“這批新種下的杭白菜是永輝彩食鮮下的農(nóng)業(yè)訂單，大約4月份就可以收割交付了?！蔽挥谏虾Ｊ薪鹕絽^(qū)的永輝彩食鮮訂單農(nóng)業(yè)合作基地農(nóng)戶告訴記者。伴隨著萬物復(fù)蘇，新一期農(nóng)產(chǎn)品購銷訂單敲定，彩食鮮各個訂單農(nóng)業(yè)合作基地均已拉開春耕序幕，農(nóng)戶們加緊翻土、播種、育苗......高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)業(yè)基地建設(shè)如火如荼。

　　好農(nóng)貨不愁銷路，助力鄉(xiāng)村振興

　　讓更多好農(nóng)貨進(jìn)城，讓更多大訂單下鄉(xiāng)。

　　訂單農(nóng)業(yè)作為“以銷定產(chǎn)”的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式，能夠有效避免由于產(chǎn)銷不對稱造成的損失。在商務(wù)部、發(fā)展改革委、中華全國供銷合作總社聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步推動農(nóng)商互聯(lián)助力鄉(xiāng)村振興的通知》中指出，鼓勵龍頭企業(yè)、電商企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、大型超市采取“農(nóng)戶+合作社+企業(yè)”等模式，簽訂長期農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。

　　作為一家扎根土地的民生企業(yè)，彩食鮮以全產(chǎn)業(yè)鏈能力做鄉(xiāng)村振興的“耕耘者”，截至目前，已擁有超過30家農(nóng)業(yè)合作基地，在全國深入推進(jìn)訂單農(nóng)業(yè)新模式：由企業(yè)先將訂單派給基地，再倒過來做銷售計劃，將基地依據(jù)訂單生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品銷售出去。種植方不再擔(dān)心“滯銷”，平臺方不再擔(dān)心“缺貨”，收益有保障，農(nóng)戶吃上“定心丸”，春耕備耕自然更有干勁。

　　全鏈路標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)：品質(zhì)穩(wěn)定、農(nóng)戶省心

　　如何保證各個基地種植出的農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)？這便是訂單農(nóng)業(yè)在實際操作中遇到的另一個難題——由于品種、批次和地域的不同，農(nóng)產(chǎn)品如何保證品質(zhì)的穩(wěn)定。

　　為了確保能夠從源頭上把控品質(zhì)，彩食鮮與合作基地共同制定從種植、加工到流通環(huán)節(jié)的全流程標(biāo)準(zhǔn)。

　　“比如說杭白菜的驗收標(biāo)準(zhǔn)里就注明了對色澤、泥沙、規(guī)格重量等方面的品控要求。因此，在選種環(huán)節(jié)，彩食鮮和基地就分別根據(jù)銷售端和種植端的實際情況，甄選優(yōu)質(zhì)種子品種；在種植環(huán)節(jié)，我們和基地一起定好了從播種間苗、追肥灌溉到防治病蟲的標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)；在流通環(huán)節(jié)，對冷鏈物流中的打包裝箱物料和方式進(jìn)行特別的設(shè)計。此外，農(nóng)產(chǎn)品的種植、加工、檢測到終端配送環(huán)節(jié)，也將全程被記錄進(jìn)彩食鮮食安云網(wǎng)系統(tǒng)，實現(xiàn)全程可追溯?！辈适初r生鮮采購相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹到，目前，彩食鮮已在安徽合肥等地逐步開展基地GAP一級認(rèn)證（中國良好農(nóng)業(yè)規(guī)范），為生鮮B2B領(lǐng)域的基地直采模式樹立了行業(yè)標(biāo)桿。

　　“種什么、什么時候播種、什么時候交付、需要達(dá)到什么標(biāo)準(zhǔn)，我們都有清晰的規(guī)劃，照著訂單來就行，比較省心?！辈适初r上海市金山區(qū)合作基地的農(nóng)戶表示。在彩食鮮與該基地的訂單農(nóng)業(yè)合作中，基地年產(chǎn)供菜量將達(dá)2000噸，服務(wù)長三角地區(qū)的政企單位、校園食堂、酒店餐飲、連鎖商超等客戶，合作已初具規(guī)模效應(yīng)。

　　大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)定制，對貨更對“味”

　　專業(yè)的人做專業(yè)的事。除了能提供銷售渠道和進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)外，彩食鮮更能對市場信息的有效預(yù)測和分析。

　　“通過多年沉淀的大數(shù)據(jù)，我們會預(yù)估什么時間點、什么區(qū)域、什么產(chǎn)品會暢銷，從而有針對性地進(jìn)行選品，有計劃性地做好排期?！辈适初r生鮮采購相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“比如在選品階段，面向冬春兩季的長三角市場，彩食鮮在上海金山基地的首批訂單主要選擇了廣東菜心、小青菜、杭白菜和芥藍(lán)。這些菜都屬于速生蔬菜，生長周期短、成熟較快，管理也相對簡單，我們能更好實現(xiàn)風(fēng)險控制?！?/p>

　　當(dāng)然，訂單農(nóng)業(yè)的“定制”還不止于此。近年來，消費市場對于農(nóng)產(chǎn)品“老味道”的需求不斷提升。在安徽合肥，彩食鮮農(nóng)業(yè)合作基地種植的沙瓤西紅柿酸甜可口且果肉偏軟，與市面上常見的大且硬的西紅柿不是一個品種。過去，由于不便運輸、易損耗，這一品種西紅柿逐漸遠(yuǎn)離餐桌。但彩食鮮通過大數(shù)據(jù)分析市場趨勢，精準(zhǔn)下單“老味道”，同時供應(yīng)鏈直采也減少了中間環(huán)節(jié)，讓“嬌氣”的好產(chǎn)品也可以走出去，賣出好價格，頗受各類客戶歡迎。

　　不只是果蔬，目前，彩食鮮還在與安徽定遠(yuǎn)等地的多樣化基地合作，定制當(dāng)?shù)匦迈r牛肉、鹵鵝等特色化產(chǎn)品，帶動更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)貨“出村”。

　　順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)規(guī)律的訂單農(nóng)業(yè)，讓種植的人更有信心，讓銷售的人更有方向，它瞄準(zhǔn)傳統(tǒng)種植的痛點，成為助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有益嘗試。

　　“讓客戶吃到高品質(zhì)的新鮮蔬果，讓處于供應(yīng)鏈源頭的基地、農(nóng)戶能有更高的收益，助推整個訂單農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化，我們覺得方向非常正確，我們會非常堅定地跟著走”，彩食鮮生鮮采購相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

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