江湖上有一位叫“百世興”的俠客，自創(chuàng)了一套“酒鬼刀法”，見(jiàn)過(guò)的人無(wú)不稱其神妙。由于此刀法奇妙，久而久之，“酒鬼刀法”的名頭比百世興本人更盛。

　　又過(guò)幾年，江湖上有許多籍籍無(wú)名之輩，總打著“酒鬼刀法”的名號(hào)，稱是自己所創(chuàng)，到處招搖撞騙，閑暇時(shí)喜好喝兩盅的朋友，八成都吃過(guò)酒鬼花生，但諸位吃過(guò)的“酒鬼花生”，可能很多都不是正宗的酒鬼花生，而是江湖上冒名頂替之輩。

　　或者，你也可能見(jiàn)過(guò)這樣的教程：

　　山寨花生名字雖起的無(wú)限接近“酒鬼花生”，卻不敢真使用“酒鬼花生”，正因?yàn)椤熬乒砘ㄉ边@個(gè)品牌，由百世興食品創(chuàng)立，并于2003年注冊(cè)了“酒鬼”商標(biāo)。百世興董事長(zhǎng)曾經(jīng)與自己的“酒鬼”朋友對(duì)飲，受此啟發(fā)，遂選擇了符合中國(guó)人飲食習(xí)慣的堅(jiān)果——花生作為核心商品，并命名“酒鬼”。

　　百世興起源于天府之國(guó)四川，并受到天南海北的顧客青睞，而其他品牌生產(chǎn)的山寨”酒鬼“，多半只能借百世興的“酒鬼”名頭，騙一騙小范圍客戶。百世興酒鬼花生是如何從天府之國(guó)走向大江南北的呢？答案在其對(duì)產(chǎn)品的多樣性發(fā)展---20年來(lái)，除了傳統(tǒng)的油炸味型與麻辣口味，酒鬼花生已研發(fā)出老少皆宜的“鹵煮”風(fēng)味，引自廣東、少油微甜的南乳花生等多重口味，酒鬼花生也不再只適配于“酒鬼”，而是在打游戲、看劇、嘴饞等時(shí)候都可以吃上兩粒，足以滿足人們的味蕾。

　　那么自己動(dòng)手炸的花生是否可以與酒鬼花生媲美呢？于此，只能以“不是每一?；ㄉ冀芯乒砘ㄉ眮?lái)回答。酒鬼花生采用古法小榨菜籽油，只使用純?nèi)斯そ?jīng)驗(yàn)豐富的老師傅經(jīng)選料、炒籽、壓榨等十道工序造就，出油率僅有百分之三十。古法榨出的是熟油，比起現(xiàn)代化工產(chǎn)品色澤更金黃、味道更香濃，這就決定了百世興酒鬼花生味道的獨(dú)特。

　　同時(shí)，在網(wǎng)上也有教學(xué)制作“酒鬼花生”的教程，教程大多教授人們使用冷凍花生進(jìn)行制作，但是須知，冷凍室溫度在4-10度，這個(gè)溫度段花生內(nèi)的油脂已成固態(tài)，營(yíng)養(yǎng)成分已被破壞、口味也不怎么好。而酒鬼花生的原米已經(jīng)過(guò)六輪篩選，花生顆顆飽滿，腹徑達(dá)8MM，平均重量達(dá)1克，選擇完后進(jìn)入無(wú)菌恒溫倉(cāng)庫(kù)，制作過(guò)程嚴(yán)謹(jǐn)，也保證了花生的原味。

　　模仿百世興“酒鬼刀法”的人雖多，卻都不能得其精髓，究其原因，正是因?yàn)榘偈琅d的匠心、技巧與品牌文化都不可復(fù)制。我愁前路無(wú)知己，但教天下要識(shí)君。愿諸位認(rèn)準(zhǔn)百世興的酒鬼花生，隨著正宗品牌，共品精華百味。

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