日月如梭，四季輪回。浪漫的冬天已至，近日來，位于安徽省池州市的九華山風(fēng)景區(qū)，冬意漸濃，景色動人。緋紅的楓，金黃的樺、殷紅的果、多樣的植物群落組合、清溪幽潭、飛瀑流泉，云海、碧空、日出、霧凇、佛光……各色自然風(fēng)光勝景美不勝收，如同一幅濃墨重彩的油畫。登高望遠，目之所及，皆是美景，讓人流連忘返目不暇接，令來往的游客大飽眼福。

　　“山水池州靈秀九華”，據(jù)悉，九華山位于安徽省池州市境內(nèi)，是中國佛教四大名山之一。九華山風(fēng)景區(qū)是以佛教文化和自然與人文勝景為特色的，山岳型國家級風(fēng)景名勝區(qū)，國家首批5A級旅游景區(qū)、國家首批自然與文化雙遺產(chǎn)地、世界地質(zhì)公園，安徽省“兩山一湖”旅游開發(fā)戰(zhàn)略的主景區(qū)。

　　九華山氣候溫和，土地濕潤，生態(tài)多樣且完整，森林覆蓋率達90%以上，有1460多種植物和216種珍稀野生動物。春天，滿山吐芳，百鳥和鳴；夏天，佳木繁陰，谷風(fēng)清涼；秋天，層林盡染，別富意韻；冬天，瓊樓玉宇，超然空靈。

　　“眾生度盡，方證菩提，地獄未空，誓不成佛”地藏菩薩宏愿感召僧眾。九華山是地藏菩薩道場，馳名天下，享譽海內(nèi)外。九大主峰如九朵蓮花，連綿不斷形似天然睡佛，自然景觀與佛教文化相互融合。

　　“妙有分二氣，靈山開九華”，李白三上九華，成就九華山“定名篇”。九華山文化底蘊深厚。晉唐以來，陶淵明、李白、費冠卿、杜牧、蘇東坡、王安石等文壇大儒游歷于此，吟誦出一首首千古絕唱，黃賓虹、張大千、劉海粟、李可染等丹青巨匠揮毫潑墨，留下了一幅幅傳世佳作。

　　九華山獨特的地理環(huán)境，與天柱山、黃山相連，與長江、太平湖相通，九峰凌云絕頂，一覽眾山之小。

　　九華山在儒釋互動下形成了濃郁的文化，這里既是上古學(xué)仙修道的圣地之一，承載著民間對地藏精神的信仰。又不乏很多人來到九華山就準備從美食切入，了解宗教變遷、文化傳承、自然特色，同時又能夠大飽口福、大快朵頤。

　　說到吃，九華山的美食主要受佛教文化、徽菜文化和民間民俗及自然生態(tài)影響，所以在九華山佛教素齋、地道徽菜、特色地方菜應(yīng)有盡有。

　　徽菜文化是因為九華山所處的地理位置在皖江南岸，歷史上長期受到吳越、荊楚等諸多地域文化的影響，從而形成多元性融合而又特色鮮明的當?shù)仫嬍澄幕?/p>

　　如果說以上兩條都是文化屬性，那么自然地質(zhì)就是來自大自然的饋贈，九華山地處亞熱帶濕潤氣候區(qū)，海拔落差大，海拔從50米迅速上升至1344米。這里低海拔的水域內(nèi)生活著鱖魚等魚類，海拔200~700米處生長著竹筍、茶葉、黃精，懸崖峭壁的裸巖上還有石耳等菌類，這等山珍野味融入九華山美食，這是自然和文化的交融、是歷史和生活的碰撞。

　　據(jù)悉，為了讓人們更豐富的了解九華山美食，央視農(nóng)業(yè)頻道《誰知盤中餐》之《“奇食”很好吃：長毛的豆腐能吃嗎》和喜馬拉雅美食專輯《九華美食人間煙火》等平臺特推出系列節(jié)目，旨在介紹九華山美食的魅力，了解藏于美食背后的故事。屆時主要以做菜方法，暢談做菜體會為內(nèi)容載體，集知識性、趣味性、觀賞性于一體，集美食、旅游、情感、人文元素于一體。讓我們聚焦九華山美食背后的情感、情懷和記憶，使故事、情感在一蔬一飯中升華。

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