12月12日至16日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、樂斯福集團主辦的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽華南賽區(qū)的比賽，在東莞市技師學院成功舉辦。在中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會的帶領(lǐng)和幫助下，路易·樂斯福杯得以在中國走過了5屆，取得了輝煌，并開啟第六屆的征程。閉幕式后，協(xié)會領(lǐng)導也贊揚了華南賽區(qū)在復雜情況下的反應迅速、應對出色，舉辦了一場公平有序、精彩紛呈、后勤完善的成功大賽。

　　22名來自全國各地的專業(yè)烘焙師，分別參加了法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三大項目的比賽，并最終決出了每個項目的前兩名。由于疫情反復，為了嚴格遵守國家防疫政策，華南賽區(qū)通過線上直播閉幕式的方式宣布了晉級選手名單。

　　中國幅員遼闊，擁有大量的烘焙人才，因此中國的路易·樂斯福杯世界烘焙大賽需要先分成華北、華東、西南、華南四個賽區(qū)開展比拼，再進行全國選拔賽決出國家隊成員。2020年中國隊在烘焙世界杯上成功奪冠，這一喜訊更激勵了中國選手積極投身比賽的熱忱。本次第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽的報名異?；鸨?。華南賽區(qū)也是匯集了22位經(jīng)過認真篩選具有專業(yè)能力的選手，來到東莞市技師學院，開展了為期4天的正式比賽，角逐晉級全國選拔賽的名額。

　　華南賽區(qū)的專業(yè)評委團由陳錦輝、Christophe Merigoux、周斌和陳仙川所組成，他們都是烘焙業(yè)專家，活躍在全國職業(yè)技能大賽、世界技能大賽的評委、教練崗位上，也大都參與過路易·樂斯福杯的比賽或擔任評審。在如此專業(yè)評委團的嚴格把控下，選手們分成法式長棍&歐式特色面包(人數(shù)較多分兩天)、羊角丹麥&花式甜面包、藝術(shù)面包三個項目組，進行了長達8小時(前一天準備1小時，當天操作7小時)的高強度比拼，這也是為了貼近正式的烘焙世界杯的比賽模式。最終他們經(jīng)受住了考驗，呈交出了自己滿意的作品。

　　烘焙世界杯源發(fā)自1992年，隨后世界酵母屆巨頭樂斯福積極承辦了其國家、洲際的選拔賽，路易·樂斯福杯世界烘焙大賽隨之應運而生，成了世界烘焙屆每四年一次的盛典。全球的烘焙師們經(jīng)過層層比拼，以3人組成的國家隊形式展開角逐，每一屆有12支國家隊能來到巴黎的烘焙世界杯總決賽上一較高低。2020年中國隊勇奪冠軍，刷新了中國烘焙歷史的多項紀錄。

　　很遺憾由于近期的疫情反復，為了嚴格遵守國家疫情防控政策，華南賽區(qū)比賽的閉幕式以線上直播的方式舉行，評委團公布了選手們?nèi)〉玫拿?。第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區(qū)域選拔賽華南賽區(qū)，獲得法式長棍&歐式特色面包第一名的選手是林壇章，第二名的選手是張曉磊。獲得羊角丹麥&花式甜面包項目第一名的選手是蘇玉聰，第二名的選手是曹凱。獲得藝術(shù)面包項目第一名的選手是李鑫耀，第二名的選手是張子陽。其他選手也獲得了優(yōu)勝獎。

　　取得各項目前兩名的選手，成功晉級將于2022年4月舉辦的上海國際焙烤展上舉行的，第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國選拔賽，期待他們精彩的表現(xiàn)。

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