和空調(diào)行業(yè)一樣，啤酒行業(yè)也有淡旺季之分。每年立冬之后，啤酒銷量將進入傳統(tǒng)的銷量淡季。絕大多數(shù)啤酒品牌通過減少產(chǎn)品與品牌的投放來應(yīng)對淡季，這卻給了新興啤酒品牌彎道超車、快速崛起的機會。

　　8月初，玻嗨皮推出全國首款健康精釀啤酒——玻尿酸精釀白啤，該產(chǎn)品一面世就被搶購。在中國品牌第一人李光斗、世界知名雕塑家馬丁的護航之下，玻嗨皮快速入駐全國數(shù)千家餐廳、KTV、酒吧。由于供不應(yīng)求導(dǎo)致多次斷貨，成為精釀啤酒行業(yè)中為數(shù)不多的現(xiàn)象級爆款產(chǎn)品。在許多城市，玻嗨皮成為當(dāng)?shù)馗叨瞬蛷d、KTV、酒吧最暢銷的精釀啤酒品牌。

　　巴菲特有句名言，“別人貪婪我恐懼，別人恐懼時我貪婪?！?2月是傳統(tǒng)啤酒銷售的淡季，玻嗨皮卻反其道而行之，視之為搶占市場的絕佳機會，加大了營銷的力度，推出了針對冬季的玻尿酸精釀暖啤。

　　在啤酒巨頭們即將冬眠之時，玻嗨皮卻要打破淡季魔咒，最孤勇的逆行者。其背后的底層邏輯是什么？弄清楚了這個答案，就會洞悉玻嗨皮崛起的真相。

　　更溫暖的啤酒

　　說起啤酒，絕大多數(shù)人的直觀印象是冰爽、透心涼的感覺。消費者對啤酒的這一認(rèn)知，是啤酒品牌集團長期宣傳強化的結(jié)果，但定位理論告訴我們，要搶占消費者的第一心智。當(dāng)所有人向左走的時候，向右走的人最受人矚目。

　　正是基于這樣的逆向思考，玻嗨皮12月初推出了玻尿酸精釀暖啤。它不僅是為冬天淡季而設(shè)計的一款能給人帶來溫暖的啤酒，更是一款真正意義上的“驅(qū)寒暖胃”的健康好啤酒。它既彌補了冬天淡季的產(chǎn)品缺失，再一次強化了產(chǎn)品的健康屬性。據(jù)悉，玻嗨皮精釀暖啤在預(yù)訂階段也出現(xiàn)了“供不應(yīng)求”的現(xiàn)象。

　　進入冬天，人體內(nèi)的陽氣漸收，陰氣漸漲，因此補陽驅(qū)寒成為了必要之舉。

　　中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽之品，且自古以來就有“男子不可百日無姜”之語，姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用。生姜辛溫，冬天吃姜可以驅(qū)寒取暖，促進血液循環(huán)，去除體內(nèi)濕氣，防治動脈硬化、抗衰老、通經(jīng)絡(luò)，減少膽結(jié)石的發(fā)生，對于治療腎虛也是有一定效果的。

　　早在維多利亞時代，姜就用來釀造一種被稱為“姜汁啤酒”的酒精飲料。18世紀(jì)中期，姜汁啤酒在的英國、美國、愛爾蘭、南非和加拿大甚為流行；20世紀(jì)初，更是達到了人氣的頂峰，成為冬季最暢銷的啤酒之一。

　　區(qū)別于普通啤酒的性寒寡淡，玻嗨皮的玻尿酸精釀暖啤除了特別添加對胃腸道健康、護眼、緩解骨關(guān)節(jié)炎、改善皮膚功效有幫助的食用級玻尿酸之外，還創(chuàng)新萃取祛寒暖胃、藥食同源的生姜為輔料。

　　飲之，既可增加熱量祛除寒冷，又可養(yǎng)胃養(yǎng)顏養(yǎng)生。如果在冬天與三五好友一起暢飲，即可暖身養(yǎng)生，又可增進情感，是一款適合冬季飲用的健康好啤酒。

　　除了產(chǎn)品創(chuàng)新，玻嗨皮更是賦予了玻尿酸精釀暖啤更多的人文精神。例如針對男性消費者，它以“驅(qū)寒補陽的健康好啤酒”的理性訴求以及“長飲保健但不要貪杯”的溫馨提醒，進一步強化其健康定位和人文關(guān)懷；針對女性消費者，它則以“美容養(yǎng)顏”的理性訴求和“暖暖的、很貼心”的形象出現(xiàn)，從而擊中女性冬季飲酒的核心痛點。

　　某種程度上，“暖”恰如其分地表達了這款產(chǎn)品的創(chuàng)新之處：一方面，從生理上它精準(zhǔn)地表達了驅(qū)寒保暖的產(chǎn)品功效；另一方面，從心理上則強調(diào)了溫暖關(guān)懷的情感訴求。由此可見，玻嗨皮的創(chuàng)新不是簡單的功能創(chuàng)新，而是基于健康定位、以消費者導(dǎo)向的多元化創(chuàng)新。

　　更健康的啤酒

　　幾百年來，啤酒一直有液體面包之美譽，1947年，中國第一支啤酒廣告將啤酒的健康屬性表達得淋漓盡致：“既能開胃健脾，復(fù)可治療腳氣風(fēng)濕腸胃病?！?/p>

　　然而可惜的是，此后的數(shù)十年里，再沒有啤酒品牌將健康放在第一位，而是在“快樂、勇敢、夢想、分享”上做文章。玻嗨皮的“健康好啤酒”定位不過是讓啤酒回歸本原。

　　在疫情新常態(tài)之下，人們對健康的關(guān)注前所未有，這讓各個行業(yè)涌現(xiàn)出了新的商業(yè)機會。健康的牛奶，讓特侖蘇飛速發(fā)展；健康的飲料，讓元氣森林一躍沖天；健康的啤酒，讓玻嗨皮快速崛起。

　　這些經(jīng)典的案例告訴我們，隨著少子化、老齡化加速，人們加大了對健康產(chǎn)品的消費支出，這些具有先發(fā)優(yōu)勢的品牌將收獲最大的紅利。

　　基于對行業(yè)的深刻洞察與強大的創(chuàng)新能力，玻嗨皮推出了兩款功能性的健康啤酒，揭開了其健康戰(zhàn)略的第一步。未來，隨著新產(chǎn)品不斷推出，玻嗨皮將覆蓋各個細(xì)分市場，形成強大的產(chǎn)品矩陣和競爭壁壘。到那時，精釀啤酒的市場格局將會徹底改寫。

　　“讓中國人喝上健康好啤酒”，既是玻嗨皮的使命，也是它未來的戰(zhàn)略發(fā)展方向。玻嗨皮將圍繞“健康精釀啤酒”這一核心，基于消費者的需求做一系列創(chuàng)新，長期沉淀之后將形成自己的核心競爭力。

　　打破淡季魔咒、推出玻尿酸精釀暖啤，是玻嗨皮在創(chuàng)新上的一個縮影。當(dāng)啤酒巨頭試圖轉(zhuǎn)換賽道涉足白酒、飲料等領(lǐng)域之時，玻嗨皮卻在健康啤酒這個領(lǐng)域不斷深挖，展現(xiàn)出了不一樣的魄力與勇氣。

　　盡管它目前的體量與啤酒巨頭不可同日而語，但時間將給予它成長的力量。隨著渠道不斷完善，品牌不斷沉淀，假以時日，玻嗨皮成為啤酒勢力第三極，也未可知。

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