由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司共同主辦的為期2天的2021第9屆中國焙烤行業(yè)高峰論壇(Bakery China Summit)于11月1日在上海成功開幕。

　　本次論壇以“尋找行業(yè)成長新動力”為主題，以1場主論壇、6場平行論壇、1場衛(wèi)星會以及1個小型展覽會的組合模式，聚焦行業(yè)融合共生、企業(yè)代際傳承、投融資、連鎖管理、焙烤新國潮、IP賦能、技能人才、電商與新零售等行業(yè)熱點(diǎn)，邀請近100位行業(yè)專家和企業(yè)家演講嘉賓，共同探討行業(yè)前瞻議題、發(fā)布與解讀多個行業(yè)報(bào)告，同時400多家產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商與品牌商以參展參會的方式參與。

　　主辦方中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會張九魁理事長開幕致辭，中國焙烤行業(yè)發(fā)展高峰論壇旨在通過搭建中國焙烤及相關(guān)行業(yè)智慧共享、觀念碰撞的行業(yè)平臺，與中國國際焙烤展等系列展會合力為行業(yè)構(gòu)建優(yōu)質(zhì)生態(tài)圈，聯(lián)合更多行業(yè)企業(yè)共同推動行業(yè)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展。

　　開幕當(dāng)天上午，由樂斯福獨(dú)家冠名、永興面粉特別支持的大會主論壇，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長助理兼北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司總經(jīng)理林莉主持。主論壇以“融合共生向未來”為主題，邀請全球三大頂級戰(zhàn)略定位與咨詢公司——里斯中國合伙人肖瑤、尼爾森快消品首席增長官鄭冶、歐睿國際高級咨詢總裁穆愔，從“人、場、行業(yè)”的三大維度為行業(yè)梳理分享基本盤大數(shù)據(jù)、啟發(fā)品類創(chuàng)新思維；同時邀請了番茄資本和窄門學(xué)社創(chuàng)始人卿永、盒馬烘焙3R總經(jīng)理寧強(qiáng)、爸爸糖創(chuàng)始人曹國亮、熊貓不走創(chuàng)始人楊振華、軒媽創(chuàng)始人韋福獻(xiàn)、樂樂茶副總經(jīng)理郭思含，通過主題分享和圓桌討論的方式，分享了各自獨(dú)特的品牌定位和進(jìn)階路線、以及關(guān)于“焙烤+”的思考和建議。

　　論壇首日下午，由“伊利專業(yè)乳品”獨(dú)家冠名，以及由“三能”、“星可頌”和“科麥”特別支持的第2屆中國焙烤行業(yè)青年企業(yè)家論壇，邀請到來自凱度消費(fèi)者指數(shù)的商務(wù)總監(jiān)邵正文分享《“本土?xí)r代”下重啟消費(fèi)增長》，以及伊利專業(yè)乳品發(fā)布《2021中國烘焙市場消費(fèi)者與行業(yè)趨勢報(bào)告》。最后的圓桌討論環(huán)節(jié)由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會副秘書長兼全國餅店專委會秘書長繆祝群主持，邀請了來自產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)代表性企業(yè)：資溪面包、王森集團(tuán)、恒華食品、丁丁立，焙烤企業(yè)的“父與子”二代企業(yè)家，碰撞跨越時代的智慧。

　　論壇首日下午，另一場平行論壇——由“益海嘉里”獨(dú)家冠名的第2屆中國焙烤行業(yè)投融資論壇，由三萬資本承辦。論壇由三萬資本創(chuàng)始合伙人黃鶴主持，聚焦焙烤行業(yè)投融資話題，邀請頭頭是道投資基金合伙人姚臻、零一創(chuàng)投合伙人余璐、海通證券研究所消費(fèi)組組長汪立亭從一級和二級市場梳理投資人眼中烘焙行業(yè)的新機(jī)會。最后的圓桌討論環(huán)節(jié)，三萬資本創(chuàng)始合伙人黃鶴主持對話供應(yīng)鏈品牌益海嘉里烘焙事業(yè)部總監(jiān)陳宗林、海氏電器品牌策劃總監(jiān)雷莉，以及初創(chuàng)品牌生來有趣創(chuàng)始人慎天明、未芝點(diǎn)心局創(chuàng)始人鐘文。幾位嘉賓從用戶需求、產(chǎn)品創(chuàng)新和組織管理3個維度，梳理總結(jié)了不同供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)、不同規(guī)模、不同產(chǎn)品類別的企業(yè)是如何理解并充分利用當(dāng)前的行業(yè)與市場紅利實(shí)現(xiàn)各自的品牌與企業(yè)發(fā)展。

　　論壇首日下午，由有贊主辦、Bakery China指導(dǎo)的第1屆中國焙烤行業(yè)私域經(jīng)營論壇，聚焦私域流量的挖掘、留存和運(yùn)營，作為論壇的衛(wèi)星會同期成功舉辦。

　　論壇同期，還有包括樂斯福、伊利、永興面粉、韓焙科技、安得利上海、可頌、芝蘭雅、頂益、福利希爾、巧力美、魯櫻、昊洋、中柏、歌德、信德、藍(lán)景、鉑睿特、冠喜等在內(nèi)的近30個品牌現(xiàn)場展示。

　　11月1日論壇當(dāng)天由Bakery China獨(dú)家直播，行業(yè)累計(jì)在線觀看超過22萬。

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