命，“One Planet. One Health”(同護地球，共享健康)為行動框架，鼓勵更為健康、更有利于可持續(xù)發(fā)展的飲食行為，同時致力于為營養(yǎng)健康、社會及環(huán)境帶來切實影響。達能的眾多知名品牌，如愛他美、諾優(yōu)能、脈動、紐迪希亞、紐康特、能全素、依云等深受中國消費者青睞并處于領先地位。

　　達能中國飲料業(yè)務深耕中國市場逾二十年，致力于持續(xù)帶給消費者優(yōu)質安心的產(chǎn)品。達能中國飲料旗下產(chǎn)品主要為脈動維生素飲料。在過去近二十年里，脈動作為維生素飲料的先驅和領導者，致力于提供健康美味有營養(yǎng)的補水飲品，以富含維生素和低糖的配方，為廣大中國消費者帶來更活力積極的生活方式，隨時隨地保持身心好狀態(tài)。達能中國飲料以踐行企業(yè)社會責任為己任，連續(xù)6年被認證為“中國杰出雇主”，并于2021年獲得B Corp共益企業(yè)認證，成為大中華區(qū)飲料行業(yè)最大的“共益企業(yè)”。

　　呂漢斌向羅戈網(wǎng)介紹道，經(jīng)過多年的變革發(fā)展，達能中國飲料已經(jīng)建立了適合各地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展特點的分銷模式。達能中國飲料的分銷渠道主要以線下商超便利店等零售門店為主，同時通過不同的渠道通路以觸達更多的消費者購買場景。為此，除了全國范圍內(nèi)依靠“生意合作伙伴”打通直連消費者終端的業(yè)務模式實現(xiàn)共贏，布局線上2B、2C及O2O社區(qū)團購等平臺增強全渠道營銷能力之外，達能還布局了眾多景區(qū)、戶外運動場所等分銷渠道。這些通路讓達能的飲料銷售更加貼近消費者，更加符合場景消費的強力需求。

　　2018年底達能中國飲料成立了“數(shù)字化轉型”指導委員會，管理層牽頭帶領各個部門一起制定了公司的數(shù)字化轉型戰(zhàn)略規(guī)劃。不同于很多公司部署應用系統(tǒng)為了解決職能部門的業(yè)務痛點和發(fā)展系統(tǒng)功能作為出發(fā)點，達能中國飲料選擇重新站在全公司經(jīng)營及從消費者到供應商供應鏈全局的視角規(guī)劃未來業(yè)務發(fā)展所需的數(shù)字化能力。

　　物流訂單履約服務需要靈活滿足全國多渠道、多產(chǎn)品分銷和履約服務要求。渠道場景和產(chǎn)品分銷策略的多元化，對庫存分配的效率提出了更高的要求。如何建立多渠道的供應鏈能力，并且能夠共享全渠道庫存?打通不同渠道的庫存并實現(xiàn)訂單合理分配已迫在眉睫，需要對原有的線上訂單管理系統(tǒng)進一步升級。比如產(chǎn)品分銷策略基于規(guī)則配置自動管理，改變原來依賴于手工的庫存分配管理模式實現(xiàn)自動分單分倉;重新對訂單全鏈路進行跨系統(tǒng)協(xié)同作業(yè)進行梳理;強化供應鏈和物流計劃層面、執(zhí)行層面的管理，實現(xiàn)新的渠道策略和消費場景的業(yè)財一體化等等。

　　“業(yè)務的迅速發(fā)展變化，迫使我們打造高效運營、敏捷、精益的供應鏈，而數(shù)字化供應鏈是非常重要的抓手。這些觸發(fā)了我們決定升級打造更加符合全局的多渠道庫存訂單履約一體化管理平臺的想法?！?/p>

　　呂漢斌表示，“達能中國飲料加速數(shù)字化轉型的目標聚焦以下三個方面：第一，賦能組織，支持新的業(yè)務場景和能力要求，助力生意可持續(xù)增長，通過業(yè)務流程數(shù)字化實現(xiàn)高效靈活和高合規(guī)性的流程;第二，提升上下游的協(xié)作效率和透明度，融合全鏈路的數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析驅動決策優(yōu)化，降本增效，提升服務和效率;第三，以需求拉動敏捷供應鏈，靈活配置各種資源、快速準確響應全鏈路需求?！?/p>

