如今，火鍋店遍布在城市的各個(gè)角落，但卻千篇一律，店與店之間并無(wú)多少差別，總是吃著相同的食材，搭配著相同的佐料。為了打破這一現(xiàn)狀，北京鼎泰恒輝餐飲管理有限公司推出了“噗嗤貓”鮮魚(yú)火鍋?lái)?xiàng)目。

　　與其它傳統(tǒng)川味火鍋不同的是，噗嗤貓的火鍋底湯都是可以喝的。其主要原料包含魚(yú)骨、牛骨、老雞、雞架等材料并經(jīng)過(guò)五個(gè)小時(shí)以上熬制而成；僅僅從原料上，就不難看出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。反觀其它傳統(tǒng)川味火鍋，紅油麻辣湯底完全不可飲用，輔料配以菌類(lèi)、枸杞等調(diào)味，幾乎沒(méi)有什么可食用性。

　　噗嗤貓的核心產(chǎn)品之一——鮮魚(yú)火鍋營(yíng)養(yǎng)健康、口味鮮香、呈現(xiàn)獨(dú)特新穎，與傳統(tǒng)的川味紅油火鍋差異化極大。其在保證四川火鍋基本味型（麻爽辣香）的前提下，做到了火鍋湯底的油湯分離，產(chǎn)品最后完成的可視性和體驗(yàn)感獨(dú)特，主打先喝湯、再吃魚(yú)、后涮菜的營(yíng)養(yǎng)健康用餐過(guò)程。

　　此外，噗嗤貓的定位是能喝湯的川味鮮魚(yú)火鍋。在餐飲火鍋細(xì)分魚(yú)火鍋品類(lèi)中，其核心產(chǎn)品具有足夠的獨(dú)特性和差異化，并具有獨(dú)家研發(fā)產(chǎn)品的技術(shù)壁壘，在川味魚(yú)火鍋細(xì)分品類(lèi)中尚無(wú)相同產(chǎn)品。

　　北京鼎泰恒輝餐飲管理有限公司組建于2019年9月，2020年5月正式注冊(cè)成立，目前注冊(cè)地在北京市朝陽(yáng)區(qū)，現(xiàn)正常經(jīng)營(yíng)餐飲實(shí)體門(mén)店一家噗嗤貓·桶吃魚(yú)，門(mén)店位于北京市朝陽(yáng)區(qū)雙井商圈惠力東路合生國(guó)際家園23號(hào)樓底商107號(hào)。該門(mén)店將于2021年7月份開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。

　　川味火鍋大品類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)極其慘烈，細(xì)分川味魚(yú)火鍋（含烤魚(yú)）品類(lèi)如果沒(méi)有市場(chǎng)品牌基礎(chǔ)、產(chǎn)品的技術(shù)壁壘、足夠的獨(dú)特性和差異化、良好的經(jīng)營(yíng)模式和可復(fù)制模式、突出的營(yíng)銷(xiāo)手段、充足的資金投入，是沒(méi)有辦法形成規(guī)模效應(yīng)的。噗嗤貓也明白這一點(diǎn)。噗嗤貓將在未來(lái)完成全國(guó)連鎖的壯舉，并一步步擴(kuò)大市場(chǎng)，一點(diǎn)一點(diǎn)鞏固地位，是一個(gè)非常值得投資的方向。

　　總之，產(chǎn)品原材料的選用把控，獨(dú)家研發(fā)的技術(shù)堡壘和獨(dú)特的產(chǎn)品呈現(xiàn)形式及營(yíng)養(yǎng)健康的用餐過(guò)程將把噗嗤貓品牌推向一個(gè)新的高度。其新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品不僅會(huì)帶來(lái)大量的消費(fèi)者，還將牢牢鞏固噗嗤貓品牌在餐飲行業(yè)地位。相信在未來(lái)， 噗嗤貓品牌一定可以走上更輝煌的道路。

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