據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)醬酒產(chǎn)能約60萬千升，和2020年基本持平，約占中國(guó)白酒產(chǎn)能715.63萬千升的8.4%；實(shí)現(xiàn)銷售收入1900億元，同比增長(zhǎng)22.6%，約占我國(guó)白酒行業(yè)銷售收入6033.48億元的31.5%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約780億元，同比增長(zhǎng)23.8%，約占我國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)1701.94億元的45.8%。從數(shù)據(jù)中不難看出，醬酒僅以8.4%的產(chǎn)能就貢獻(xiàn)了31.5%的營(yíng)收和45.8%的利潤(rùn)，產(chǎn)業(yè)前景十分廣闊。

　　面對(duì)醬酒的高利潤(rùn)和行業(yè)增長(zhǎng)空間，各路資本也是聞風(fēng)而動(dòng)，紛紛入局醬酒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)著各大醬酒企業(yè)擴(kuò)建、技改、提產(chǎn)等動(dòng)作不斷，加快速度搶占市場(chǎng)份額，國(guó)內(nèi)醬酒產(chǎn)業(yè)由此掀起新一輪的產(chǎn)能擴(kuò)張熱潮。作為茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的高端醬酒品牌，永隆裕對(duì)醬酒擴(kuò)產(chǎn)有著不一樣的看法，永隆裕認(rèn)為醬酒產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)僅僅依靠資本的加持是不夠的，貿(mào)然的擴(kuò)產(chǎn)有可能會(huì)造成醬酒的品質(zhì)降低，然而醬酒的可持續(xù)化發(fā)展必然要跟品質(zhì)掛鉤，只有堅(jiān)守品質(zhì)高地，才能實(shí)現(xiàn)未來的大發(fā)展。

　　受制于醬酒的生產(chǎn)周期、核心產(chǎn)區(qū)等因素的影響，稀缺成了醬酒的天然屬性。永隆裕的釀酒生產(chǎn)基地位于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)內(nèi)，依托于當(dāng)?shù)靥厥獾臍夂颉⑺|(zhì)和土壤等優(yōu)勢(shì)條件，采用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地的紅纓子糯高粱和冬小麥，按照傳統(tǒng)大曲醬香生產(chǎn)工藝釀造，成就了永隆裕酒醬香濃郁、酒體飽滿、留香持久等特點(diǎn)。同時(shí)，永隆裕酒對(duì)時(shí)間的要求也是極為苛刻，一年僅一輪生產(chǎn)周期，期間兩次投料、九次高溫蒸煮、八次高溫堆積發(fā)酵、七次取酒都嚴(yán)格遵循時(shí)令進(jìn)行，而且從取酒至出廠，還需要經(jīng)過洞藏陳化，精心調(diào)制，靜置老熟等多道工序，至少需要五年以上的時(shí)間，才能孕育出美酒陳釀。以時(shí)間書寫匠心，以歲月釀造醬香，永隆裕堅(jiān)守工匠精神，只為釀造高品質(zhì)、高品位的醬香白酒。

　　除此之外，永隆裕每一瓶酒都是釀酒大師小批量勾調(diào)的鑒賞級(jí)醬酒，以不求量只求質(zhì)的理念，用心釀造。永隆裕選取傳統(tǒng)大曲醬香工藝釀造的優(yōu)質(zhì)原酒，由醬酒大師甄選不同酒齡、輪次的原酒以最佳比例混合，小批量精心勾調(diào)，在保證永隆裕酒卓越品質(zhì)的同時(shí)，又具有獨(dú)特而豐富的口感。

　　茅臺(tái)鎮(zhèn)自古就是好酒的生產(chǎn)地，其釀造歷史已逾千年。回顧茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的釀造歷史，不得不提到的一位傳奇人物就是華聯(lián)輝和他創(chuàng)辦的永隆裕。1852年，華聯(lián)輝在貴州創(chuàng)辦“永隆裕”鹽號(hào)，成為當(dāng)?shù)赜忻拇篼}商，對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。后來，茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒業(yè)經(jīng)歷了慘痛的斷代，華聯(lián)輝于1862年在在茅臺(tái)鎮(zhèn)酒坊廢墟之上創(chuàng)辦“成裕燒房”，收納老酒、廣招酒師，經(jīng)過多年的經(jīng)營(yíng)才使得茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒業(yè)得以復(fù)興，因其酒質(zhì)好廣受贊譽(yù)，被稱為“華茅”，延續(xù)了茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒的釀造歷史。

　　為致敬茅酒傳奇華聯(lián)輝，永隆裕秉承“以鹽立信”的為商之道，追尋華聯(lián)輝之志，以“復(fù)興永隆?！睘槭姑瑐鞒袀鹘y(tǒng)的古法釀造工藝，堅(jiān)守匠人良心，追求更好品質(zhì)的醬酒，重塑經(jīng)典茅香傳奇。

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