湘菜在北京餐飲市場一直占有一席之地，但截至2021年，北京餐飲市場都未有一個(gè)來自湖南本土的湘菜品牌，今年3月，來自湖南本土的費(fèi)大廚辣椒炒肉在朝陽大悅城打起了圍擋，在圈內(nèi)引發(fā)熱議。

　　今年4-5月，北京疫情反復(fù)，餐飲幾乎停擺，這也影響了費(fèi)大廚北京首店的開業(yè)進(jìn)度，北京于6月初開始有序恢復(fù)餐飲堂食，費(fèi)大廚在沒有任何宣傳的情況下，為了打磨運(yùn)營，6月18日悄然開啟試營業(yè)，意料之外的是費(fèi)大廚試營業(yè)兩天收市時(shí)菜品全部售空，店內(nèi)詢問開業(yè)的電話鈴聲從未間斷，午市晚市僅3分鐘取完所有號，等位區(qū)免費(fèi)的飲料庫存用空?？梢娰M(fèi)大廚的品牌影響力非常之強(qiáng)。

　　6月21日，僅試營業(yè)三天，沒有宣傳的情況下，費(fèi)大廚辣椒炒肉登上大眾點(diǎn)評北京湘菜熱門榜第一名，熱度如此之高，倍受首都人民的歡迎，且吃過的顧客評價(jià)都非常高，不愧被網(wǎng)友們稱為湘菜天花板。

　　其實(shí)費(fèi)大廚在北京市場有如此優(yōu)秀的表現(xiàn)是有原因的，費(fèi)大廚是一家來自“中國正宗小炒之鄉(xiāng)”湖南衡陽的湘菜品牌。專注湘菜頭牌辣椒炒肉25年，堅(jiān)持只用大廚炒。在北京、上海、深圳、長沙擁有60+直營門店。

　　2021年榮獲中國烹飪協(xié)會(huì)頒發(fā)的“全國小炒肉大王”，進(jìn)入北京市場之前，費(fèi)大廚在深圳開一家火一家，在上海雙店齊開，費(fèi)大廚唯一榮獲“上海最受歡迎的湘菜品牌”。

　　沒有營銷，真正回歸產(chǎn)品與運(yùn)營，自然會(huì)獲得市場的正反饋，餐飲市場需要像費(fèi)大廚這樣實(shí)事求是的品牌帶來良性循環(huán)，也希望費(fèi)大廚代表湖南正宗湘菜在北京一路長虹。

 

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