酒文化在中國歷史上源遠(yuǎn)流長，從最早的中華五千年文明之前——史前時(shí)代，原始部落人們采集的野果在經(jīng)過長期的儲(chǔ)存后發(fā)霉，然后形成酒的氣味。經(jīng)過最初的品嘗后，他們認(rèn)為，發(fā)霉后的果子流出的水也很好喝，于是，就開始了釀酒文化。

　　“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”“將進(jìn)酒，杯莫?！薄Ｖ袊迩甑膫鹘y(tǒng)文化中，酒一直是親朋聚會(huì)，抒發(fā)情感的最好的媒介。適量飲酒具有保暖御寒、開胃助食、鎮(zhèn)靜興奮、防病防疫等益處，但是飲酒不當(dāng)或過量飲酒則會(huì)引起酒精中毒、臟器損傷，有損身心健康。作為老白干香型代表的衡水老白干，世代傳承下的健康飲酒之道就是適時(shí)飲酒、適量飲酒，健康科學(xué)飲酒。

　　隨著社會(huì)文明程度的提升和人們對(duì)健康的日益重視，科學(xué)飲酒、健康飲酒的呼聲也越來越高，衡水老白干酒雖然有著“好喝不上頭”的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，但為消費(fèi)者健康考慮，同樣呼吁人們要懂喝酒、會(huì)喝酒。

　　為身體考慮，健康飲酒已成為酒桌文化的新常態(tài)。如今，人們喝酒的文明程度正在不斷提高，現(xiàn)在一醉方休的場(chǎng)面越來越少了，喝酒劃拳行令的場(chǎng)面也越來越少，婚宴上的喜酒也下得少了，拼命勸酒的現(xiàn)象更是不多了。消費(fèi)者對(duì)酒的追求已經(jīng)從面子回歸到了品質(zhì)，不再刻意追求價(jià)格昂貴的酒。而是多選擇飲用有“好喝不上頭”優(yōu)勢(shì)的品質(zhì)好酒，和面子相比，消費(fèi)者現(xiàn)在更看重的是酒的品質(zhì)。

　　除了看中酒的品質(zhì)以外，白酒產(chǎn)品質(zhì)量的提高也是吸引消費(fèi)者青睞的重要砝碼。從白酒生產(chǎn)企業(yè)角度來說，企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上的努力也為品質(zhì)白酒逐漸成為老百姓的消費(fèi)選擇撒下了良種。多年以來，衡水老白干始終把對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的提升作為企業(yè)技術(shù)發(fā)展的核心，以做好“好喝不上頭”的高品質(zhì)好酒為自己的戰(zhàn)略目標(biāo)，追求勻速、健康、穩(wěn)定、可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展道路，緊抓住自己的戰(zhàn)略定位不動(dòng)搖，不僅樹立了衡水老白干在行業(yè)內(nèi)的龍頭地位，也得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　中國是一個(gè)酒類消費(fèi)的大國，白酒在中國有著長久的優(yōu)勢(shì)。隨著人們?cè)絹碓蕉嗟卦谙M(fèi)中融入健康的需求，健康飲酒的理念逐漸深入人心。多年以來，人們習(xí)以為常的傳統(tǒng)“酒桌文化”正因?yàn)槠焚|(zhì)白酒的發(fā)展而逐漸被改變，一種新的、健康的“酒桌文化”正在散發(fā)出亮麗的光彩。

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