圖為 現(xiàn)場圖 郭康 攝

　　9月23日，“2022年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨京東農(nóng)特產(chǎn)購物節(jié)——咖啡文化交流會”在云南保山工貿(mào)園區(qū)中咖公司舉辦。交流會上，來自政府、科研院所及企業(yè)的各界代表踴躍交流，就國內(nèi)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展及保山精品咖啡未來建言獻(xiàn)策。

　　保山古稱“永昌”，寓意“永世良久、昌盛繁榮”。在北緯24度—25.5度之間，巍巍高黎貢、激情怒江水從北向南穿境而過，造就了“富饒美麗的潞江壩”，海拔落差近3000米，年均氣溫21.3℃，日照時數(shù)2517小時，年降雨量700毫米—1000毫米，全年基本無霜，日照充足，晝夜溫差可達(dá)16℃。得天獨厚的自然資源和地理氣候，滋養(yǎng)了無數(shù)生靈，也造就了國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“保山小粒咖啡”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，這里生產(chǎn)的咖啡具有“濃而不苦、香而不烈、略帶果酸”的獨特風(fēng)味。

　　據(jù)中共保山市委副秘書長羅剛介紹，保山正在建設(shè)的精品咖啡產(chǎn)業(yè)園已進(jìn)駐企業(yè)11家，正在打造的咖啡文化園已進(jìn)駐企業(yè)8家。保山已基本構(gòu)建起了覆蓋生豆、烘焙豆、掛耳、速溶粉、冷萃凍干粉等全鏈條咖啡生產(chǎn)加工體系，成為全省乃至全國主要的精品咖啡加工、集散地之一。據(jù)悉，精品咖啡協(xié)會（SCA）官網(wǎng)中對“精品咖啡”的定義是，“從開始到結(jié)束，生產(chǎn)鏈上的所有環(huán)節(jié)都必須通力合作、遵守規(guī)范并持續(xù)精進(jìn)，才能造就精品咖啡。全流程注重生產(chǎn)與制作的嚴(yán)謹(jǐn)，注重品質(zhì)乃至消費者的感受?！睍?，保山市隆陽區(qū)潞江鎮(zhèn)石梯寨山頂一號莊園董事長王大勇在發(fā)言中引述該定義并補充道，精品咖啡也需在消費端確?！皬姆N子到杯子”的每一個環(huán)節(jié)都是嚴(yán)格把控的。

　　云南省農(nóng)科院熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所黃家雄研究員以“科技支撐保山咖啡走向未來”為題，細(xì)致分析了中國咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)與未來圖景，指出咖啡花、咖啡果皮等周邊原料也可以得到再次加工形成產(chǎn)品，在解決浪費的同時擴(kuò)大咖啡產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　據(jù)了解，為加快推動保山小粒咖啡全產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級，將保山打造成為精品小?？Х壬a(chǎn)帶，建設(shè)中國精品咖啡產(chǎn)業(yè)園，保山市于2022年7月印發(fā)了《關(guān)于推動保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，組建保山市咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作專班，并抽調(diào)專人抓實保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展各項工作。

　　交流會上，還有來自保山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測中心、云南省咖啡行業(yè)協(xié)會、重慶市咖啡行業(yè)協(xié)會、京東集團(tuán)、中咖公司、四只貓咖啡、云南省農(nóng)墾咖啡公司、比頓咖啡、保山佐園咖啡及新寨村黨組的代表，分別就各自的發(fā)展實踐同與會嘉賓進(jìn)行交流。

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