伴隨著互聯(lián)網(wǎng)社交、線上外賣等模式的興起，我國奶茶市場規(guī)模持續(xù)增長。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在全國茶飲門店數(shù)統(tǒng)計(jì)中，二線、三線城市的茶飲門店數(shù)占比最高，分別達(dá)到了 23.7%、22.2%，超越了一線、新一線的占比，二線及以下城市的門店數(shù)總占比超過了70%。單純地做奶茶已經(jīng)不足以滿足市場的需求，奶茶品牌紛紛開始尋求“茶+”模式，歐包、瓜子、中式茶點(diǎn)....新時(shí)沏成為為數(shù)不多的破局者。

　　破冰市場 新時(shí)沏揭開奶茶品類新方向

　　7月15日，新時(shí)沏金華金街店重裝開業(yè)，以全新的經(jīng)營理念，“茶+炸雞”的運(yùn)作模式，為消費(fèi)者帶來了不一樣的飲品享受。作為全國首個(gè)“茶+炸雞”的奶茶品牌，新時(shí)沏通過多元化的產(chǎn)品，進(jìn)一步滿足了年輕消費(fèi)不斷增長的“一站式”吃喝需求。

　　奶茶和炸雞一直是大眾鐘愛的小食，新時(shí)沏奶茶緊跟著多元化發(fā)展的潮流，推出了全新的奶茶+炸雞的模式。通過“奶茶+”的全新模式，在滿足大眾需求的同時(shí)，也為店面的營業(yè)提供了助力。

　　通過市場分析，我們可以清晰地看到，在當(dāng)下額市場形勢下炸雞品類與新茶飲改造傳統(tǒng)奶茶的客群高度重合，而且炸雞人均消費(fèi)低，符合當(dāng)下年輕消費(fèi)者的主流消費(fèi)能力，產(chǎn)品受眾廣。

　　同時(shí)，炸雞消費(fèi)場景輕，在兩頓正餐之間的非主餐時(shí)間里，能夠給顧客一些能量的食物，又不會感到太飽，可以帶著邊走邊吃，與正餐明顯區(qū)別開來。最后，從運(yùn)營的角度來看，炸雞能夠通過幾乎100%全成品配送做到門店操作極簡化，制作流程簡單、不需要額外增加廚房、人工等成本，在門店現(xiàn)有吧臺簡單操作即可。

　　自今年5月起，新時(shí)沏推出炸雞項(xiàng)目，得到了消費(fèi)者的充分肯定，短短1個(gè)月時(shí)間就實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張，30家奶茶+炸雞店均已落地。新時(shí)沏在不斷研究與完善中，為行業(yè)帶來了不一樣的經(jīng)營模式，在逐漸飽和的飲品市場，帶出全新的潮流風(fēng)向。

　　廣泛布局，下沉市場是主要陣地

　　“下沉市場是一塊巨大的蛋糕，有廣闊的市場前景，有無數(shù)的機(jī)會，在這里，茶飲擁有無限潛力?！毕嚓P(guān)數(shù)據(jù)顯示，在全國茶飲門店數(shù)統(tǒng)計(jì)中，二線、三線城市的茶飲門店數(shù)占比最高，而且這些城市的茶飲門店數(shù)增速明顯高于一線、新一線城市。 這些數(shù)據(jù)都表明，區(qū)域、低線城市仍有巨大發(fā)展空間。 新茶飲下沉已經(jīng)成為了行業(yè)共識。

　　由此可見，下沉市場是茶飲市場的新藍(lán)海，但要成功掘金下沉市場，品牌必須要有隨機(jī)應(yīng)變的本領(lǐng)，找到最合適的切入點(diǎn)。新時(shí)沏覆蓋的價(jià)格帶在4-19元之間，卡準(zhǔn)的下沉市場最高頻的消費(fèi)需求。在門店模型上也有自己獨(dú)到的考量，目前新時(shí)沏的選址以鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心街區(qū)及校區(qū)為主，且新時(shí)沏的定位和價(jià)格帶與學(xué)生群體的消費(fèi)需求完美契合，選址校區(qū)及周邊可以實(shí)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)群體的精準(zhǔn)覆蓋。

　　雖然走的是平價(jià)路線，但產(chǎn)品品質(zhì)從來都不打折。供應(yīng)鏈倉儲方面，新時(shí)沏甄選全球優(yōu)質(zhì)原材料，與國內(nèi)外多家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商長期合作，以高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求選材，為客戶提供高品質(zhì)、高性價(jià)比的原料，通過原料檢測，在線檢測，人工抽檢，研發(fā)室檢測等手段嚴(yán)格管控質(zhì)量，保障供應(yīng)的原材料的優(yōu)質(zhì)與健康。

　　同時(shí)，新時(shí)沏已經(jīng)在浙江、福建、安徽等地設(shè)立倉儲中心，覆蓋周邊所有門店。自建冷鏈倉儲設(shè)備系統(tǒng)，全程溫控檢測，快捷運(yùn)輸，保障品質(zhì)。也是依靠強(qiáng)大的供應(yīng)鏈和倉儲、運(yùn)輸能力，新時(shí)沏才能在疫情期間觸底反彈，保障供應(yīng)。

　　從現(xiàn)在的奶茶市場發(fā)展可以清晰地看出來，隨著奶茶市場的品牌不斷增多，傳統(tǒng)的奶茶營銷模式逐漸趨于飽和，而全新的運(yùn)作模式才能在激烈的市場競爭下站穩(wěn)腳跟。

　　現(xiàn)在奶茶市場不只是產(chǎn)品的新鮮，帶給消費(fèi)者茶飲口感上的滿足，更是需要走出一條茶飲的創(chuàng)新體驗(yàn)之路，通過優(yōu)質(zhì)性價(jià)比、多元包容性服務(wù)于更廣泛群體，打造出具有一定社交功能的門店，讓消費(fèi)者對新時(shí)沏品牌的認(rèn)同度和黏性逐步提升。

　　在未來，新時(shí)沏奶茶還會在緊跟潮流的這條路上不斷探索，走出一條屬于中國奶茶的特色之路，成為消費(fèi)者有口皆碑的“快樂中國茶”。

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