近年來，隨著大眾健康理念的不斷升級，健康低卡無糖的飲食習(xí)慣已經(jīng)蔚然成風(fēng)，越來越多的人更加注重健康營養(yǎng)、美味創(chuàng)新的消費體驗，植物奶帶有“綠色”“健康”屬性，成為很多人的飲品首選。過去的幾年里，以進口燕麥為原料的燕麥植物奶已經(jīng)快速走進國人消費者的視野中，并受到廣泛好評。其實，在我國也有營養(yǎng)價值值得驕傲的谷物品種，那就是青稞。

　　稞研室（上海稞研室生物科技有限公司）團隊成員從事國際農(nóng)業(yè)研究多年，青稞植物基相關(guān)發(fā)明專利就多達5項，已成功將植物基工藝技術(shù)運用在青稞上，研發(fā)出一系列的青稞植物基產(chǎn)品，如青稞植物奶、青稞植物奶粉、青稞植物酸奶及青稞植物肉等。

　　稞研室旗下品牌稞典青稞奶將作為首款面向市場的青稞植物基產(chǎn)品正式發(fā)售，開啟民族“寶藏”的潮流之路。

　　寶藏青稞，千年民族傳承的杰作

　　青稞早在三千多年前就被藏族馴化成可以種植的谷物品種，是藏族人民的主糧，不僅養(yǎng)育了世世代代的高原人民，更成為藏族文化重要組成部分。

　　高海拔和嚴苛的氣候環(huán)境，造就了青稞的與眾不同，青稞具有豐富的營養(yǎng)價值，其籽粒中的膳食纖維總含量達到了16%，青稞膳食纖維的主要組成部分是β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖。青稞是世界上麥類作物中β-葡聚糖含量最多的作物，是小麥中β-葡聚糖含量的50倍，具有降血脂、降膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。阿拉伯木聚糖具有極強的生物活性，可作為免疫調(diào)節(jié)劑增強人體免疫力，對于各種腫瘤細胞生長有抑制作用。除此之外，青稞多酚含量遠高于玉米、小麥、大米和燕麥，其中阿魏酸的含量最高，占總酚含量的68%左右，青稞多酚具有較高的抗氧化活性，對心腦血管病、冠心病有預(yù)防抑制作用。

　　稞典青稞植物奶所選用的青稞原料來自于“世界青稞之鄉(xiāng)”西藏日喀則，作為“西藏糧倉”，日喀則擁有成熟穩(wěn)定的青稞產(chǎn)業(yè)，能提供優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的原料供給。

　　獨家專利技術(shù)，成就民族新風(fēng)味

　　稞研室創(chuàng)始人對全球農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈進行了深入研究，發(fā)現(xiàn)很多地區(qū)都有引以為傲的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和品牌，其中大多都享譽世界。運用先進的科學(xué)生產(chǎn)技術(shù)，賦予民族農(nóng)作物新的風(fēng)味與生命力，并將產(chǎn)品推向國際舞臺，享譽世界，成為了稞研室主要的發(fā)展方向。

　　稞研室經(jīng)過2年多時間，以青稞作為原料，研發(fā)出多個植物基產(chǎn)品，并陸續(xù)將這些產(chǎn)品從實驗室推向消費市場。

　　稞典青稞植物奶是稞研室首個開售的青稞植物基產(chǎn)品，與全球市場上優(yōu)秀的植物奶產(chǎn)品有著相同的特點，“清潔的配料表”“0蔗糖”“0乳糖”“0膽固醇”“0反式脂肪”等。

　　與眾不同的是，稞典青稞植物奶有著獨特的“高原谷香”，在獨特的多重酶解及小分子乳化工藝下，它的口感醇厚，更絲滑，更像“奶”。同時，稞研室也向咖啡行業(yè)、茶飲行業(yè)提供一站式“青稞植物基系列”方案，實現(xiàn)一家一配方，以達到產(chǎn)品的高匹配度，最終能提供給消費者民族新風(fēng)味的體驗和感受民族文化。

　　接軌全球，打造民族潮流創(chuàng)新品

　　稞研室團隊在全球植物基領(lǐng)域研究多年，與多個國家相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜液蛷臉I(yè)者有著密切的聯(lián)系，兩年多來不斷的技術(shù)交流和市場探討，已經(jīng)埋下了“新奇”的種子。

　　去年，稞典青稞植物基系列產(chǎn)品在荷蘭瓦赫寧根食品谷創(chuàng)新展展出，更是得到了歐洲植物基領(lǐng)域?qū)＜业恼J可。稞典青稞植物奶還參加了世界植物基創(chuàng)新大賽，在同臺競技的近百款植物奶中，國潮青稞更是盡顯風(fēng)采。

　　稞研室將努力實現(xiàn)把青稞從青藏高原推向更廣闊的世界。

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