由北京市商務(wù)局主辦，北京老字號協(xié)會承辦的“尋找原汁原味老字號·我是小小傳承人”系列課程再次啟動啦！該活動帶領(lǐng)家長和小朋友走進老字號企業(yè)，也會邀請老字號的企業(yè)技藝傳承人深入到學(xué)校、少年宮、培訓(xùn)機構(gòu)等地，為大家提供近距離接觸和學(xué)習(xí)北京老字號企業(yè)的優(yōu)秀技藝傳承、匠人精神的機會，也為北京市民的假日消費生活增添了一個有內(nèi)涵、有樂趣的新選項。

　　在十月底，一個風(fēng)格日麗的周末午后，受協(xié)會邀請的參訪家庭來到了位于大興的義利北冰洋工廠。走進園區(qū)，暖橘調(diào)的主體配色、超大的北冰洋飲料瓶模型、形態(tài)各異的北極熊，讓大家眼前一亮。

　　在講解人員的帶領(lǐng)下，參訪家庭們首先參觀了義利展示中心，了解企業(yè)發(fā)展歷史。北京一輕食品集團有限公司成立于2013年8月8日，擁有“義利”“北冰洋”兩大老字號品牌。

　　義利始建于1906年，二十世紀四十年代中期轉(zhuǎn)為民族資本經(jīng)營，1951年遷到北京，并成為當時華北最大的食品生產(chǎn)企業(yè)；北冰洋的前身為始建于1936年的北平制冰廠，1951年北冰洋注冊了由雪山和白熊組成的標志性商標并開始生產(chǎn)汽水，陪伴了幾代北京人度過了無數(shù)個炎炎夏日。

　　在簡單了解了品牌歷史故事之后，“小小傳承人”們在專業(yè)面包師的陪伴下，親自體驗了義利面包的制作技藝。在老師的耐心教導(dǎo)之下，小朋友們把一個個面團整理成各種花樣，卷上香甜可口的豆沙餡和葡萄干。伴著烤箱散發(fā)出的暖黃光暈和陣陣香氣，每個人都獲得了親自參與制作的美味成果，成就感滿滿。

　　在等待面包烤制的期間，小朋友們又化身“飲料工程師”，拿起漏斗量筒，在專業(yè)老師的指導(dǎo)下嘗試調(diào)配北冰洋汽水。孩子們一個個屏息凝神，專注的調(diào)整著手中果汁的濃度和甜度，通過不斷地嘗試，最終獲得符合自己口味的DIY汽水。在這個過程里，不僅培養(yǎng)了孩子們的動手能力，也讓他們對當代的食品科學(xué)有了一定的認知，寓教于樂，收獲頗豐。

　　在義利北冰洋園區(qū)里，還搭建了一條復(fù)古街道，還原了1950-1980年代的廠區(qū)生活場景，令在場的家長朋友們倍感親切。小朋友們也借此機會窺見到了父輩們生活的一隅。街道兩旁的供銷社與簡單的電影放映廳，讓小朋友們對那個物質(zhì)貧瘠的年代有了更具體的想象，也更珍惜現(xiàn)在豐富多彩的消費生活。

　　最后，體驗家庭們共同在園區(qū)的花園內(nèi)品嘗了今天親自制作的面包與汽水，在冬日融融的陽光下，兩代人共享著同樣的甜蜜滋味，對童年美好的回憶也藉由味蕾的記憶在一代代北京人中間傳承，對老品牌的認知和認同，也通過這樣的傳承在青年的心中扎根。

　　縱觀今年，有越來越多的老字號加入了“小小傳承人”的促消費活動中來，我們已經(jīng)組織了將近十五場的參訪行程，走進了吳裕泰、白塔寺藥店、內(nèi)聯(lián)升、京彩瓷等多家北京知名老字號企業(yè)。據(jù)統(tǒng)計，共有三百多個家庭參與到我們的活動中來，在體驗課程及周邊產(chǎn)品上產(chǎn)生的消費金額人均超過五百元，對豐富消費場景、增加消費意愿產(chǎn)生了一定的積極作用。

　　明年我們還將持續(xù)舉辦這一活動，提升民眾對老字號企業(yè)的認知，增強消費者對老字號企業(yè)的消費粘性，培養(yǎng)下一代對老字號品牌的消費習(xí)慣，為北京老字號消費市場提供持續(xù)的助力與支持，為北京促消費活動添磚加瓦。

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