從服務(wù)員到最近被委任為副首席執(zhí)行官，有人形容海底撈楊利娟是“最牛服務(wù)員”，楊利娟或許不這么看，因為她看到了“后浪洶涌”。

　　最近，海底撈董事會“大換血”，一口氣新增七個執(zhí)行董事，個個年輕有為。更難能可貴的是，七位新執(zhí)行董事大多是從海底撈的基層成長起來的，其中有幾位更是服務(wù)員出身，一路成長到高管。

　　剛剛獲任的海底撈執(zhí)行董事：楊華，現(xiàn)年38歲，她加入海底撈時，楊利娟已經(jīng)當(dāng)了兩年店長，也是從服務(wù)員做起；36歲的劉林毅，2003年入職海底撈，從最基礎(chǔ)的服務(wù)員、后廚崗位做起；40歲的宋青，2000年8月加入海底撈做服務(wù)員；35歲的李瑜，2007年大學(xué)畢業(yè)就加入海底撈，端過盤子、收過桌子、看過臺子……

　　因為家里的經(jīng)濟條件不好，在上學(xué)和上班之間，劉林毅只能選擇上班。沒進海底撈之前，她給小孩當(dāng)過家教，也在其他餐館做過采購、洗過碗，但她早就知道海底撈。她在西安大雁塔附近住，來來回回，經(jīng)常會路過海底撈西安一店，“看著有個女孩長得很漂亮，穿著粉紅色的工服，一早就在門口站著”。突然有一天，她也想試一下，因為“火鍋味兒太香了”，就跑到店里去問，結(jié)果應(yīng)聘上了。

　　“我是來自海底撈的一名老員工，做過服務(wù)員、廚師長、采購、大堂經(jīng)理、店經(jīng)理、小區(qū)經(jīng)理，我還創(chuàng)過業(yè)——Hi撈送和U鼎，也在美國、新加坡工作了一段時間……”這是劉林毅向不熟悉她的人做自我介紹時常說的話，反映出了她一路成長的心路歷程。

　　1985年出生的李瑜是個樂天派，比起眾多海底撈前輩們，靈魂要輕快很多。就如他在自己履歷里寫的那樣：“2007年加入公司，端過盤子，收過桌子，看過臺子，搗過亂子，捅過婁子……一路磕磕碰碰，也還算得上有膽識、講義氣?！?/p>

　　2015年9月，30歲的李瑜帶了26個人到了臺灣，開出了海底撈在臺灣的第一家店。5年之后，李瑜在臺灣開了14家海底撈門店，還娶了位臺灣媳婦。

　　宋青到海底撈西安一店工作時，楊利娟還是店經(jīng)理。最開始，傳了幾天菜，宋青覺得有些吃不消，就有點兒想打退堂鼓。剛好有天張勇到店里，看到有個客人的孩子哭得很厲害，就讓宋青去哄哄，她就去逗那個孩子。 “那一天就讓我哄孩子了，我就特別開心”?？赡苁且驗樗吻嘣跍贤ㄉ媳容^好，楊利娟就讓宋青去做服務(wù)員，宋青就留了下來。

　　此后，宋青的工作調(diào)動多次，她一直服從安排，“不管把我放在哪個城市，哪個崗位，我都去”。期間，宋青有過很多次迷茫的時候。做店經(jīng)理，她三上三下，有次直接坐火車從鄭州到成都，找張勇“喝咖啡”。但她還是說，覺得自己是一個特別幸運的人，“以我的這種性格和處事方式走到了現(xiàn)在”。海底撈的烙印已經(jīng)深深地鐫刻在了宋青的身上。

　　如果說，出現(xiàn)了一個楊利娟是個人奮斗導(dǎo)致的偶然，那么，當(dāng)“下一個楊利娟”“下下一個楊利娟”不斷涌現(xiàn)，說明偶然的集合是必然。個人奮斗是必要條件，好的環(huán)境和足夠的發(fā)展空間則是充分條件，“楊利娟”們碰上海底撈，促成了草根崛起的充分必要條件。

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