一直以來，憑借著自然而獨特的風味，郫縣豆瓣深受人們的喜愛。它不僅是尋常人家廚房里離不開的調味品，在高檔餐廳里也有用郫縣豆瓣做出的兼具經典與創(chuàng)新的風味盛宴。尤其是在川菜的烹飪世界里，講究“一菜一格、百菜百味”，郫縣豆瓣醬在其中發(fā)揮了不可磨滅的作用，被冠以“川菜之魂”的美譽。曾連續(xù)榮獲成都米其林一星及黑珍珠一鉆的雙料餐廳——許家菜，注重川菜味型的變化多樣，在長期地實踐中運用旺豐郫縣豆瓣調出適用于各種菜品的調味料，為消費者打造出了更精細的味覺體驗。

　　翻開歷史的畫卷，郫縣豆瓣已經走過300多年的時光，在一代又一代人的傳承下始終煥發(fā)著生機與活力，郫縣豆瓣行業(yè)也充滿著百花齊放的朝氣，而旺豐正是其中的一員。多年來，旺豐郫縣豆瓣秉承“用心釀造美好生活”的產品理念，不僅傳承著先賢的智慧，更在與時俱進中持續(xù)改良創(chuàng)新，用心釀造出每一瓶郫縣豆瓣醬，將先賢的成果發(fā)揚光大。

　　一罐旺豐郫縣豆瓣的誕生，要經歷原料選擇、甜瓣子制作、辣椒胚制作、后發(fā)酵等環(huán)節(jié)。雖然看似簡單，但在旺豐郫縣豆瓣看來卻是一件很復雜的事情，因為好的豆瓣醬需要天長日久的堅守，需要日曬夜露的守候，在長時間的自然發(fā)酵之后形成不同于其他豆瓣醬的色、香、味。

　　“晴天曬、雨天蓋、白天曬、夜晚露”，是釀造郫縣豆瓣至關重要的階段，旺豐人專注于優(yōu)質郫縣豆瓣的釀造，嚴格遵循著先輩傳承下來的十二字釀造技藝。正所謂，采天地之靈氣，汲日月之精華，旺豐人日復一日在釀曬場翻卷攪拌，并延續(xù)三百六十天以上，讓醬汁接受陽光的沐浴和天上“露”水的浸潤。這不僅是對傳統(tǒng)釀造工藝的堅守，也是旺豐人做郫縣豆瓣的匠心精神的體現(xiàn)。

　　數十年來，旺豐創(chuàng)始人代長安先生帶領團隊不忘初心堅持做優(yōu)質的豆瓣，不僅豐富了郫縣豆瓣的產品形態(tài)，擴大了郫縣豆瓣的使用范圍，推動了郫縣豆瓣的影響力。從紅油郫縣豆瓣、火鍋豆瓣到酒店專用豆瓣，從嚴守兩年陳釀自然香標準、“旺豐主廚”系列的五年陳香、八年陳香、精煉熟豆瓣，到“知味問道”12年凝沉香，旺豐始終堅持匠心釀造，以推陳出新的精神，創(chuàng)新研發(fā)多品類的郫縣豆瓣產品，用色香味醇香濃郁的豆瓣醬，帶給人們更豐富的飲食體驗和味蕾享受。

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