　　打造數(shù)字化供應鏈平臺

　　“這套系統(tǒng)需要重塑和ERP之間的業(yè)務、技術邊界，重新建立內(nèi)部既有的多個業(yè)務系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)接口和業(yè)務流程。我們經(jīng)過長時間的考察，發(fā)現(xiàn)沒有現(xiàn)成的解決方案。即使同一個行業(yè)類似的系統(tǒng)，也無法照搬照抄過來。這是每個企業(yè)自身的業(yè)務模式所決定的。”呂漢斌說，“我們最終選擇了通天曉軟件作為此次訂單平臺升級項目的合作伙伴，以其OFS系統(tǒng)為中臺的訂單管理平臺已經(jīng)經(jīng)過試點上線并在2022年11月全面推廣上線?！?/p>

　　經(jīng)過進一步深入訪談了解到，這套系統(tǒng)集成了達能現(xiàn)有的系統(tǒng)，包括ERP系統(tǒng)、WMS、TMS、訂單系統(tǒng)客戶前端營銷通等，打通了體系內(nèi)各部門協(xié)同作業(yè)的問題。

　　同時，圍繞全國較為龐大的銷售組織架構體系，解決了全國多渠道分銷體系下集成產(chǎn)品分銷、庫存、配額、授信體系、財務核算等管理，真正賦能于生意合作伙伴，讓銷售人員聚焦于生意本身。

　　對于項目整體的價值成果，達能也給予了肯定：一是將全渠道的訂單與庫存進行了中臺“一盤貨”管理，通過整合實物庫存、計劃庫存及業(yè)務目標，達能可以更準確地預測未來的訂單履約水平，更及時地調(diào)整供應策略和分倉策略，更快地滿足客戶履約需求;二是通過訂單控制管理和庫存分配，達能實現(xiàn)了更精細的管理和最大化的自動化，如提升渠道庫存的新鮮度和周轉率，提升倉儲運輸效率，配合已有的路徑優(yōu)化系統(tǒng)，進一步優(yōu)化了物流運輸成本;三是新系統(tǒng)提升了上下游的協(xié)同效率，涉及銷售、渠道經(jīng)銷、供應鏈計劃、物流分撥、客戶服務及財務核算等核心業(yè)務環(huán)節(jié);賦能銷售人員及客戶可一鍵下單，并實時確認訂單，提升履約效率。

　　呂漢斌補充說，“目前我們的訂單平臺系統(tǒng)，不是一個純粹的管理訂單流程的工具，而是通過集成達能內(nèi)部系統(tǒng)形成了一個面向未來的具有業(yè)務協(xié)同生意視角的平臺，從而整體提升供應鏈的數(shù)字化運營能力。我們的合作伙伴也從技術角度較好地完成了這一使命?！?/p>

　　總結

　　當下渠道多元化是快消行業(yè)面臨的共性問題，需要更高效的渠道管理分銷策略。呂漢斌也認為，對于類似于飲料等快消行業(yè)而言，分銷渠道會更加多元化和場景化，需要更貼近消費者和終端，持續(xù)提升分銷的深度和廣度，其對應的服務網(wǎng)絡也會更加復雜。

　　對此，達能從兩個方面著手，一是打造更貼近消費場景的分銷渠道，支持生意的發(fā)展;二是從物流和供應鏈精益化管理的角度，通過數(shù)字化能力打造更加敏捷、高效、自動化的管理，如在打造訂單中臺數(shù)字化項目時，達能的目標不僅局限于解決當前的業(yè)務需求問題，更在于希望借力平臺的快速迭代，支持未來新渠道新通路的變革，助力公司持續(xù)保持供應鏈的競爭力。

　　經(jīng)過此次一體化供應鏈平臺建設，達能的數(shù)字化能力已走在行業(yè)前列，能保證從總部到全國的每一個業(yè)務人員的數(shù)據(jù)及業(yè)務邏輯保持統(tǒng)一，打通全渠道訂單的統(tǒng)籌履約能力。但如何與合作伙伴進行系統(tǒng)對接，實現(xiàn)真正的全鏈路透明，并實現(xiàn)客戶訂單的主動管理，也是達能目前正在努力嘗試的。

　　當前全球供應鏈已進入新的發(fā)展階段，最大特點就是進一步向數(shù)字化轉型。而為了支持深度分銷渠道的變革及生意的發(fā)展，達能等品牌商借助專業(yè)的軟件公司進行數(shù)字化供應鏈轉型，實質是對供應鏈效率的追求，而供應鏈效率也終將成為核心競爭力，助力企業(yè)持久成功。

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